وووواااااو
شكله يشهي مررررره
03-05-1430 هـ, 07:45 مساءً
 
جزاك الله خير
على كتابة الطريقه
وفعلا باين انه يبيلها وقت للاعداد
دايم البرياني يحتاج وقت لكن بالنهايه ننسى التعب
يعطيك العافيه
03-05-1430 هـ, 08:15 مساءً
 
نسيت اسالك
لما احط القدر بالفرن
هل احطه على الصاج والا انزل الشبك على اخر درجه؟
الحليب هل هو حليب جوز الهند والا حليب عادي؟
كم كاس رز طبختي؟
البهارات جميع انواعها هل اكثر منهم والا كم المقدار؟
بودرة جوز الهند و زيت جوز الهند كم حطيتي؟
معليش تحمليني لانك ماحددتي ياقلبي
03-05-1430 هـ, 08:21 مساءً
 
ماشاء الله
فيه العافيه
بس وين الطريقه
03-05-1430 هـ, 08:27 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (Ro0na)
رجعت بالطريقه


جهزوا ورقه وقلم واكتبوا معي

اولا : خلطة اللحم


كيلو لحم يغسل ويوضع في وعاء ويخلط بالثوم والزنجبيل

وتوضع البهارات المشكله ( كاري بودر ) ونضع قليل من الفلفل الاحمر" البودر" والكركم والبزار

فلفل حار " حسب الرغبه " وكزبره ونعناع وحبتين ثوم يخلط بالخلاط ثم يضاف الى اللحم

ونضع عليه ملح و علبة معجون الطماط وقليل من بودرة الدارسين والهيل وملعقة كبيره زيت وعلبة زبادي وقليل من زيت جوز الهند وقليلا من بودرة جوز الهند

يخلط جميعا ويوضع جانبا لمدة ساعه .


اثناء ذلك نأتي لعمل الرز :


نأتي بقدر مملوء بأكثر من النص بالماء ونضع فيه نصف ملعقة ملح وندعه يغلي الى ان يطبخ

ونضع عليه الرز لمدة 5 دقائق نخرج الماء من الرز ويوضع جانبا .


وبعد ذلك : يقطع 2 بصل بشكل طولي ويشوح على النار حتى يصبح لونه ذهبي .



وبعد ذلك نقوم بخلط ملعقة زعفرآن ذات النوعية الممتازه مع الحليب السائل ويترك جانبا .



نأتي للحم مرة اخرى .. نقوم بوضع اللحم في قدر الطبخ ونضعه فوقه الرز

ونضع لون الزعفران المخلوط بالحليب ويوزع فوق الرز

ونضع فوقه البصل المشوح .. ونضع ايضا كزبره ونعناع مفروم

ويغطى القدر بالقصدير جيدا لضمان عدم دخول الهواء

ويوضع في الفرن على نار هادئه لمدة سـاعة .


في هذه الاثناء نقوم بتجهيز الصوص المكون من :

2 زبادي - كزبره مفرومه - فلفل اسود مطحون - قليل من الملح

ويخلط جيدا


ملاحظه : هذا الطبق يستغرق وقت للإعداده . فيجب الاستعداد له مبكرا .


وبالهنـا والعـافيه .







هذي الطريقة للي ماشوفها
03-05-1430 هـ, 09:49 مساءً
 


الساعة الآن 02:39 .