يعطيك العافيه حبيبتي عائشه والله سويتي فيني معروف

بصراحه انا احب الفلافل بس اللي بالمطاعم مارتاحلها تعرفين شغل المطاعم مايحتاج



من يجرحك بكلمه والله لاسقيك من دمه
واكتب على قبره زلة لسان دفع ثمنها
عمره

***الف الف شكر للغاليه ونة خفوق***
اختي شــو فاءدة كــربونات الصوديا
وهـل تفرزنينها بعد ما تستوي ولا وهي عجـينة
وهل كـربونات الصوديا تنقع مع الحمص ليلة كاملة
ودي اسويها لكن اعرف بتتفتت في الزيت كالعادة

ولكي جـــزيل الشكـر
السلام عليكم
اتمنى من الاخوات الي تعرف طر يقة الفلافل تشرحها
واوريد الكميه بلكاسات وليس بلغرامات
واتمنى للجميع التوفيق
وشكرا
اللهم تقبل منا هذااليسير
مافيه أحلى من العلبة الجاهزة اللي يبيعونها بالسوبرماركت سعرها ب 2,50 ريال!
لغالية القدس لنا
الطريقة هذه من الغالية belle الله يمسيها بالخير والمقادير مني تقديرية وخاصة البقدونس والكزبرة بنصحك تضيفيهم تديجيا

لأنه في ناس تحب الفلافل تكون خضراء فتكثر منهم ولو بتحبيها صفراء قللي منهم ..

المقادير:
كوب ونصف حمص
كوب بقدونس مفروم
نصف كوب كزبرة مفرومة
بصلة كبيرة مفرومة
فصين ثوم
م.ص ونصف كزبرة مطحونة
2 م.ص كمون
واحد وثلاث أربع أو2م.ص ملح (الملح حسب الذوق)
نصف م.ك خميرة مذوبة في ربع كوب ماء وقليل من السكر
رشة قرفة
رشة فلفل أسود

الطريقة:
1-ينقع الحمص بالماء لثاني يوم أ(و بالماء الحار لمدة ساعتين مع تغطيته للسرعة).
2-يطحن بالفرامة مع البقدونس والكزبرة والبصلة والثوم.
3-يبهر المخليط بالفلفل والقرفة والكمون والكزبرة.
4-نذيب الخميرة بالماء ثم نتركها حتى تنتفخ ثم نضيفها لعجينة الفلافل وتغطى وتترك ساعتين بالثلاجة
حتى تتخمر.
5-يضاف نصف م.ك بيكنج باودر ثم تقرص ويرش السمسم وتقلى فوراً .
واذا بتحبي ممكن تضيفي بيضة مخفوقة للعجين قبل القلي حسب ما نصحتني أختي الحبيبة belle وعندها
بيطلع لك فلافل غير شكل (ببضة لضعف المقدار يعني نصف بيضة مخفوقة للمقدار الذي وضعته لك).
ملاحظة هامة:
لو صنعت كمية كبيرة من الفلافل فبامكانك تجميدها بالفريزر لكن تجنبي وضع البيكنج باودر
البيكنج فقط عند القلي.

بألف صحة وعافية على قلبك :24: وإن شاء الله تعجبك وتدعي لي
كل عسير إذا استعنت بالله فهو يسير ، وكل يسير إذا اعتمدت فيه على نفسك أو أحد من خلق الله فهو عسير.




الساعة الآن 03:34 .