اقتباس مشاركة  (الحلوه ام الحلوه)
بسم الله

يا اختي تبين شي اسهل لك اذا جيتي تدورين على طريقه معينه

سوي بحث بتطلع لك كذا طريقه اختاري اللي يناسبك

بالنسبه لطريقتي

تحمسين بصل علي النار بس يذوب حطي الدجاج وحطي عليهم ماء مغلي

وخليه شوي وبعدين حطي الملح والكمون الحب او العادي

وحطيه بالقدر الكاتم اسرع واحسن بتطلع لك الدجاجه منهريه بسرعه شيلي العضم منه

ورجعيه بالقدر

وبعدين جيبي الجريش المغسول والمنقوع

مع الرز المصري يكون ربع كمية الجريش يعني اذا كاسين حطي تقريبا نص كاس

واذا ثلاث كاسات حطي كاس رز مصري

وبعدين خليه علي النار وانسيه ساعتين تقريبا على نار هاديه

بس لازم كل شوي تحركينه (تضربينه) وتحطين معه ماجي ابيض وشوي زبده و2ك ماء مذوبه فيها 6م حليب بودره واذا تبينه حامض شوي

حطي بدل الحليب لبن

وكل شوي حركيه والماء تزودينه شوي شوي لما توصلين للقوام المضبوط

والكشنه:

بصل كثير مع زيت وزبده وحبحر ومسمنه وليمون اسود

واذا تبينه حمرا حطي شوي صلصه 0000000وبالعافيه

مشكوره... أنا بحثت قبل مااكتب الموضوع بس كلها تقريبا نفس الطريقه و نفس اللي أعرفه ..
اقتباس مشاركة  (أحبك يامكه)
ماقصرت الحلوة لكن طريقتي
أقطع بصل كثير وأحمسه بقليل من الزيت
وأضع معه قطع صغيرة من الشحم ثلاث أو أربع قطع أو أستبدلها بماء لحم أو ماء دجاج
أضيف الماءوالملح والماجي الأبيض والمكعبات
أضيف الجريش المغسول وأضع معه ثلث الكمية رز مصري يعني كل ثلاث كاسات جريش معها كأس رز مصري
وأتركه على نار عالية لمدة 5_10 دقائق
أضيف كأسين حليب سائل وأحركه أتركه على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات مع تحريكه من وقت لآخر وشوفي إذا يحتاج ماء زيديه
أما الكشنة نفس طريقة الحلوة
نورتي الموضوع ...بس غريبه وضعك الشحم ...
اقتباس مشاركة  (× فنجان قهوة ×)
هلاياقلبي انا طريقتي في الجريش أول شي أسمي بالله بعدين اجيب لبن بارد طبيعي أذاماعندك حطي المراعي


جركل او جركلين على حسب الكميه واصبه في القدر واحط فوقه ملح بعدين اجيب الجريش المغسول كويس


واحسن نوع التركي الي حبته طويله شوي واحط معه رز مصري كاس لكل كاسين جريش واحطه فوق اللبن


وهوبارد بعدين احطه على نار خفيفه واغطيه بعدربع ساعه تقريبا يعني لمايبدايغلي احط فوقه بصل مقطع تقطيع ناعم


ثلاث او اربع بصلات متوسطة الحجم وارجع اغطيه واخليه لما يشرب كل المويه بعدين احط فوقه حليب دافي ونص اصبع زبده


وكم حبه فلفل احمروكمون مطحون وارجع اغطيه واخليه على نار هااااااااديه وكل ربع ساعه افتح القدر واحركه واشوف اذا يحتاج


شوي مويه احط عليه بس وانا احرك انتبه للفلفل لايتفتح واخليه على النار من ساعتين لساعتين ونص لمن تحسين صار كله متجانس


ومايع واذاتحبينه شوي حامض اعصري فوقه ليمونه قبل ماتتطفين النار بربع ساعه وخلاص بعدين اغرفيه وحطي على الوجه يازبده


مذوبه او بصل مقطع ومكشن مع شوي زبده,,,وان شاءالله يارب يعجبك تحياتي
أحس طعمه راح يطلع حلو إن شاء الله أجربه ...أسعدني مرورك...
طريقتى .........احط حليب بودره خمس ملاعق تقريبا وماء وارفعه على النار او حليب مراعى وازيد مويه وبعدين اضيف الجريش المنقوع من فتره ومغسول واهدى النار مع التحريك بعد كل فتره واذا نضج اكشن في طاوه لوحده بصل وزيت وكمون وكركم وهذا اهم شئ الكركم وفلفل اسود واضيفه للجريش واحرك شوى واسكر النار ولا تنسين الملح واتحدى احد يسويه مايعجبهمررررررررررره لذيذ
اقتباس مشاركة  (جو المطر)
طريقتى .........احط حليب بودره خمس ملاعق تقريبا وماء وارفعه على النار او حليب مراعى وازيد مويه وبعدين اضيف الجريش المنقوع من فتره ومغسول واهدى النار مع التحريك بعد كل فتره واذا نضج اكشن في طاوه لوحده بصل وزيت وكمون وكركم وهذا اهم شئ الكركم وفلفل اسود واضيفه للجريش واحرك شوى واسكر النار ولا تنسين الملح واتحدى احد يسويه مايعجبهمررررررررررره لذيذ
مشكووووووره حاسه إنه راح يطلع لذيذ
يا قلبي انا ما عندي من الطبخ شيء لاكن امي ما شاء الله عليها خبيرة جريش والله كل من اكل من جريشها انهبل عليه حتى الحذيفي امام حرم المدينه ما شاء الله عجبه واكل منه وجبت امي عندي واخذت طريقته منها والكميه الي بقولها لي كبيره تكفي عزيمه وانت قللي على قد ما تبغي .......


الطريقه:- 4 كاسات جريش + 2 كاسه رز مصري

يغسل الجريش والرز المصري سوا

يوضع في القدر حبه بصل مفروم ناعم وشويه زيت يحمس الجريش والرز مع البصل وتكوني غاليه مويه حاره وتضيفيها على القدر وتكون المويه كثيره يعني فوق النص وبزياده كمان وتحطي (حبه فلفل رومي بكبرها ما تقطعيها + شيبه +قرفه +ليمونه ناشفه+فلفل اسود )) والابازير الي قلناها تحطيها بصفايه صغيره الي ترمى في القدر وبعدين تضيفي للقدر 2 ملعقه اكل ملح كرتونين ماجي يعني اربع قطع وملعقه ماجي ابيض واصبع زبده وعلبه كبيره لبن مراعي واقفلي القدر القدر يكون قدر ضغط وخلي النار هاديه عليه واتركيه ساعه ونص بدون ما تحركيه ولو فكيتيه بعد الساعه والنص وشفتيه ثقيل خففيه بلبن مراعي



والخلطه الي على الوجه :-

6 حبات بصل مقطع صغير بس مو مره ناعم

احمسي البصل بالزيت الين يشقر وحطي معاه مكعب ما جي وشويه فلفل وكمون





وبعدين حطي الجريش بصحن التقديم والخلطه على الوجه ورشي عليه ليمون ناشف مطحون وقليل سمن بلدي لو كان عندك







وصدقيني الكل حينهبل على جريشك وبدون لحم ولا دجاج

وبالعافيه ........





ولا تنسيني من دعواتك بالزوج الصالح عاجلا وليس اجل............

((سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم ))
صلوا ع النبي
تكفوون كل من تمر على توقيعي تدعيلي بالتوفيق والسعاده مع زوجي ويبعد عنه فتن النساء والخاتمه الحسنه ولها بالمثل ياااارب...
رررررررررررفع


الساعة الآن 12:28 .