اللي شاطرة بالمطازيز تدخل عندي كم سؤال

يمكن تكون عجينتك لينه زياده..أو السمنه الي في الطبخ قليله...

والله ياحبيبتي أنا طريقتي مثل طريقتك بس بعد الكشنة أصب الموية المغلية بالقدر اللي أحب إنه سماكة المرق تكون عليه .. وأخليه يغلي على نار قوية وأبدأ أضع المطازيز وأخليها تغلي على نار قوية بعدين فترة بسيطة جدا بعدين أقصر عليها مررة حتى تستوي ..

أمي كانت دائما تقول لي لازم تخلين النار عالية في البداية على شان ماتلصق المطازيز في بعض ..

إن شاء الله يارب أكون أفدتك ..

مشكوررررررررات
واطمع بالمزيد

اول شئ المطازيز تكون عجينتها شوي قاسيه .. تختلف عن عجينه المرقوق
النار تكون عاليه لما تجدعين المطازيز وتوفور ولو نقص المرق زيدي ماء وكل ماحطيتي سكري بالغطاء
الخضار تحطينها مثل الكوسه عدله وعلى جوانب القدر مو في الوسط علشان مايسقط تحت وينهري

بس واذا خلصتي قصري النار عليها ولاتفتحينه كل شوي يخرب ..

وبالهناوالعافيه

مالها دخل سمك او رق العجينه !!
وآنتي تجدعين حبآت آلمطآزيز لآزم تقلبينهم بآستمرآر عشان مايلتصقن ببعض
شكلك تجدعينهم بدون تحريك؟؟؟ صح