السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
يابنات ابي طريقه عمل بشاميل حق المكرونه ابي بس اللي يتكون من طحين وحليب بس مااعرف المقادير
كم ملعقه ابغاه اليوم ضروري الله يوفقها اللي ترد ويرزقها يارب العالمين بهاالجمعه

حبيبتي جربي نص لتر حليب + 3 ملاعق طحين وذرة فلفل اسود وذرة ملح او حسب الذوق اخلطيهم مع بعض وبعدين خليهم على نار هادئه مع التقليب بملعقه خشبيه حتى لا يتكتل واذا بدا يجمد الخليط ارفعيه وبس خلاص... اذا بغيتي كميه اكبر ضاعفي المقدار

ملاحظه : كل مابغيتي الخليط اغلظ او اجمد زيدي كمية الطحين او اتركي الخليط على النار مده اطول... واذا غلظ عليكي الخليط بزياده وحبيتي تخفيفه حتى يكون اكثر سيوله زيديه شويه ماء مع تحريكه بسرعه بمضرب البيض وهو على النار ...
سبحان الله وبحمدة .. سبحان الله العظيم




وينقل من الساخنةالي اطباق عالم حواء..


اقتباس مشاركة  (shooq75)
حبيبتي جربي نص لتر حليب + 3 ملاعق طحين وذرة فلفل اسود وذرة ملح او حسب الذوق اخلطيهم مع بعض وبعدين خليهم على نار هادئه مع التقليب بملعقه خشبيه حتى لا يتكتل واذا بدا يجمد الخليط ارفعيه وبس خلاص... اذا بغيتي كميه اكبر ضاعفي المقدار

ملاحظه : كل مابغيتي الخليط اغلظ او اجمد زيدي كمية الطحين او اتركي الخليط على النار مده اطول... واذا غلظ عليكي الخليط بزياده وحبيتي تخفيفه حتى يكون اكثر سيوله زيديه شويه ماء مع تحريكه بسرعه بمضرب البيض وهو على النار ...
مشكوره حبيبتي الحين راح اسويها
يجب تطبيق القاعدة ثلاث عشرات
10 غرام طحين
10غرام زبدة
10صل حليب
نذون الزبدة ثم اضف طحين مرة وحدة و حركي الخليط الى ان يتماسك
ثم ضيفي الحليب مع التحريك المستمر.. ارفعي الحرارة الى ان يصبح الخليط
قوي اخفضي الحرارة و انتظري 8 دق..
اطفي النار ثم اضيفي الملح و الفلفل الاسود و زوج الطيب

ملاحضة
يمكن اضافة جبنة = (سوس مرناي) حلوة كتير..
كما يمكن تعويض الحليب بمرق الدجاج او قشدة طازجة

اذا سوس هذه صار فيها كعابر طحين صفيها..




الساعة الآن 11:35 .