وانا كمان ابغى الطريقة لاني شفته و اعجبني.. نفسي اسويه..
لقيت الطريقة في احد المنتديات .... اليك المقادير و الطريقة ........
المكوناتقِشرة الشـّوفان والجوز
1 كوب واحد من الشوفان، السّريع طبخه
1 كوب واحد من الجوز، المفروم
1 ملعقة صغيرة واحدة من القرفة
½ نصف كوب من الزّبد الذائب، الخالي من الملح
1 كوب واحد من السّكّر البنيّ
الحشوة
3 عبوات من جبن الكريمة (وزن كل عبوة 250 غم – يفضّل فيلادلفيا)
½ نصف كوب من السّكّر البنيّ
½ نصف كوب من قطرالذّرة
¼ ربع كوب من نشاء الذّرة
3 بيضات، متوسطات الحجم
1 صفار بيضة واحدة
½ 1 ملعقة صغيرة واحدة ونصف الملعقة من روح الفانيلاّ
1 كوب واحد من الشيكولاتة، المقطعة تقطيعاً خشنا
طريقة التحضيريُحمى الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)
تُخلط مكونات القشرة جيداً، وتُوضع في قعر قالب تشيز كيك، قطره 20 سم، ويُدخل في الفرن لمدة 20 دقيقة، لتحمّر القشرة، وتُخرج من الفرن لتبرد
يُخفق جبن الكريمة، والسّكّرالبنيّ، وقطرالذّرة، ونشاؤه، معاً في وعاء كبير، حتـّى يتجانس الخليط
يُضاف إليه البيض، واحدة بعد الأخرى، وتُخلط الفانيلاّ بعد ذلك، ويُخفق الخليط خفقاً جيداً
يُصب الخليط في قالب الكعكة، فوق قشرة الشّوفان
يُخبز في الفرن، لمدة 15 دقيقة، ثمّ تُخفـّض الحرارة إلى 112 درجة مئوية (225 درجة فهرنهايت)، ويستمر خَبز الكعكة لمدة 40 دقيقة
تُخرج الكعكة من الفرن لفترة قصيرة، ويُرش عليها قطع الشيكولاته
تدخل الكعكة إلى الفرن، وتُخبز لمدة 30 دقيقة أو أكثر، حتى تجمد، ويَجِفّ وسطها
تُخرج من الفرن، وتحلحل جوانبها بالسكينة، ثم تعاد إلى الفرن وتقفل الحرارة، وتبقى في الفرن المطفي مدة ساعة واحدة حتى تبرد
تُخرج الكعكة من الفرن بعد أن تبرد، وتدخل إلى البرّاد، وتبقى فيه زمناً لا يقل عن 8 ساعات، قبل تقديمها للأكل
رفع
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
رفع
تشيز كيك الرطب :



المكونات
250 جم بسكويت مطحون
1 قالب زبدة صغير
رطب
جوز مجروش
1 م ص قرفة بودره
1 م ص هيل بودره
4 بيض
4/3 كوب سكر
12 حبة جبن كريمية
1 علبة قشطة
طريقة التحضير
1- تذوب الزبدة إذا كانت مثلجة لثلاث ثوان أو حتى تصبح طرية
2- يخلط البسكويت مع الزبدة الذائبة ويرش بقليل من القرفة ويرص في قالب تشيز كيك ذو قاعدة مرنة ويوضع بالثلاجة.
3- يقطع الرطب إلى أنصاف ويوضع كطبقة واحدة على البسكويت.
4- ينثر عليه الجوز ونصف كمية الهيل ونصف كمية القرفة.
5- الطبقة الأخيرة : نخفق البيض مع السكر والجبن وباقي الهيل ثم نضيف القشطة ويخفق جيدا.
6- يصب فوق طبقة الرطب ثم يرش بباقي القرفة ويدخل الفرن على درجة 180 س حتى يحمر الوجه.
7- يترك حتى يبرد ويقطع إلى مكعبات صغيرة .
8- يقدم مع القهوة .


الكمية تكفي: 10-8 أشخاص
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 20 دقيقة أو حتى تحمر


الساعة الآن 01:39 .