السلام عليكم





اخواتي جزاكم الله خير ابي مقادير عجينة الجباتي المضبوطة
22-03-1425 هـ, 07:18 مساءً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
ياريت احد ارد علي ويعطيني المقادير المضبوطة ...............جزاكم الله خير
23-03-1425 هـ, 08:36 مساءً
 
الغالية أم وليد أنا دائما أستخدم هذه المقادير :
3 كوب طحين أبيض
1 كوب طحين بر منخول
2/1 كوب زيت
1 م ص ملح
الماء تقريبا كوب ونصف ولك الخيار في قوام العجينة أنا أفضلها طرية
تعجن جيدا وتقسم كرات صغيرة وتترك لترتاح 10 / 20 دقيقة ثم تؤخذ كرة وتفرد وتدهن بالزيت وإذا رغبتي بنكهة أخرى ممكن إستخدام السمن ثم يطوى القسم الأعلى قليلا إلى الداخل ويطبق القسم السفلي على العلوي ثم يطوى القسم الأيمن إلى الداخل ويطبق القسم الأيسر على الأيمن بحيث تحصلين على شكل المربع
وعندما تنتهين من جميع الكرات تبدأين بالإستعداد للقلي
سخني المقلاة قليلا وابدأي بفرد القطعة الأولى بحيث تحافظين على شكل المربع وتوضع على المقلاة وتترك حتى تبدأ الفقاقيع بالظهور تقلب على الوجه الأخر قليلا ثم ترد إلى الوجه الأول وتوخذ 2/1 م ك زيت وتصب حولها أثناء القلي حتى تحمر وتقلب ويكرر الشيء نفسه ومن ثم ترفع وهكذا القطعة تلو الأخرى وهنيئا وبألف صحة وعافية وتقدم مع العسل
23-03-1425 هـ, 11:47 مساءً
 
عذرا أختي أم وليد نسيت أن أخبرك أنه بإمكانك إستخدام طحين البر المنخول فقط

وإضافة م ص حبة سوداء ( حبة البركة )

وهناك طريقة أخرى للجباتي بحيث بعدما تنتهين من فرد الكره ودهنها بالسمن أوالزيت تلف مثل السويت رول ثم يؤخذ أحد أطرافها ويلف إلى الداخل بطريقة دائرية بحيث تحصلين على الشكل الحلزوني ويترك حتى تنتهين من جميع الكرات ثم تبدأين بأول حلزونه وتفرد بحيث تحتفظ بشكلها الدائري وتقلى مثل الطريقة السابقة
وعذرا مرة أخرى على النسيان وشكرا
24-03-1425 هـ, 11:22 صباحاً
 
جزاك الله خيرا يا اختي الغالية

الله افرحج دنيا وآخرة
24-03-1425 هـ, 05:32 مساءً
 


الساعة الآن 05:40 .