الله يوفق كل من ردت حتى لو برفع موضوع الله يسعدها دنيا وآآخره وقالت لي عن السويق
بس الدخن
اجل وشو الشعير
30-05-1430 هـ, 02:51 صباحاً
 
بسم الله الرحمن الرحيم
اخواتي السويق هو (الشعيرلكنه يطبخ قبل الطحن )وافضل شعير شعير بني سعد هذي اكلة من ايام الرسول ولها فوائد كثيرة وحنا نسويها مثل عصيدة لكن تاكل بالسمن والعسل ياكل بالبن السائل وهي للحمية والسكري وجميع الفئات وهو خفيف على المعده وطعمها لذيذ
فى الصحيحين من حديث عروة عن عائشة رضى الله عنها انها كانت اذا مات الميت من أهلها ، واجتمع لدلك النساء ثم تفرقن أمرت ببرمه من (تلبينة ) فطبخت ، وصنعت ثريدا ، ثم صبت التلبينة عليه ، ثم قالت كلوا منها فاءنى سمعت رسول الله (صلعم ) يقول.. التلبينة مجمة لفؤاد المريض ، تذهب ببعض الحزن. أخرجه البخارى ومسلم ، وعن عائشة رضى الله عنها ايضا كان رسول الله صلى الله عليه وسلم اذا قيل له ان فلانا وجع لا يطعم الطعام ،قال عليكم بالتلبينة فحسوه اياها ، ويقول والذى نفسى بيده ، انها تغسل بطن أحدكم كما تغسل أءحداكن وجهها من الوسخ. والتلبينة هى الحساء الرقيق الذى هو فى قوام اللبن ، ومنه اشتق اسمه متخذ من دقيق الشعير نخالته. قال الهروى سميت تلبينة لشبهها باللبن لبياضها ورقتها وقال بن القيم..هذا الغذاء هو النافع للعليل ، وهو الرقيق النضيج ، لا الغليظ النىء ، واذا عرفت أن تعرف فضل التلبينة فاعرف فضل ماء الشعير.
وعندما يخبرنا رسول الله صلى الله عليه وسلم ، ويثبت الطب الحديث والعلم الحديث أن هناك موادا لها تأثير فى تخفيف الاكتئاب ، كالبوتاسيوم والماغنيسيوم ، ومضادات الأكسدة ، وغيرها ، وهذه المواد موجودة فى نبلات الشعير الذى هو أصل التلبينة التى حدثنا عنها رسول الله ، لقد ثبت علميا انه فى حالة نقص البوتاسيوم يزداد شعور الاءنسان بالاكتئاب ، والحزن ويجعله سريع الغضب والانفعال والعصبية ، وتشير تلك الدراسات العلمية ايضا ان المعادن مثل البوتاسيوم ، واماغنيسيوم لها تأثير على بعض الموصلات العصبية التى تساعد على التخفيف من حالات الاءكتئاب ، كما أن الدراسات العملية تستخدم كلمة تخفيف من حالات الاكتئاب نجد أن لها فى المقابل من حديث رسول الله صلى الله عليه وسلم (تذهب ببعض الحزن ).



احاول انزلها في المنتدى بالصور باذن الله
اما عن الدخن فهو مفيد وانا اعمل منه فطير و الطريقة الثانية
مع التمر المعجون
وان شاء الله سوف اعملها لكم
30-05-1430 هـ, 08:30 صباحاً
 
اقتباس مشاركة  (بنوووتة حواء)
من الرياض
بكم ؟؟؟
وانتي وينك انا شرق الرياض
انا غرب الرياض
ماراح ابيعه عليك يااقلبي هو عندي وبرسله لك

اذا تبينه راسليني
30-05-1430 هـ, 08:47 صباحاً
 
اكلنا اهل الحجاز كثير ومتنوع بحكم وجود عدة اجناس لدينا
فمثلا عندنا من انواع الرز الكابلي والرز البخاري والبرياني والكوزي ووو
عندنا المنتو والفرموزه والكبيبه والفله والمشبك يعني تكون اكلات خفيفه وقت العصر او المغرب
كمان عندنا المطبق والفول والتميس والهريسه والمعصوب وووووو
لو اعدلك مابنخلص بس لاتسأليني الطريقه لاني موشاطره بالطبخ
30-05-1430 هـ, 09:19 صباحاً
 
بنوتة حواء
الدخن موجود عند المطاااحن بكل مكان
30-05-1430 هـ, 12:14 مساءً
 


الساعة الآن 04:30 .