شوفي ياستي.. الصياديه هادا شي أساسي عندنا يعني لازم يومين بالأسبوع الأثنين والجمعه .. منذ امد بعيد وتوارثته الأجيال....شي إعلان
المهم هذي طريقة أمي وقبلها ستي... وحنا ذا الحين أهم شي البصل يكون الأحمر مو الأبيض لأن البيض يطلع مويه كثير ومايعطي اللون المطلوب بعد ماتحمري البصل لين يعطيك اللون البني المحروق ظيفي له كاسة ماء حار واكتمي القدر خمس دقايق بعدين حركي البصل واضغطي عليه بالملعقه لين يذبل وضيفي بهارات السمك والليمون الأسود والملح ومقدار من الماء الحار وقطع السمك وخليه تقريبا من ربع ساعه ل20 دقيقه حسب نوع السمك وبعد كدا طلعي السمك وصفي المرقه مع هرس قليل من البصل اللي بالمرق وسقطي الرز اللي تكوني منقعاه بماء حار 30 دقيقه واتركيه لين يستوي وبعدين قدميه مع صوص الحمر وسلطة الطحينه وبالعافيه
على قولتهم كفايه انك تعبتي وسويتيهااا
وسعي صدرك
وان شاء الله تضبط معك المره الجايه
الرز مخابر مو مظاهر اهم شي الطعم ......
كل وحده تطيح عينها على هالتوقيع تستغفر الله ماراح يكلفك شي
استـــــغفر الله
استـــــغفر الله
استـــــغفر الله
اقتباس مشاركة  (ام رزان21)
عااادي
مره صارت لي في البخاري ودائم يضبط معي الرز وخرب صار معصود
ومره الاسطوانه وانا في نص العشاء وخلصت وركبنا اسطوانه ثانيه وخرب العشاء
وسويت مكرونه صينيه بالصويا وضبط الحين ماتضبط معي يعني نكهتها مو مثل قبل

والتكرار يعلم الشطار

كل شوي كرري الطبخه لين تضبطيها وتتقنيها
وهذا اللي بيصير بثبت لهم إني شاطرة
اقتباس مشاركة  (انفينيتي)
يعتمد على كمية العيش والبصل

طريقة تحمير البصل

احسن شي قطعي البصل جوانح وحمريه في كمية زيت
مناسبه وأول ما يستوي لونه بني غامق شويه حطيه في مصفا جافه
واول ما يستوي جاف وهش.......كسريه بإيدج وحطيه
يفور في ماي وحطي ملح وفلفل اسود وقرفه وشويه كمون
وخليه يفور عدل لين يستوي لون الماي بني

وطبعا العيش تسوينه كأنج تسوي كبسه ما تشخلينه
ولهالسبب اضبطي كمية الماي من البدايه عشان ما تضطرين
انج تضيفين ماي او تقللين منه
سأعمل بنصيحتك مشكورة
اقتباس مشاركة  (وهم66)
شوفي ياستي.. الصياديه هادا شي أساسي عندنا يعني لازم يومين بالأسبوع الأثنين والجمعه .. منذ امد بعيد وتوارثته الأجيال....شي إعلان
المهم هذي طريقة أمي وقبلها ستي... وحنا ذا الحين أهم شي البصل يكون الأحمر مو الأبيض لأن البيض يطلع مويه كثير ومايعطي اللون المطلوب بعد ماتحمري البصل لين يعطيك اللون البني المحروق ظيفي له كاسة ماء حار واكتمي القدر خمس دقايق بعدين حركي البصل واضغطي عليه بالملعقه لين يذبل وضيفي بهارات السمك والليمون الأسود والملح ومقدار من الماء الحار وقطع السمك وخليه تقريبا من ربع ساعه ل20 دقيقه حسب نوع السمك وبعد كدا طلعي السمك وصفي المرقه مع هرس قليل من البصل اللي بالمرق وسقطي الرز اللي تكوني منقعاه بماء حار 30 دقيقه واتركيه لين يستوي وبعدين قدميه مع صوص الحمر وسلطة الطحينه وبالعافيه
الله يعينك عالتحقيق أيش هي بهارات السمك بالأسم وماهي طريقة الصوص تبع الحمر والطحينية وشرفني مرورك
اقتباس مشاركة  (الوااااصلة)
على قولتهم كفايه انك تعبتي وسويتيهااا
اقتباس مشاركة  (قـــمـــوره)
وسعي صدرك
وان شاء الله تضبط معك المره الجايه
الله يسمع منك ياعسل
اقتباس مشاركة  (>قمر<)
الرز مخابر مو مظاهر اهم شي الطعم ......
والله ضحكتيني أهم شي الأخلاق مشكورة


الساعة الآن 05:57 .