فتة دجاج .. طيبه كتير كتير


المقادير :خبز مقطع ومقلي
سنين توم
فخدات مسلوقة مع فلفل وبهار وورق غار وقرفة
رز كاسة مو اكتر
ولبن وطحينة وملح
وبس
الطريقة :بتقلي الخبز وبتحطيه في صحن وبعدها بتجيبي الرز وفوقهون وبعدها بتكوني عاملة اللبن مع طحينة وشوي من مرقة الجاج الي انسلقوا فيهون وسنين توم وملح
وبتحطيهون فوق الخبز وبتكون سخنة طببعا
وبعدها بتكوني منتفة الفخدات وبتحطيهون على الوجه ووصنوبر




وتمر السنين
اليوم رح نتعشى شي خفيف ظريف .. عالقلب لطيف


الفول المدمس


نصف كيلو فول مسلوق جاهز للتتبيل
ليمون
بندورة
ثوم

الطريقة : نسخن الفول بينما نجهز بزبدية ليمون وملح وثوم ...عندما يسخن الفول نضع البندورة على الوجه والبقدونس ثم نضع زبدية الحمض والثوم والملح وبالنهاية نضع الزيت فوق الكل ويؤكل مع بصل

وفيها العافيه


وتمر السنين
السكبه


المقادير
عدس بني مسلوق منيح
كاستين رز
ست بصلات
سمنة عربي اربع ملاعق كبار


الطريقة
تسلقي العدس وبعدها بتتطبخي الرز فوقهون وبتحطي ملح وبعد ما يخلص بتقلي السمنة عليهون وبتكوني مقلية البصل كمان ومترومين جوانح
وبتحطيه على وجه المجدرة









طبعا بتاكلي جنبها مخلل .. يييي شو طيبه



وتمر السنين
|--*¨®¨*--|الفريكة |--*¨®¨*--|




المقادير:


- 1 كيلو لحم موزات غنم
- 1/2 كيلو أو 3 كوب فريكة
- 1/4 كوب صنوبر للتزين
- 1/4 كوب لوز للتزين
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ماعقة صغيرة بهارات لحمة
- 3 كوب مرقة لحم



الطريقة:
1- تسلق اللحمة في ماء ويوضع مع ماء السلق ورقتين غار وبضع حبات من الهيل وبصلة كبيرة مقطعة شرائح وعود قرفة وبهارات مشكلة وملح.
2- تنقى الفريكة من الأحجار أو أي شوائب أخرى وتغسل وتنقع 1/2 ساعة في ماء دافيء قبل الاستخدام.
3- يوضع زيت الزيتون في القدر وتضاف الفريكة المصفاة من الماء ويضاف القليل من الملح والبهارات (يضاف القليل منهما فقط لأن مرقة اللحم عليها ملح وبهارات). تقلب الفريكة على النار لمدة 5 دقائق لتحمص مع الزيت.
4- تصفى مرقة اللحم وتضاف للفريكة بحيث تغمرها فقط ولا يكون مستوى المرقة مرتفع عن مستوى الفريكة. تغطى وتترك على نار هادئة حتى تستوي(تحس بين الحين والآخر وتضاف إليها مرقة اللحم إذا احتاج الأمر لأن الفريكة تختلف من نوع لآخر في احتياجها لكمية المرق). تحتاج لنصف ساعة أو أكثر قليلا لتستوي.
5- تصب الفريكة في صحن التقديم وتزين بالمكسرات المقلية وتصف عليها قطع اللحم وتقدم.






وريتو مطرح مايسري يمري ..

وتمر السنين
يمممممممممممممم ممممممممممي روووووووووووووو وووووووووووعه

ماشاءالله تبارك الله

الله يعطيك العافيه


الساعة الآن 08:01 .