الاخت اللي طلبت طريقة المحشي الكوسا ...

هاذي الحشوه انا معتمدتها عندي للكوسا وبعد الملفوف ...


وهذه المقادير :

بصلة مفرومة +1 حبة طماطم+ شوية شبت وكزبره مفروم ناعم

جزر مفروم ناعم مره او مبشور

+ملح وفلفل أسود

رزمصري 2كأس مغسول ومنقوع

نصف كأس ليمون +ربع كأس زيت زيتون
1 مكعب ماجي مع قليل من الزيت
الطريقة :

الرز مع الحبة البصلة وحبة طماطم والجزر وشوية ملح وفلفل أسود نضعها مع بعض

ونقلبها فوق النار مع بعض قليلا ثم نضع

نصف الكأس الليمون

وربع كأس زيت زيتون
ونقلبه مع بعض ونتركه قليلا على النار
ثم نضع الماجي مكعب واحد مع قليل من زيت الزيتون على النار

ونتركه لما يسيح ويحمى ويتغير لونه الى غامق شوية

ونضعه على الخلطة ونقلبه ثم نضيف الكزبره والشبت

ونحتاج الى كوسا مغسوله ومقشره خفيف

والصلصة وهذي طريقتها

حبة طماطم مطحونة +نصف باكيت صلصة +ثلاثة ارباع الرأس ثوم مطحون +نصف كاس ليمون +ربع كأس زيت زيتون

+ملح وفلفل اسود

2مكعب ماجي مع قليل من الزيت يحمى على النار ثم نضعه على الصلصة

نضيف قليل من الماء ممكن كأس كبير مذوبين فيه قليل من التمر الهندي ومصفى


ثم نبدا ناخذ الكوسا ونبدي نحشيها
نرصها في الصينية بجنب بعض البعض


ثم نوزع الصلصة وتغطيها بالقصدير

وتدخل الفرن لمدة ساعة تقريبا على نار عالية خمس دقايق ثم تخفف النار

بعد اخراجها تترك لتبرد شوي

ثم تقدم بالعافيه


اقتباس مشاركة  (هناء_الكويتيه)
مشاء الله تبارك الله بووووووفيه روعه بس بغيت اعرف ورق العنب كيف طريقته
ما كتبت طريقة ورق العنب لانها تقليديه ومافيها زياده على العموم اتفضلي يالغاليه

المقادير ::
علبه كامله ورق عنب العلالي
2 كاس رز مصري تنقعينه
2 بصل متوسط الحجم مقطع نااعم
1 طماطم مقطع ناعم
شوي بقدونس مقطع نااعم
وشوي نعناع مقطع نااعم
وشوي شبت مقطع نااعم
وشوي كزبره مجففه
فص ثوم مدقوق
نص بياله زيت زيتون
شوي ملح حسب الرغبه
فلفل اسود

الطريقه ::

يشخل الرز عن الماء ثم يوضع عليه البصل والطماط والبقدونس والنعناع والكزبره والشبت
وزيت الزيتون والملح والفلفل ويخلط
وجيبي قدر حسب كميه ورق العنب ويوضع فيه حلقات من البصل وحلقات من البطاطس
ثم يحشى ورق العنب ويصف بالقدر حتى الانتهاء
وبعد ماتخلصين صبي عليها نص كوب ليمون ونص كوب زيت زيتون وماء يغطيه قليلاً وعدلي الملح طبعا
ثم يوضع ع النار حتى الغليان وبعدين حطي عليه صحن ثقيل ضد الكسر معدن او علبه فاضيه عبيها مويه وغطيها وحطيها عليه عشان تضغطه ومايتحرك ويتقطع و قصري ع النار لمده ساعه قبل ما تطفين النار بربع ساعه صبي عليه نصف كاس ماء منقوع فيه تمر هندي ومصفى.."اختياري حسب الرغبه "

اذا جهز خليه يبرد شوي بعدين اغرفيه في صحن التقديم مع شوية ديكورات بذوقك الحلو
وبالعافيه
ماشاء الله لاقوة الابالله
ادعولي ان ربي يوفقني بدراستي وتخرج باعلى الدرجات

تسلم ايدينك..............رو وووووووعه ماشاء الله
ماشاء الله

تسلم الايادي
خدمة كفالة اليتيم برسالة جوال لجمعية إنسان عن طريق
إرسال رقم1 الى5055لكفالة يتيم شهريًا بمبلغ12ريال
أو إرسال رسالة فارغةإلى5055للتبر ع مرة واحده ب10


الساعة الآن 09:55 .