حبيبتي الخطاء الي عندك من طريقه عجنك لازم تعجنيه مده طويله الين تكون العجينه متمااسكه ومااتلزق معك في يديك او الطبق الي فيه العجين بعد كذا لازم العجينه ترتااح من الخبط يعني نص سااعه او اكثر تكون مغطيتهاا مااتكون كااشفه

بعدين شكليهاا حسب مااتحبي واتمنى تكوني فناانه فطااير خخخخخخخخخخ
07-07-1430 هـ, 02:52 صباحاً
 
ان شاء الله البنات يفيدوونك
07-07-1430 هـ, 03:16 صباحاً
 
يا قلبي الزبادي سر من أسرار الطبخ
اي عجينه في العالم تستخدميها ضيفيلها زبادي
انا أستخدم عجينة العشر دقايق وأضيف لها بحدود الأربع ملاعق زبادي
غير كذا وقت الخبز رشي الفرن بمنشفه مبلوله بمويه عشان يكون في بخار لأن البخار يطري المعجنات
والأفضل أن تسوي الخطوه هذي مرتين قبل خبز المعجنات يعني تولعين الفرن تتركينه لين يسخن شويه مو مره وترشينه بموه وتسكرينه خمس دقايق بعدين تفتحينه وترشينه مره ثانيه وتحطين المعجنات وتسكرينه على طول عشان ما نخسر البخار اللي سويناه
بس إذا أنتي خوافه ومبتدئه ما أنصحكي بالطريقه هذي وخليكي عالزبادي بس
بالتوفيق يا قلبي
07-07-1430 هـ, 04:44 صباحاً
 
اقتباس مشاركة  (مطبخ الملحق)
حبيبتي بما انك تقولي جربتي انواع كثيره من العجائن ولم تنجح يمكن تكون المشكله في عجنك وخبزك في الفرن يعني العجينه كل ما عجنتيها اكثر كل ماكانت انجح وخبطيها في الرخام وانتي تعجينيها ولازم تكون طريه وقت العجن ماتكون ناشفه وبعدين خمريها كويس و
وقت الخبز حمي الفرن مسبقا واستخدمي صواني التيفال افضل للفطاير اذا متوفر عندك ولاتكون النار هاديه لأنها بتنشف وهي ما استوت النار تكون وسط واذا انتي مسويه فطاير اذا طلعتيها من الفرن مباشره حطيها بحافظه مبطنه بمناديل من تحت ومن فوق وخليه الى وقت التقديم وشوفي فطايرك كيف تكون زي القطن واذا بيتزا حمريها من تحت زين واذا تحمرت من الجوانب زين خلاص طلعيها لا
تحمرينها من فوق .واختي حبيت اضيف ان العجينه كل ما كانت بلبن او زبادي افضل من الحليب وتكون اطرى.
07-07-1430 هـ, 06:06 صباحاً
 
مادامت ان البيتزا طلعت نية معك يمكن يكون الخميرة منتهية صلاحيتها ما تخمر زين

شوف تاريخ الصلاحية وردي علينا
07-07-1430 هـ, 06:20 صباحاً
 


الساعة الآن 01:48 .