حبيباتي من تقول لي طريقة السمن بالزبدة فيها دقيق ولبن من تقول لي الطريقة بالضبط ولكم كل الحب والتقدير ,,
وينكم ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
هلا اختي

انا اعرف ان فيه سمن وبنهايته دقيق

وطريقته انك تجيبين الدقيق وتضعينه على النار الين يشقر لونه

بعدها تجيبين السمن وتضعينه فوق الدقيق وتخلينهم شوي يطبخون

بالاخير لازم يكون عندك حجر مخصص مغسول ومعد مسبقاً للسمن

يحمص هذا الحجر على النار الين ما يصير حار وتاخذينه وتضعينه بوسط السمن

تخلين الحجر مع السمن يطبخون شوي وبعدها ترفعين الحجر



هذا اللي اعرفه
مشكورة حبيبتي لكن بعد مايتحمص الدقيق احط الزبدة حارة علية ولا كيف ؟؟؟سامحيني
ممكن الطريقة بالتفصيل ..
انتي قصدك الرضيفه ؟؟

الطريقة تخلين السمن او الزبده على نار هادئه وتشيلين الرغوه من الزبده لو طلعت بنفس الوقت تكونين مجهزة الطحين (ربع كوب او نص )بباديه ولا قدرلازم لها غطاء.

تاخذين الحجر (الصفو)وهو يكون من الاودية قوي تقدرين تجربين كم حبه قبل تحمينها على النار لحد ماتحمر بعدين ارميها بالمويه لو انكسرت مو المطلوبه لو تحملت هذا الصفو او الحجر الزين.

المهم تخلين الصفو على النار لحد ما يسخن حيل وتحطينه فوق الطحين وبسرعه تغطين القدر وتبدين تهزين القدر والطحين والحجر مع بعض بيطلع دخان عادي بس استمري بالرج لحد ما يتحمر اغلب الطحين من حرارة الحجر.

في الوقت هذا بدأ السمن او الزبدة بالغليان تضيفين لهم الطحين بالحجره وتخلينه على نار هادئة لحد ما تشوفينه بدأ يروق اللون .(والحجره ممكن تستخدم اكثر من مره تغسلينها وترفعينها.)

فيه ناس تضيف شوي حليب السعودية وقت الغليان مع الحجر يقولون له سر عجيب انا ماجربت.


اما لو قصدك المشغوثه وهي الاكله تصير مثل شكل الجريش الشكل بس مو الطعم (طحين + لبن + سمن )فراح اقول لك عنها.ومشهورة عند اهل الجنوب عموماً.


وترى كل بنات رجال الحجر سنعات!!!!!!!!!!


الساعة الآن 06:48 .