Analysis Services
مافيه اهل من الكبسه
خصوصا قدر الضغط
هو حسب نوع الرز
اذا امريكى يبيله ماء زياده واذا بسمتى برضه حسب نوعه
فى شىء حلو اذا تنقع وشىء لا
20-11-1430 هـ, 11:56 صباحاً
 
شوفي طريقتي للكبسه مرره حلوه والكل يمدحها وريحتها لأأأأأأأأأأأأأأااخر العماااره توصل



وما تخرب والرز يطلع مفلفل ان شاء الله معاك وتراه بالقدر العادي مو الظغط


طبعا الكبسه عاديه باللحم او الدجاج <<< انا راح اركزلك كيف تتعاملي مع الرز بس علشان هو مشكلتك


لما يجي وقت وضع الرز خلي المويه اكثر من الرز بشوي يعني مو يسبح الرز وسط المويه لا شويه المويه

فوق الرز خليك واقفه عند القدر لحد ماتشوفي الرز بدا يغلي بعدين وطي على النااار لأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأااخرشيء (انا اسوي الرز في قدر ثاني

عن اللحم او الدجاج يصير مررره اطعم وابيض زي المندي الجاهز نرجع للرز )

وخليه يستوي براحته ابدا لاترفعين النار بعد كذا خليييه لييين ينشف من المويه مايطول معي ابدااااا ورشي عليه الصبغه الصفرا لو كان ابيض

ولما يخلص خلاص كمان رشة مويه كادي مقدار ملعقة اكل وخلااااااص قدميه وعليكم بالعافيه الرز راح يكون كنه جاهز واتحدى احد يقول غير كذا

شوفي حبيبتي ولاتنسي تحطي الملح قبل ورشة فلفل اسود وقرفه وكم حبة هيل وكم حبة عويدي او قرنفل واذا عندك ماجي بعد هذا كله مع الرز وهو يغلي


وبس الدجاج بالفرن او اخليها مسلوقه في المرق او اللحم برضه مع المرق والرز اخليه ابيض مع اصفر زي الجاهز << اتعب اقول تخببببببببل هالكبسه


وربي راح تنهبلون انت وزوجك على الكبسه هذي طريقتي اناو زوجي يحبها كثثثثيير والله مابخلت عليك فيها انت او غيرك من الأخوات لو حابين تطبقوها


السر في الرز اللي يكون مفلفل كل حبه لوحدها ومستويه هو :



المويه مو كثيره والنار عاليه بس لما يبدأ الرز يغلي بعدين توطون على النار <<< مو كني طولت بس من حرصي علشان تظبط معك وتدعي لي وعل فكره الرز اللي استخدمه هو ابو كاسس



هيا سلام
20-11-1430 هـ, 12:12 مساءً
 
اختي ازا الرز بيطلع معك يابس او مرزرز يعني بيقرط ومو مستوي
ضعي كيس نايلون نظيف على الارز واشعلي الغاز على نار هادئة فيستوي الارز على البخار جربي وادعيلي
20-11-1430 هـ, 12:25 مساءً
 
سوي بقدر عادي لان الرز مايحتاج ضغط
خلي المويه فوق الرز شوي مو كثير وكل ماحتجتي زيدي
وهذا اللي عندي موفقه
نست اقول تاكدي من نوعية الرز
20-11-1430 هـ, 12:33 مساءً
 
قدر الضغط اشوفه اسهل من القدر العادي بس على حسب طريقة الرز اللي تبينه

اذا مضغوط تكون المرقه شوي زايده واذا مفلفل يعني رز حب لاتكثرين الماي وبعدين

اي قدر ضغط بالعالم كبسة الدجاج فيه تجلس 10 دقائق بس واللحم لازم تخلينه 10 دقائق بدون الرز وبعدين

تحطين الرز عليه والله يقويك ويسهل امورك .. تحياتوو
20-11-1430 هـ, 12:37 مساءً
 


الساعة الآن 05:10 .