بسم الله الرحمن الرحيم عزيزاتي هذه الطريقة الشامية في صنع الملوخية لانو نحنا بالشام نطبخها اوراق خضراء بعد طبعا الغسيل والتنظيف جيدا نفردها على قماش نضيف في مكان تهويته جيدة وليس على السطح حتى لا تتوسخ من جديد وبعد ان تيبس جيدا جيدا جيدا ناخذها للطهي واليكم الطريقة ...........................
ناتي بوعا الطهي نضع فيه مقدار من السمنة العربية .....
ناتي بثوم نقسره ونقطهع قطع صغيرة جدا جدا جدا نضعه فوق السمنة مع مقدار اللحمة التي تنوين طبخها طبعا اللحمة تكون مفرومة \ خشنة نوعا ما \وتقلبين على نار هادئة حتى الاستواء .................................
وعندما تستوي اللحمة والثوم نضع فوقها الملوخية بعد ان نكون اخذنا المقدار الذي نريد طهيه طبعا ووضعناه بماء ساخن واطبحت الملوخية طرية جدا لاننا اذا وضعناها يابسة سوف تتكسر وما رح تكون ملوخية ......................
وبعد ان نصفي الملوخية من الماء نضعها في الطنجرة التي فيها اللحمة والثوم ونقلب جيدا ونضع لها الملح بما يناسبها وطبعا على نار هادئة ...............................
وقبل ما تستوي بشوي هي تحتاج الى 30 دقيقة على الاقل مع مراقبتها دائما \نسيت ان اقول انو لازم نغطيها بعد وضعها مع اللحمة والثوم \ واذا وجدناها ناشفة نرشها بالماء من حين لاخر وقبل ما تستوي بشوي نضع لها كزبرة خضراء طازجة مفرومة ناعم وتكون كمية الكزبرة مناسبة مقدار الملوخية المطبوخ ولا ننسى اثناء طهيها ان نقشر ثوم ونقطعه ونضعه فوق الملوخية بعد 15 دقيقة من وضعها على النار مع اللحمة والثوم ونتركها حتى تستوي وتعرفين ذلك من الرائحة الزكيةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةة الرائعةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةة التي ستملا اجواء البيت ومن مظهرها وهي لا تحتاج اكثر من 30 الى 40 دقيقة على الاكثر ورح تاكلوا ملوكية رائعة رح تاكلوا اصابعكم ورائها .......................
نحنا في الشام ناكلها هكذا ولا ناكلها مطحونة او مفرومة وبعد ان تستوي اسكبيها في صحن واعصري فوقها ليمونة وكليها بالخبز العربي والفففففففففففففففففففففففففف صحة وعافيةيم يم يم يم يم يم والله الذي لا اله الا هو رح تدعي لي من كل قلبك .....
وبحب قلك يا حبابة انو زوجك لو ما لقى اكلك طيب ما كان علق كل مرة على طبخك لانو في رجال ما بتحب انو تظهر اعجابها فبتبينوا بطريقة اخرى وهي تكسير المقاديف تبع زوجاتها وان شاء بتطبخيها ويهريك كلام اعجاب :24:

إعلان

حبيبتى ام تامر تسلمى كلامك العسل و**** يبارك فيك وهادا المولود التانى بعد بنتى لمار 4 سنين وسميناه زياد
وثانيا تسلمى على الطريقة وان شاء **** اجربها واقلك معنىواثقة من انها روعة مدام من ايدك الغالية

حبيبتى ريم الشام تسلمى ايدك على طبقك الروعة وساجرب الطريقتين ومشكورة على النصيحة ياغالية
حبابة
مرحبا --- الملوخية تاخذ معي على النار من 5 - 7 دقائق بسسسسس من بعد ما تغلي مممم




ام زياد الله يحفظلك ياهم ويتربوا بعزكم يا رب


الساعة الآن 08:28 .