مرحبااااااااااااااااااا كيفكون مشكوووورين كل وحدة ردت وهذه تكملة موضوعي اليوم الاكلة هي

(( الكبة المقلية))

[IMG]http://vb.*********.com/imgcache/12372.imgcache[/IMG]

مقادير الحشوة::

كغ لحمة هبرة (بدون شحم او عروق) مطحونة ناعمة

بصلة واحدة

باقة بقدونس مفرومة ناعما.


كوب صنوبر

2 ملعقتا طعام من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من البهار
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف كوب دبس رمان
نصف كوب جوز حسب الرغبة

مقادير القشرة::
كيلو برغل ناعم ربع كيلو لحمة فخد هبرة خالية تماما من الدهن

بصلة صغيرة
ملح وفلفل اسمر
ملاحظة اذا أردت ان تزيدي كمية اللحمة في القشرة زيديها لكن ستكون هشة في حالة وجود كمية اقل في القشرة


الطريقة::
ننقع البرغل بالماء لمدة ربع ساعة ثم نضيف الملح والبصلة و نطحنها على ماكينة الكبة مرتين

ثم نضيف الهبرة ونمعكها جيدا مع بل اليدين بالماء
ثم نشكلها حسب نوع الكبة
ملاحظة (عجينة الكبة هذه تستخدم لجميع انواع الكبب)



يتبع

نحمص الجوز بقليل من الزيت حتى يشقر لونه وندعه جانبا ثم ندبل البصل بالزيت الباقي على النار ثم نضيف اللحمة و الملح و البهارات حتى تستوي اللحمة ثم نضيف البقدونس و الجوز و نقلبهم جميعا قليلا على النار ثم تبرد قليلا .
طريقة عمل الكبة المقلية :
ممكن تشكيلها باليد :

أو ممكن بماكينة الكبة و هي أسهل و أسرع طبعا:


ثم نحشيها و نقفلها مع بل اليدين بالماء


و هي صورة القالب اللي منشكل فيه الكبة


و بعد ما نخلص الكمية( مع تغطية الكبة دائما بفوطة مبلولة حتى لا تجف و تتشقق)

بعد هذه الخطوة ممكن أن توضع بالفريزر أو:
نقليها مباشرة بزيت غزير و ساخن
وتقدم مع السلطة و اللبن الرائب و المحمرة و هذه هي النتيجة




وصحـــــــــــــة وهنــــــــــــــا

***** الله تعجبكم

انتظروني بكرة ولا تنسوني من ردودكم


مـــــــــــــــــــاســـــه
اقتباس مشاركة  (cold rock)
yeslamo....

looks sooooo yummy......
الله يسلمك ياقلبي ............. مرورك عطر الصفحة
اقتباس مشاركة  (% بنت الاصل %)

الله يعافيك يابنت الاصل ان شاء الله يكون عجبك................ تابعيني
الله يعطيكي الف عافيه


تسلمي على الاكلات الحلوة


تقبلي تحياتي

لست كمآ يقولون
بل هنآك من يحبني .. يرسمني بأجمل الصور
و هنآك من يكرهني .. يرسمني بأبشع الصور
فلكل منهم فرشآة للرسم و يرسمني على مزآجه و لكن انأ كما أنا لا اتغيير

رَبِّ اجْعَلْنِي مُقِيمَ الصَّلاةِ وَذُرِّيَّتِي رَبَّنَا وَتَقَبَّلْ دُعَاء


الساعة الآن 02:08 .