يا هلا بالغاليه لحظه وفا ...

أكيد البهارات لها دور أساسي في نكهه كل طبخه ..

تفضلي هذه الخلطه المجربه ..جربتها وطلع بالفعل نكهه رووعه بالأكل ..

للامانه ما أسويها على طول لعدم وجود الوقت لكن اذا سويتها أسوي كميه كبيره أوزعها في أكياس صغيره

وأسكرها عدل وأحطها بالفريزر ما تتغير ريحتها ....بس اذا تسوينها كميه صغيره كل اسبوع مثلا او كل شهر أكيد

أفضل ..

خلطه البهارات الكويتيه سر نكهه الأكلات الكويتيه


حطيت صورتها في الموضوع ولكن انمسحت للاسف ..

تفضلي الطريقه



مقادير خلطه البهار الكويتي : -

1 كوب فلفل أسود ....

1\4 كوب فلفل أحمر حار ...

1\4 كوب كزبره ناشفه ...

1\4 كوب كمون ...

1\4 كوب هيل ...

1\4 كوب دارسين ( قرفه )

1\8 كوب مسمار ( قرنفل )

جوزه الطيب ( حسب الرغبه )




طريقه الاعداد :-


1 - تنظف البهارات بتنقيتها ثم غسلها ثم نشرها في مكان مشمس حتى تجف تماما ..

2 - لا يغسل الهيل ويطحن ...



3- توضع حبوب الكمون والكزبرة في مقلاه على نار خفيفه .وتقلب حتى تظهر رائحتها المميزه ... ثم تطحن ...



4 - تزال قشره جوزه الطيب في حاله استعمالها وتطحن ...



5 - تطحن البهارات طحنا ناعما ...ثم تخلط معا ...


وفي حاله اعداد كميات كبيره ..يجب حفظها في أكياس محكمه الاغلاق في الفريزر ..





للرفع


الساعة الآن 03:56 .