السر يابنات في نوع الورق الطازج او نوع اورلاندو وغيره والله خساره الشغل والتعب فيه
شوفي جربي طريقتي

أرص بطاطس في قدر الضغط وبعدين أرص ورق العنب
بعدين أعبي القدر مويه لحدما تغطي اول طبقه من العنب بعده اضيف الخلطه اللي عندي زيت وليمون وماجي
واغطيه بصحن صيني وأقفل الغطاء وأحطه على نار هاديه واحسبي لمدة ربع ساعه فقطططط
ودخلي القدر الثلاجه لا تفتحينه الا اليوم الثاني وذوقي احلى ورق عنب
أحلى نوع ورق عنب هو




العلالي
صراااحه متعب بالطبخ يبي وقت كثير
شوفي حبيبتي طريقتي الكل يحكي فيها
تحت القدر احط طبقة بطاطس بعدين بصل بعدين طماطم وابدا ارتب الورق عنب اللي لفيته
اذا امتلى القدر اغطيه بغطا ثقيل انا مخصصة غطا فخار اصغر من القدر بالضبط
اخلط بالخلاط ماجي والكمية تحددها كمية الورق وملح وشوي فلفل اسود وصلصة لاتكثرين بس لون وزيت زيتون كثير وليمون نص كمية الزيت وسماق واحيانا احط دبس رمان اذا اشتهيته حامض مرة
وبس كبيه عليه وحطيه على النار اول مايبدى يغلي وطي عله النار لمدة ساعتين واول ما يخلص لا تفتحين عليه الغطا خليه مغطا عشان ما يتاكسد ويسود لونه
وخليه برا لحد ما يبرد شوي وبعدين دخليه الثلاجة او كلوه في هالوقت يجنن وهو دافي
خارج الخدمة مؤقتاً


الساعة الآن 03:36 .