جزاها الله خير اخت انسانه بحق ماقصرت
مرحبا اختي شوفي من اهم الخطوات لنجاح الكيك انو يكون على الشبك يعني مرتفع شوي عن النار وتحطينه في النص وتشغلين الفرن قبل خلط الكيك على 180درجه ولالالالاتفتحين الفرن قبل عشر دقايق ثم خففي النار شوي وانتبهي الخليط مايكون مره سايل وان شاء الله تنتج معاكي كيكه ناجحه
حبيبتي ...

الكيك يتطلب فرن مسبق التسخين .... عادة اغلب الكيكات تتطلب حرارة فرن 180 درجة مئوي او ما يعادلها 350 درجة فهرنهايت حسب فرنك ....

يفضل وضع الكيك على الشبك الثاني من الاسفل حتى ما يحترق من الاسفل وهو بعده ما انتفش كامل ....

ويراعى تجنب فتح الفرن في الثلث او النصف ساعة الاولى من الخبز .... لأن دخول الهواء واختلاف الحرارة و اهتزاز الفرن اثناء فتح وتسكير الفرن يقضي على فقاعات الهواء الموجودة بخليط الكيك وبذلك يهبط ....خصوصا ان الخليط لم يتم نضجه النهائي ....

ولو الجو عندكم لازال بارد يفضل عند استواء الكيك ان تطفي الفرن وتفتحي باب الفرن وتخلي الكيكة كم دقيقة مو كثير حتى ما تهبط بسرعة بسبب اختلاف الحرارة الكبير بين الفرن و الخارج ....وكثير تصير عند خبز الكيك الاسفنجي ... نلاحظ انه يهبط بشكل كبير في الوسط بعد خروجه من الفرن ...

وبالنسبة لخليط الكيك .... الدقيق اللي موجود عندكم اعتقد بدون ارقام مثل امريكا بالمسميات .... والمستخدم للكيك هو pastry flour ..... او ممكن استخدام all-purpose ....
أبدعي ... فأنت في عالم حواء




الله يجزاكم الجنه-كل اللي ردو علي وماقصرتوا حبايبي
انسانه بحق موجوده-ابي اسالك مااعرف ارسل للخاص


الساعة الآن 06:26 .