حبيبتي أم علاوي تفضلي ما طلبتي و عذراً على التأخير فقد كنت أبحث لك عن الطبق

دجاجمسحبمشوي(شيشطاووق)


المقادير:
1 كلغ من الدجاج المسحب، ملعقة من الكاتشب، ملعقة من صلصة الطماطم، ملعقة من الملح، ربع ملعقة من البهار الأبيض المطحون، رشة خفيفة من الزنجبيل المطحون، 5 فصوص من الثوم، مقشرة ومهروسة، ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون الحامض، نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:
-اخلطي جميع المقادير وانقعيها مدة 24 ساعة في الثلاجة.
-ادخلي قطع الدجاج في أسياخ الشيء ثم اشويها على الفحم.
-قدمي الشيش طاووك مع البطاطا المقلية والثوم بالحامض والزيت وسلطة الملفوف.

(دجاجمسحبمحشو)

المقادير:
4 صدور من الدجاج، مسحبة من العظام مع إبقاء عظمة الجانح للتزيين، ثلاثة أرباع كوب من الأرز الطويل المغسول المصفى، 300 غ من اللحم المفروم، ملعقتان من الصنوبر المحمر بالسمن، 3 ملاعق من الفستق المحمر بالسمن، نصف كوب من السمن، ثلث كوب من البازيلا المثلجة، ربع ملعقة من كل من الملح، والقرفة المطحونة، البهار المطحون، الزعفران المطحون، وحب الهال المطحون.

طريقة التحضير:
-افركي قطع الدجاج من الداخل والخارج بنصف الكمية المطلوبة من التوابل.
-اقلي اللحم المفروم بالسمن لمدة 7 دقائق، أضيفي إليه البازيلاء والملح والكمية المتبقية من التوابل، ثم قلبيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي إليه كوبين من الماء.
-أضيفي الأرز إلى اللحم والبازيلاء وحركي ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
-ادهني القطع بالزبدة جيداً وضعيها في صينية في فرن مرتفع الحرارة لمدة 50 دقيقة حتى تحمر وتنضج.
-قدمي صدور الدجاج مزينة باللوز والى جانبها سلطة الخضار.

منقول من موقع المزيونة كتبتها عبير - مشرفة المطبخ


أنا لم أجرب هاتين الطريقتين و أرجو أن تنال على رضاك و بالهنا و العافية

أختك مشعل نور
اللهم ارحم والدي و احفظ والدتي
اللهم اعنا على ذكرك و شكرك و حسن عبادتك
اللهم اهدنا لما تحب و ترضى
الله يخلي النقت والمسحب حق ساديا الأولاد يخبلو عليه
وحتى تقدري تسويه سانديتشات بالعيش الخفيف وتحطيه عليه كتشب ومايونيز يطلع روعة والا بس تغمسيه في الكاتشب والخردل يجنن
انا ما استغني عنه

ام لالي
والله صدقتي يا أم لالي أسهل وألذ بس طلعيه من الفريزر واقليه وغمسيه بالكاتشاب والمايونيز وكليه يمممممممم لذيذ جداااااااااا والأولاد يعشقوه


الساعة الآن 10:17 .