الله رهيبات
اموت بالتشيز كيك وابسوي واحد منهن يارب ينضبط
شكرا للجميع
14-04-1425 هـ, 10:38 مساءً
 
السلام عليكم........
هذه أول مشاركة لي، و عندما لقيت انه الأخوات لسا ما ترجمو هاي الوصفة قلت أترجمها ان شاء الله تعجبكم..(حاولت ادخال الصورة لم أستطع)



White Chocolate Raspberry
التوت و الشوكولاته البيضاء


مقادير القاعدة(البسكويت):

1 كوب لوز مقشر
2 كوب فتات بسكويت غراهام (إذا لا يوجد استخدموا بسكوت دايجستف)
اصبع زبدة سايحة غير مملحة(1/4 كوب) ½

مقادير الحشوة:

8 أونصات شوكولاته بيضاء
4 علب (8 أونصات العلبة الواحدة) جبنة طرية (مثل فيلاديلفيا)
كوب زائد 2 ملعقة طعام سكر½
4 بيض
صفار بيضتين
2 ملعقة طعام طحين
1 ملعقة صغيرة فانيلا
2 كوب توت طازج(11 أونصة)
توت طازج للزينة

لعمل القاعدة:
طحن اللوز و البسكوت بالخلاط الكهربائي ثم اضافة الزبدة حتى يمتزج الخليط. وضع الخليط في قالب الشيز كيك الخاص.

لعمل الحشوة:
نسخن الفرن مسبقا على درجة 350
نذوب الشوكولاته في حمام مائي مع التحريك حتى يصبح طريا.(الحمام المائي وضع الشوكولاته في طنجرة ووضع هذه الطنجرة داخل طنجرة أكبر فيها ماء و على النار).

نخفق الجبنة بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيف ثم نضيف السكر.
مع استمرار الخفق على سرعة بطيئة نضيف البيض و صفار البيض الواحدة تلو الأخرى.

نضيف الطحين و الفانيلا على الخليط ، ثم نضيف الشوكولاته الذائبة ببطء وعلى شكل خط، حتى يمتزج الخليط جيدا.
نرتب طبقة من التوت فوق البسكوت في القالب ثم نصب الخليط.
يخبز في الفرن حتى يستوي أطراف الكيك و يكون غير ملتصق من الجوانب حتى لو كان الوسط طري (45-55 دقيقة)

نحرر جوانب الكيكة بسكين رفيعة و نتركها تبرد في القالب.(الكيكة ستستوي و هي تبرد)
تقدم باردة أو حسب حرارة الغرفة
17-04-1425 هـ, 01:31 مساءً
 


الساعة الآن 10:03 .