السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

إلى جميع الاخوات الغاليات على قلبي....

زوجي طلب مني اسوي له الحراق اصبعه وماعرفت اسويها الرجاء من اي وحده تعرف الطريقه لاتبخل علي مع خاص شكري وتقديري

اختكم ,,,

الحراق إصبعه
(أ)
(1)كاس عدس أبوجبة(عدس أسمر) (4)كأس ماء ملعقة كمون
(1)كأس معكرونة


(ب)
نصف ملعقة سماق صغيره
عصير ليمونه
ملح
ملعقة صغيره دبس رمان
(3)بصلات تقطع شرائح رفيعة وتقلى في الزيت حتى تحمر


(ج)
(3) فصوص ثوم مهروسة
(2)ملعقة كزبرة مفرومة
(3)ملاعق زيت زيتون

(1)رغيف خبز مفرود يقطع صغار مربعات ويحمر في الزيت
(2)ملعقة كزبرة مفرومة

الطريقة:
1-يسلق العدس في الماء مدة نصف ساعة
2-تسلق المعكرونة نصف استواء وتضاف للعدس وتتركان معا على نار هادئة
3-تضاف مقادير (ب) وتحرك وتترك على نار هادئة مع مراعاة ألا يجف الماء فإذا جف يضاف قليل عند الحاجة
4-يحمس الثوم في زيت الزيتون حتى يحمر ويضاف له باقي مقادير(ج) ثم يخلط مع ثلثي مقدار البصل المحمر ويضاف إلى المعكرونه والعدس ويقلب الجميع
5-يسكب في طبق التقديم ثم يزين بباقي البصل المحمر والخبز والكزبرة ..وبالعافيه..


وكمان هذي

حراق اصبعه
المقادير

كاستين عدس
قطع عجينة مرقوقه ومقطع على شكل شبر او معكرونة مبصطة
ثوم مقدوح
كزبره خضره
زيت زيتون
ملعقتبن طحين
تمر هندي مصفى
كاسة شاي صغيره
ممكن معقود رمان او ليمون

الطريقه
الثوم المقدوح:هرس الثوم وقليها بزيت الذرة
نسلق العدس جيدا ثم نضيف له قطع العجينه نتركه على نار حنى تستوي العجينه

ثم نضيف تمر الهندي و الكزبره والثوم ونضيف الطحين بحيث يكون مذابا بالماء مع التحريك جيدا
ثم نضيف زيت زيتون مع تحريك المستمر
بعدعها نسكبها في وعاء ونزينها بقطع العجينه المرقوقه المقليه

وصحتين وعافيه



ينقل من الاطباق المجربة الي الاطباق عالم حواء..


الساعة الآن 02:05 .