تشيزكيك حلوى التيرتل
المقادير:
القاعدة:
4/1 1 كوب فتات بسكويت ويفر بالكاكاو
4/1 كوب سكر
4/1 كوب زبدة ذايبة

**اخلطي مقادير القاعدة مع بعضها وضعيها في قالب التشيزكيك(اللي يفتح من الجوانب) ..اخبزيه في الفرن لمدة 10 دقايق على حرارة 350 وفور اخراجه من الفرن يوزع عليه كوب واحد من قطع الكاكاو المستخدمة في الكوكيز ويرجع مرة أخرى للفرن لمدة 3 دقائق ثم نأتي بفرشاة ونوزع بها الكاكاوعلى القاعدة ثم نرش 2/1 كوب من جوز البيكان(هو نوع من الجوز يشبه الجوز العادي(عين الجمل) بس أصغر)المحمص على طبقة الكاكاو... ضعي القالب في الثلاجة حتى تنتهي من صنع الحشو
وهذي صورة الجوز


الحشو:
24 أنس جبن كريم(مثل فيلادلفيا)
2/1 1 كوب سكر
3 بيضات
2/1 كوب كريمة حامضة
12 أنس شيكولاتة ذايبة
1 ملعقة صغيرة فانيلا
2/1 lb (يعادل 8 أنس =225 جرام) حلاوة التيرتل مفرومة
** اخلطي الجبن والسكر جيدا ..اضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى..ثم أضيفي الكريمة الحامضة والفانيلا والشيكولاتة الذايبة...ثم اضيفي الحلاوة المقطعة وصبي المزيج على القاعدة
ولعي الفرن على درجة حرارة 400 وضعي قالب فيه 8 أكواب ماء مغلي واجعليه في أسفل الفرن (هذا سيزود الفرن بالرطوبة) ثم اخبزي التشيزكيك لمدة 15 دقيقة ومن ثم خففي الحرارة إلى 225 واتركيه لمدة 55 دقيقة أو إلى أن يجمد وسط التشيزكيك...اطفي الفرن
واتركي التشيز كيك في الفرن مع فتح باب الفرن قليلا لمدة ساعة...ثم يبرد في الثلاجة
(يقدم مع كراميل أو صلصة الشيكولاتة أو مع الإثنين)
صلصة الكراميل:
3 كوب سكر
2 كوب ماء بارد
عصير ليمونة واحدة
2 كوب كريمة ثقيلة( أظن إنها الـdouble cream )
لعمل صلصة الكراميل:
في قدر وسط( أظن مقاوم للإلتصاق وبالترجمة يكون مقاوم للحموضة؟؟؟) اضيفي السكر والماء وعصير الليمون..واغليه برفق فوق نار عالية حتى يصير كراميل (على حرارة 310 بمقياس ترمومتر الحلويات)
ارفعي القدر من على النار...اضيفي الكريمة واخفقيه بخفة ثم ارجعيه على النار حتى يغلظ (تقريبا 10 دقائق) ثم ارفعيه من على النار واتركيه يبرد

24-03-1425 هـ, 06:34 مساءً
 
بما ان الاخت واحة امل سبقتني.. جزاها الله الف خير.. انا راح ابدأ في المجموعة اللي حطتها فراشتان اليوم .. ما عليه الترجمة مش ولا بد ..اهم شي تكون مفهومة المقادير والطريقة.

ايس كريم تشيز كيك المانجو والبرتقال

المقادير:
2 علبة جبنة الكريمة ((فيلادلفيا)) حجم 250 جرام
بشر + عصير برتقالتين ((2))
علبة مانجو في الشراب الخفيف ونصفي المانجو من الشراب جيدا
2 بيض
2 صفار بيض
4/3 كوب سكر بودرة

الطريقة:
يخلط الجبن مع بشرالبرتقال وعصير البرتقال والمانجو في خلاطة الطعام (food processor)
في وعاء نظيف نخفق البيض وصفار البيض والسكر حتى يتكون لدينا خليط كثيف باللون الاصفر الليموني الفاتح.
يضاف خليط البيض الى خليط الجبنة والمانجو والبرتقال وتقلب جيدا بواسطة ملعقة.
يصب الخليط في قالب لوف عميق (سعة اربع اكواب) ويغطى بورق الالمنيوم ويدخل الفريزر ليلة كاملة.
يقدم شرائح او كور مع سلطة الفاكهة.



24-03-1425 هـ, 07:04 مساءً
 
وحدة كووول هلا فيك الغاليه ومشكوره على مرورك الكريم ...

حبيباتي :

واحة أمل و فلـــورا


جزاكم الله خير ... ووفقكم دنيا واخره ...

اختى واحة أمل
ذكرتى في ترجمتك جوز البيكان المحمص شو هو؟ وهل له اسم ثاني ؟ وين بلاقيه ؟ وتسلميلي الغاليه ...
24-03-1425 هـ, 09:59 مساءً
 
Up Lemon Cheesecake with Strawberry Glaze

Crumb Crust
2 cups graham cracker crumbs
1/2 cup confectioners' sugar
1/2 cup butter, melted
1 teaspoon cinnamon

Combine all ingredients well. Press onto bottom and part way up sides of buttered 9-inch springform pan; chill.

7-Up Filling
1 envelope unflavored gelatine
1 1/2 cups 7-Up, divided
1 small box regular lemon pudding
and pie filling (not instant)
6 tablespoons granulated sugar
2 eggs, beaten
3/4 cup water
11 ounces cream cheese, softened

Soften unflavored gelatine in 1/4 cup 7-Up for 4 minutes.

In a saucepan combine pie filling, sugar, beaten eggs and water. Blend well. Add 1 1/4 cups 7-Up and bring just to a boil over medium heat stirring constantly; remove from heat. Stir in softened gelatine; cool 3 minutes.

Add 1/2 cup of this warm mixture to softened cream cheese; mash together. Mix together with remaining 7-Up mixture and stir until well blended. Turn into chilled crust and chill for at least 8 hours.

Remove from pan and add Strawberry Glaze.

Strawberry Glaze
1/2 cup strawberry jelly, melted
Fresh strawberries or unsweetened
frozen, thawed whole strawberries

Brush top of chilled cheesecake with melted jelly. Arrange strawberries upright on cake and spoon any remaining melted jelly over them.
25-03-1425 هـ, 01:09 مساءً
 
هذه ثالث مره أرد وان شاء الله ما يروح

كل شئ حلو

بس أبغي طحانة للبسكويتوتكون كبيره

ممكن تقولولي اي نوع تستخدمون
25-03-1425 هـ, 02:21 مساءً
 


الساعة الآن 06:18 .