مشكوره حبيبتي وجزاك الله الف خير

27-04-1425 هـ, 11:41 مساءً
 
زاكي الله خير والله كنت ورطانه مني عارفه كيف اسوي العجينه مضبوطه الف شكر حبيبتي
09-05-1425 هـ, 07:12 مساءً
 
الغالية :SMA


بالرغم من متابعتي لموضوعك فإني آثرت عدم الرد إلا بعد التجربة

بصراحة ناجحة جدا الله يجزيك خيرا و سبحان الله ما يوجد رائحة للخميرة و توفير للوقت ووووو علما بأني استخدمت عجينة أخرى لكن نفس طريقتك بالتخمير و نجحت ما شاء الله


أنا كنت بحفظها بالثلاجة بعد التخمير لكن طريقتك أنجح من طريقتي بكثير



مشكورة سما و الله يعطيك العافية

خذي هذه لك
11-05-1425 هـ, 11:40 مساءً
 
12-05-1425 هـ, 01:06 صباحاً
 
تحية لجميع الأخوات في المنتدى //
الأخت SMA
مشاركة جميلة وفعالة منك ،،، فعلا اعداد المعجنات مشكلة تواجه معظم الأخوات ،،، طريقتك لم اجربها بعد ولكن تبدو لي رائعة وناجحة ،، (كفاية انك ما بتشيلي هم العجينة وتلاقيها جاهزة ثاني يوم،، كلنا محتاجين الاعتماد على الوصفات التي يتم اعدادها مسبقا ،،
اذا سمحتي لي اقترح بعض الأقتراحات التي ارغب بسماع رأيك فيها //
استعمال الملعقة القياسية لقياس المقادير ( الملعقة الكبيرة 15 مل و الملعقة الصغيرة 5 مل ) وتكون ممسوحة اثناء قياس المقادير.
تقليل نسبة البيكنج باودر وجعلها ملعقة صغيرة فطق فذلك يساعد على الاحتفاظ بنسبة ثاني اكسيد الكربون اثناء التخمير وايضا ستحصلين على نتيجة رائعة .
عدم عجن العجينة بعد اخراجها من الثلاجة ،، فذلك يسبب خلخلة في ترتيب جزيئات الدقيق (الطحين) التي تكونت بترتيب ونظام معين اثناء عملية التخمير.
الخبز على درحة حرارة 200 س ( 400 ف ) للحصول على نتيجة رائعة.


تحياتي يا sMa وتسلم ايدك
13-05-1425 هـ, 12:08 صباحاً
 


الساعة الآن 01:07 .