Analysis Services
  • «
  • <
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • >
  • »
مرحبا والف السلام انا لا ادري اذا كنت قادرة على العون لكن لم استعمل بصل في حياتي حتى احصل على رز اسمر.
فهمت من سؤالك تريدين صيادية وليس رز، الصيادية هي السمك بالمرق ويقدم معه رز اما اذا اردت الرز البني لك هاي الطريقة:
لتر ماء
م\ك قرفة
م\ص بهار النجمة
م\ص هيل مطحون
3 عيدان قرفة
2مكعب ماجي بقر
2 لومي مكسر من غير البزر
اغلي الماء الى ان يتغير لونة ويمكن ان تحتفظي به في الثلاجة كلما اردت ان تحصلي على لون اسمر
حين طبخ الرز بعد سلقه نصف سلق اقلي قليل من القرفة ومكعب ماجي ثم اضيفي الرز وقلبيه مع التوابل ثم اضيفي له قليل من الماء الذي سبق وغليتيه اتركيه على نار هادئة من غير تحريك حوالي 20 دقيقة ثم قلبيه بشوكة اذا كان يحتاج الى لون اكثر غامق رشي قليل من القرفة و***** الله تظبط معاك هاي الطريقة .
أذا كنت تريدين صيادية ابلغيني وانا اقدم لك طريقة صيادية بنية وشكرا لك
07-07-1430 هـ, 06:24 مساءً
 
اقلي ثلاث بصلات حد ما يصير لونها بني
ثم حطيها بقدر وحطي مويه وصلصة وقرفه وليمون اسود
07-07-1430 هـ, 06:35 مساءً
 
جربي طريقتي يمكن تعجبك



http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1764648

و لو حبيتي تكون سمرا احرقي البصللللللللللللللللللل
07-07-1430 هـ, 07:37 مساءً
 
المقادير :

رز أبو كاس أو بيت الخليج أو الوليمة حسب الرغبة

سمك النوع الذي ترغبون

بصلة كبيرة مقطعة شرائح طولية

ملعقتان صلصة

ملعقة شيبة

طماطم متوسطة مفرومة

لنقع السمك : خل ، عصير ليمون ، ملح ، كمون ، كزبراء ناشفة ، فلفل أسود ، بهارات مشكلة ،

ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :

* يحمر البصل بالمقلاة مع قليل من الزيت الى ان تغمق كما هو موضح بالصورة ثم يضاف الشيبة والطماطم المفرومة

* تخلط البصلة بالخلاط الى ان تنعم

* توضع البصلة المطحونة في قدر مع البهارات المشكلة ورؤؤس السمك والصلصة وماء كافي وملح وتترك على حرارة متوسطة الى ان تنضج الرؤؤس

* يُرفع السمك من خليط النقع ويُغلف بالدقيق ويقلى بزيت غزير الى ان تتحمر من جميع الجهات

* ترفع الرؤؤس من المرقة ويوضع الرز ويترك على حرارة متوسطة الى ان يجف الرز ثم تُصف رؤؤس السمك على

سطح الرز .

*تُكشن بصلة مفروم صغيرة بقليل من الزيت وترش على سطح الرز بعد أن ينضج ويترك على حرارة هادئة ليكتسب

الرز رائحة البصل

* يوضع الرز في طبق التقديم ويصف السمك المقلي ورؤؤسه على السطح

* تقدم الصيادية مع سلطة الطحينة وسلطة الباذنجان بالحمر " التمر هندي "

الطريقة بالصور :

تحمر البصلة بالزيت الى ان تغمق وتضاف الشيبة والطماطم المفروم



تخلط بالخلاط الى ان تنعم



يوضع الرؤوس والبهارات ومخلوط البصل والصلصة في قدر مع ماء ويترك لتنضج الرؤؤس



يرفع السمك من خليط النقع و يُغلف بالدقيق ويُقلى بالزيت



نرفع رؤؤس السمك من المرقة ثم يوضع الرز على المرقة



تحمر بصلة وترش على سطح الرز بعد ان ينضج وتصف الرؤؤس



صيادية السمك بشكلها النهائي بجانب سلطة الطحينة والباذنجان بالتمر هندي



الصيادية بشكلها النهائي


07-07-1430 هـ, 08:52 مساءً
 
مشكووووووووووووووووووره
28-05-1431 هـ, 07:01 مساءً
 


الساعة الآن 07:34 .

تنبيه: كل ما يطرح من مشاركات في موقع عالم حواء يمثل رأي كاتبه فقط ولا يمثل رأي إدارة الموقع.
© 1998-2017 Hawaa Forum, Co.‏