حياتي أسفه على التأخير بس توني أدخل على الكمبيوتر.

تشيز كيك اللوز والتوت البري.
مقادير القاعده:
*1 كوب بسكويت ويفر الفانيلا
* ¾ كوب لوز مطحون
* ¼ كوب زبده مذابه
ــــــــــــــــــــــــــــــــ
الحشو:
• 8 أنس حبن فلدلفيا منعمه.
• 1 كوب حبن ريكوتا.
• 1 كوب سكر .
• 4 بيض.
• 1 صفار بيض.
• 1 كوب كريمه حامضه.
• 3 ملاعق طعام طحين.
• 1 ملعقه طعام قشر ليمون مبشور.
• 1 ¼ كوب توت بري طازج.
• 3/1 كوب شرائح لوز .
• توت بري طازج للزينه
ـــــــــــــــــــــــــــــــ
الطريقه :
القاع:
نطحن الويفر ثم نخلطه مع اللوز المطحون والزبده. نضغطهم في قاع القالب المتحرك 9 إنتش ونبرده في الثلاجه مدة ساعه.

الحشو:
نخلط أولاً الأجبان مع السكر جيداً ثم نخلط بقية المقادير ما عدا 1 4/1 كوب توت واللوز ثم نصب الخليط على البسكويت ثم نضع على الوجه 1 4/1 كوب التوت واللوز . يخبز في الفرن حرارته حوالي 350 فهرنهايت لمدة ساعه حتى وسط الكيكه يبدأ يجمد . أطفيْ الفرن بعد الوقت المحدد. حكي أطراف الكيكه حتى لا تلتصق بجوانب القالب .أتركيها تبرد بداخل الفرن وبابه مفتوح قليلاً لمدة ساعتين ثم برديها في الثلاجه لمده 6ساعات او لليله كامله . زيني الوجه بالتوت البري الطازج . وبالعافيه .
حياتي ممكن تعطيني طريقة أول كيكه حطيتيها لنا أسمها Double chocolate swirl cheese cake.
27-03-1425 هـ, 01:44 صباحاً
 
وتفضلي الغاليه الطريقة ...


Double Chocolate Cheesecake

Ingredients:
1 1/2 cups Chocolate wafer cookie crumbs
1/3 cup Butter, melted
24 ounces Cream cheese, softened
1 1/2 cups Sugar
4 ounces Semisweet chocolate, melted and cooled
2 tablespoons Flour
1 teaspoon Vanilla
4 Eggs
1/4 cup Milk
1/4 cup Vanilla milk (white) chips, melted and cooled
1 ounce Semisweet chocolate
2 teaspoons Shortening


Directions:
For Crust: Stir together crushed wafers and butter. Press mixture, evenly over the bottom and 1-3/4 inches up sides of a 9-inch springform pan. Place the pan in a shallow baking pan.

For Filling: In a large bowl, beat cream cheese, sugar, the 4 squares of melted chocolate, flour and vanilla until well mixed. Add eggs all at once, the beat with an electric mixer on low speed just until mixed. DO NOT OVERBEAT! Stir in milk. Pour filling into the crust.

Bake in a 350 F Oven about 45 minutes or until center appears nearly set when gently shaken. Cool on a wire rack 5 to 10 minutes. Remove sides of pan. Cover and chill for 4-24 hours.

For a star design, pipe melted vanilla-flavored pieces into stars atop cheesecake. In a small saucepan melt the 1 square of chocolate and shortening over low heat, pipe into stars. Chill until chocolate is set.

ومشكوره مره ثانيه ...
27-03-1425 هـ, 05:11 صباحاً
 
هلا حياتي يعطيك العافيه .....

التشيز كيك بضعف الشكولاته :
المقادير:
• 1 ½ كوب بسكويت لويفر الشكولاته.
• 3/1 كوب زبده مذابه.
• 24 أنس جبن فلدلفيا ناعمه.
• 1 ½ كوب سكر.
• 4 أنس شكولاته نصف محلاه مذابه ومبرده.
• 2 ملعقه طعام طحين.
• 1 ملعقه شاي فانيلا.
• 4 بيض.
• 4/1 كوب حليب.
• 4/1 كوب سكولاته بيضاء مذابه ومبرده.
• 1 أنس شكولاته نصف محلاه.
• 2 ملعقه شاي سمن نباتي.

الطريقه:
للقاعده: أخلطي البسكويت المطحون مع الزبده ثم يرص في قاع الصينيه (9إنتش) وعلى جوانبه حوالي 1-4/3 إنتش لأعلى. ثم توضع الصينيه على صينيه أخرى مسطحه.
للحشو : يخلط الحبن +سكر + الشكولاته 4 أنس المذابه + طحين +فانيلا يخلط جيداً ثم يوضع البيض كله في الوقت نفسه ثم يخلط بالخلاط على السرعه البطيئه حتى يندمج الخليط مع بعض لاتخلطينه أكثر من حاجته بس للدمج .ثم احلطي الحليب معه باليد ثم صبي الحشو على القاعده.
يخبز في فزن 350 درجه فهرنهايت لمدة 45 دقيقه حتى يبين كأن مركز الكيكه بدأ يركد. يخرج من الفرن ويبرد على الشبك مده تتراوح بين 5 ـ 10 دقيقه ثم يخرج من القالب ويبرد لمده بين 4 ـ 24 ساعه .
للزينه خذي الشكولاته البيضاء المذابه وارسمي بخيوط من الشكولاته نجمه على وجه الكيكه وأعملي نفس الطريقه للشكولاته 1 أنس. ثم يبرد إلى أن تجمد الشكولاته.
بالـــــــــــــــــــــــــــــــــعافيه.
28-03-1425 هـ, 02:29 صباحاً
 
Triple Citrus Cheesecake

1 1/4 cups graham cracker crumbs
1/4 cup melted butter
3 (250.00 g) packages cream cheese, softened
1 cup granulated sugar
1 teaspoon vanilla
1 tablespoon lemon juice
1 tablespoon lime juice
1 tablespoon orange juice
1 tablespoon lemon, rind of
1 tablespoon lime peel
1 tablespoon orange rind
3 eggs
1. Combine crumbs and butter; press onto bottom of 9-inch spring form pan.
2. Beat cream cheese, sugar and vanilla medium speed until well blended, Blend in juices and peels.
3. Add eggs one at a time; mix just until blended, Pour over crust.
4. Bake at 350`F for 45 to 50 minutes or until centre is almost set.
5. Cool completely, then refrigerate 4 hours or overnight.
6. If desired, garnish with fresh fruit or lemon lime and orange slices
28-03-1425 هـ, 01:16 مساءً
 
ماشالله عليكم كفيتوا ووفيتوا.. يزاكم الله ألف خير.. عالمساعدة الحلوة وروح التعاون اللي بينكم.. والله يديم هالنعمة ان شالله..

بس فيه حد جرب شي من التشيز كيكس.. والا بعدكم؟؟
28-03-1425 هـ, 02:46 مساءً
 


الساعة الآن 06:03 .