وزيرة
rim alcham

اول تواعدوني وعد شرف انكم اذا جربتوها وضبطت تعلموني حتى استانس


















































ها تواعدوني























































امزح وياكم بس حبيت اشوي اثقّل دمي <<< من خفه يا حلوة
انتوا آمروا بس ... خسارة كانت الاخت العزيزة كاتبتها بالصور بس انا ما حفظت الرابط بس نسختها ...


خبز التوست



المقادير:

-كوبين مـــــــاء دافئ.
- 1.5ملعقة خمـــيرة كبيرة.
-ثلثـــين كــوب ســكر.
-2 ملعقة صغيرة ملـــــح.
-ربـــــع كـــوب زيت.
-6 كــــــــوب طحـين.




الطريقة:

- الان اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر واتركيها ربع ساعة حتى تشاهدي الوجه الدهني على الخميرة .
- الان احضري الزيت واسكبيه على الخميرة واحضري الطحين واخلطيه بمقدار الملح وخذي كوب من الطحين فقط واخلطيه في العجانة اخفقي ثلاث دقائق واذا على ايدك يعني 200 خفقة تقريبا .
- ضعي باقي الطحين
- اعجني حتى يصبح لديكي عجينة مخلوطة جيدا .
- ادهني وعاء بالزيت وضعيها به مع تمرير الزيت عليها بحيث يلامس جميع الجهات
اتركيها ساعة ونصف حتى تخمر
- الان احضري القوالب وادهنيها بالزيت ورشي داخلها طحين على الخفيف وخذي العجينة اذا قوالبك كبار تحتاجي الى 2 واذا نوع صغير تحتاجي 3 .. **اعجنيها بحيث يخرج جميع الهواء الي بداخلها يعني دقيقتين وقسميها قسمين او ثلاث إفردي كل قسم
- وابداي بطيها كالسوسرول ( كالسجارة )
- ضعيها في القالب ولا تنسي نهاية الطي تكون من تحت في قاع القالب
- غطي وجهها بمنشفة واتركيها ساعة اخرى حتى تملئ القالب.
الان شغلي الفرن على 350 وإخبزيها ولا تنسي تجلسي جنب الفرن وتتفرجي عليها منظر حلو كثير لما يبدا الوجه يحمر افتحي الفرن على السريع وادهني وجهها بالفرشاة زيت على مرتين علشان تكون بتلمع . اخرجيها من القالب وغطيها بمنشفة واحكمي الاغلاق واتركيها ساعة وبعدين افتحي عليها وقطعيها




( بالنسبة لي وللتجربة لا انصح بتقطيعها قبل خمس الى سبع ساعات لاني قطعتها مرة بعد ساعة ونص وكان داخلها لا يزال حارا فتراكم العجين على بعضه )

وبالعاااااااااا ااااااااااااااا فية
أَيُّ حُزنٍ يَصِفُنِي وَأَيُّ بُكاءٍ يَسَعُنِي ..
وأَنَا يَتِيمَةُ وجُودِكَ الغَائِب و شَرِيدَةُ وَطَنٍ زَالَِ بِرَحِيلِك ...
ربي يسلم يداك يا احلى خيااالة لك انا اوعدك وببصم لك بالعشرة ورح ادعيلك اذا زبطت معي ......................... او لا

بس نسيت اسالك ما فهمت الخطوة الثانية والثالثة ناخذ كاسة طحين بماذا نعجنها بالعجانة مع خليط الخميرة بعدين نضيف باقي الطحين معليش استحملي غبائي .........
وبعدين خطوة الزيت اي زيت غير الموجود بالمقادير وهل قصدت انو نمرر الزيت على العجين او الوعاء يلي فيه العجينة
وبالنسبة بعدين لوقت نعجنها اي نعجنها ثم نرقها بالشوبك ثم نلفها مثل السيجارة
بعدين كم من الوقت تحتاج في الفرن ثم نخرجها من القالب ونلفها وهي حارة بمنشفة ونتركها سبع ساعات
بعرف انو صار فيك هيك من غبائي بس سامحيني يا احلى

rim alcham
الا صار شكلي كذا يوم قريت الاسئلة ...
***** الله تنجح معاج ..


ما فهمت الخطوة الثانية والثالثة ناخذ كاسة طحين بماذا نعجنها بالعجانة مع خليط الخميرة بعدين نضيف باقي الطحين

تاخذين الخميرة المذابة مع الماء والسكر وتحطينهم في العجانة او في الوعاء اللي بتخلطين فيه العجين .. طيب ؟

تاخذين الطحين وتخلطينه بالمقدار المذكور من الملح بعدين تاخذين كاس واحد من الطحين ( يعني يبقى خمس كاسات طحين ) وتخلطينه مع خليط الخميرة المذابة لمدة ثلاث دقائق ..

تخلطين الباقي من الطحين مع الخليط السابق حتى تتكون عندج عجينة متماسكة تقريبا دقيقتين في العجانة ..


ها ***** الله وضح كل شي ..


وبعدين خطوة الزيت اي زيت غير الموجود بالمقادير وهل قصدت انو نمرر الزيت على العجين او الوعاء يلي فيه العجينة


اذا انتهيتي من عجن العجينة وشعرتي ان كل شي تمام تاخذين الوعاء اللي ناوية تخمرين العجينة فيه وتدهنينه قبل وضع العجينة فيه و الزيت المستعمل في دهن وعاء التخمير غير الزيت المذكور في المقادير ...تقريبا معلقة كبيرة الى ملعقة ونص..

وبالنسبة بعدين لوقت نعجنها اي نعجنها ثم نرقها بالشوبك ثم نلفها مثل السيجارة

اي فهمتي صح .. ولا ترقينها زايد يعني بمقدار ما تلف لفتين بس ..


بعدين كم من الوقت تحتاج في الفرن ثم نخرجها من القالب ونلفها وهي حارة بمنشفة ونتركها سبع ساعات


تقريبا 10 دقائق الة 15 دقيقة .. ولازم الفرن يكون حار حار وحتى تتاكدين من نضوجها تمام تضربين عليها باليد فاذا طلع صوت مثل الطبل تكون مستوية ...


وبالعافية ...................... وترى اذا في اي سؤال انا في الخدمة يا الغالية ..
بس وين وزيرة
أَيُّ حُزنٍ يَصِفُنِي وَأَيُّ بُكاءٍ يَسَعُنِي ..
وأَنَا يَتِيمَةُ وجُودِكَ الغَائِب و شَرِيدَةُ وَطَنٍ زَالَِ بِرَحِيلِك ...
[quote]المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خيااالية
[b]rim alcham
الا صار شكلي كذا يوم قريت الاسئلة ...
***** الله تنجح معاج ..


ما فهمت الخطوة الثانية والثالثة ناخذ كاسة طحين بماذا نعجنها بالعجانة مع خليط الخميرة بعدين نضيف باقي الطحين

تاخذين الخميرة المذابة مع الماء والسكر وتحطينهم في العجانة او في الوعاء اللي بتخلطين فيه العجين .. طيب ؟

تاخذين الطحين وتخلطينه بالمقدار المذكور من الملح بعدين تاخذين كاس واحد من الطحين ( يعني يبقى خمس كاسات طحين ) وتخلطينه مع خليط الخميرة المذابة لمدة ثلاث دقائق ..

تخلطين الباقي من الطحين مع الخليط السابق حتى تتكون عندج عجينة متماسكة تقريبا دقيقتين في العجانة ..


ها ***** الله وضح كل شي ..


وبعدين خطوة الزيت اي زيت غير الموجود بالمقادير وهل قصدت انو نمرر الزيت على العجين او الوعاء يلي فيه العجينة


اذا انتهيتي من عجن العجينة وشعرتي ان كل شي تمام تاخذين الوعاء اللي ناوية تخمرين العجينة فيه وتدهنينه قبل وضع العجينة فيه و الزيت المستعمل في دهن وعاء التخمير غير الزيت المذكور في المقادير ...تقريبا معلقة كبيرة الى ملعقة ونص..

وبالنسبة بعدين لوقت نعجنها اي نعجنها ثم نرقها بالشوبك ثم نلفها مثل السيجارة

اي فهمتي صح .. ولا ترقينها زايد يعني بمقدار ما تلف لفتين بس ..


بعدين كم من الوقت تحتاج في الفرن ثم نخرجها من القالب ونلفها وهي حارة بمنشفة ونتركها سبع ساعات


تقريبا 10 دقائق الة 15 دقيقة .. ولازم الفرن يكون حار حار وحتى تتاكدين من نضوجها تمام تضربين عليها باليد فاذا طلع صوت مثل الطبل تكون مستوية ...


وبالعافية ...................... وترى اذا في اي سؤال انا في الخدمة يا الغالية ..
بس وين وزيرة
أَيُّ حُزنٍ يَصِفُنِي وَأَيُّ بُكاءٍ يَسَعُنِي ..
وأَنَا يَتِيمَةُ وجُودِكَ الغَائِب و شَرِيدَةُ وَطَنٍ زَالَِ بِرَحِيلِك ...


الساعة الآن 08:57 .