لازلت في انتظار مساعدتكم ................... عندي أمل
10-03-1425 هـ, 12:28 مساءً
 
ابشري اختي هذي طريقه اخذتها من احدى المواقع وان شاء الله تنفعك

صنع الخل الطبيعي
يؤخذ ما يقارب ال أربعة كيلوا غرامات من التفاح ، ويغسل غسلا جيدا ثم يقطع أرباع دون تقشيره أو نزع بذرة ، بل يكون التفاح بكامل محتواه ، بعد ذلك يفرش بداخل سلة مخرمة تكون من البلاستيك أو ما شابهها كي تكون التهوية جيدة له ، ويغطى بشاش خفيف عن الحشرات ويترك في مكان دافي ولمدة اسبوع حتى يتبكتر وتظهر رائحة نفاذة قوية منه وهي رائحة التخمر و تلاحظ تراكم البكتريا على أطراف التفاح تدريجيا حتى تعم البكتيريا كامل التفاح مع مرور الوقت، بعد ذلك يؤخذ من السلة ويوضع داخل قارورة بحيث يكون التفاح داخل القارورة لايزيد عن خمس اصفف متراكمة فوق بعض ، كي يكون اعتصاره بطئ وبطريقة صحيحة دون أن يكون ثقل التفاح هو المتسبب في العصر ، تغطى فوهة القارورة بقطعة قماش وتترك في مكان دافي وتراقب لمدة اسبوع ، وكل ما رأيت أن هناك سائلاً أصفر قد نزل في قاع القارورة قم بقلبها وتفريغه في قارورة أخرى دون أخراج التفاح منها ودون ملامسة يدك له ، كرر العملية حتى تجد أن التفاح قد نشف ولم يعد فيه سوائل ، بعدها تخلص منه ، وقم بترشيح الخل الذي سبق وقمت بجمعه بقاروره ثانية ، ستجد أن الخل يترك بقايا وترسبات لونها مائل للسواد دعها تتجمع أسفل القارورة وقم بسكب الخل بقاروة أخرى ، إلى أن يبقى لديك خل نقي وخالي من الشوائب . في الأوقات الباردة تأخذ العملية ما يقارب ال 25 ، والأيام الحارة لا تتجاوز الـ 12 يوماً.
ملاحظة ننصح بترك الخل ليتخمر فترة اطول من 40 يوم من صنعة ليعطي نتائج احسن وكلما تعتق الخل كان افضل ممكن تركة لسنوات وسيبقى خل
ادعولي


__________________
10-03-1425 هـ, 07:00 مساءً
 
أشكرك أختي الكريمه( حواء نجد ) على المبادره الطيبه منك .. و أسأل الله العظيم أن يجزيك خير الجزاء .. و أن يوفقك لما يحبه ويرضاه .. ويجعل ذلك في ميزان حسناتك ...امين :24:


أسألك أختي العزيزه بعض الأسئله :
أي التفاح أفضل الأحمر ؟ الاصفر ؟ الأخضر؟ لصنع الخل
هل يبقى 40 يوم بعد ما أجمع العصاره الصفراء (الخل )*
وشكرا لك
10-03-1425 هـ, 07:31 مساءً
 
معليش اختي القيروان ما قدرت ارد عليك امس لان كان فيه مشكله في الجهاز

بالنسبه لسؤالك يمكن يصلح اي نوع من التفاح لاني انا ما صلحته والطريقه ما خذتها من احدى المنتديات
12-03-1425 هـ, 12:19 صباحاً
 
على العموم جزاك الله خير
29-03-1425 هـ, 10:40 مساءً
 


الساعة الآن 09:30 .