عزيزتي اليالنجي يعمل بورق العنب والباذنجان والكوسا ايضا وكل واحدة نكهتها اطيب من التانية والتتبيلة \رز منقوع ومصول زيت بلدي حمض بندورة بصل نعنع اما يابس او اخضر دبس رمان وفليفل حرة حسب الرغبة وسر النكهة رشة بن وطبعا ملح فلفل
اما الورق عنب اي اليبرق بالسوري تتبيلته رز منقوع ومصول رشة عصفر ملح فلفل صحة وهنا
هلا حياتي

الدبس يفضضضضضل انك تحطيه حياتي لئنو بيعطي طعمة كتير طيبة

و ازا ما عندك مو اشكال برضو بمشي الحال

هلأ احنا بعد ما لفينا ورق العنب و صفيناه بالصينية حطينا عليه ورق العنب الغير محشي و حطينا فوقهم صحن عشان التقل ماشي ؟
هلأ بنضيف المي اللي تصفت من الحشوة و احنا بنحشيها

ازا انتبهتي بالخطوات ان حاطة الحشوة بمصفاية عشان تنزل ميتها و تساعدن بالحشي

هاي المي بنديرها عالورق بعد ما نحشيه و نحط الصحن عليه

و بنجيب كاسة مي بندوب فيها معلقة صغيرة ملح و بنديرها فوقهم بالطنجرة

بس راعي مستوى المي ما يرتفع كتير عن مستوى حواف الصحن

بعد ما تغلي المي وطي النار على اوطى شي و احسبيلها ساعة و نص

بعد الساعة و نص حاولي تصفي المي الزايدة بدون ما تشيلي الصحن عشان ما يتغير لون الورق عنب للسواد

بعد ما تصفي المي رجعي غطي الطنجرة و اتركيه يبرد ليسير بدرجة حرارة الغرفة بعدين شيلي الغطا و شيلي الصحن و ورق العنب اللي حطيناه تحت الصحن و صفي ورق العنب المحشي بصحن التقديمم

ان شاء الله تكوني عرفتي كيف علي

ازا في شي ما فهمتيه احكيلي حياتي ببسطلك ياه كمان

حبيباتي طلبتكم الدعاء لوالدي بالرحمة و المغفرة..و أن يجعل الله قبره روضة من رياض الجنة.. و يعفو عنه و يغفر له ذنوبه
رتاج ماشاءا لله عليك تعجبني طبخاتك وعندي لك اقتراح ليه ماتجمعين طبخاتك بملف والله ماشاءا لله كثيرة ودايما نحتاج الاكل الشامي كثغيير،،
وكمان فيه طبخات شاميه اسمع فيها ولااعرفها يليت نشوفها منك قريبا مثل الطباخ روحه<<اعتقد الاسم كذا
وكمان وحده ثانية كذا كانها تتكلم عن رجال بعد<<الحقوا على الوصف حراق اصبعه الظاهر والله مدري
بس صحيح من زمان كان نفسي تعملي لك ملف مو لكل الطبخات لا بس للاكل الشامي يعني حلى وما حلى لا ممنوع

والله لايحرمك من هالشعور يارب


الساعة الآن 07:04 .