ليكي هلأ الطريقة الشامية بتختلف عن هاي

والله نفسي اعملها

بتكون كتير رقيقة
29-03-1425 هـ, 12:39 مساءً
 
اختي العزيزة ام شيماء

هذه طريقة ماما رويدة في فطائر اللحمة و الصفيحة على هذا الرابطة

http://forum.hawaaworld.com/showthre...5&pagenumber=3

صحتين على قلبك

اختك فداء النور
29-03-1425 هـ, 08:19 مساءً
 
اختي عرفت قصدك نحنا منقلها لحمه بعجين (السفيحه)
العجين استعملي عجينه المناقيش يعني اي نوع عجين والافضل عجين الفرن
المقادير الحشوه
نصف كلغ لحمة مفرومة
بصله كبيره مفرومه
حبتين بندورة كبار او 3 وسط مفرومين
قرن حر اخضر مفروم
3 او 4 ملاعق زيت
شويه صنوبر حسب الرغبه
ملح وفلفل اسود وبهارات
اخلطي كل المقادير مع بعض
ونبداء
قطعي العجين الى قطع ونفردها وذا عنك قطاعه مدوره او غطى علبه السكر او اي غطى تقدري تقطعي فيه الحجم الي يعجبك كبير او وسط على شكل دوائر ونحط الحشوه عليها اما تخليها العجين مدوره مثل ماهي او تتني اطرافها على شكل تربيعي ورشي على الصينيه شويه طحين عشان ما تلزق العجينه و نخبزها في فرن متوسط الحرارة 180 درجه ومده من 30 الى 40 دقيقه لحد ماتشوفي الحمه صار لونها بني والعجين مستويه
وتتاكل جنبها لبن وعصير وتبوله وفي ناس بيعصروا عليها عصره ليمون اثناء اكلها
. والف هناء وعافية .
30-03-1425 هـ, 03:42 صباحاً
 
مثل ماقالت أم تامر تطلع لذيذة.. وأنا مجربة طريقة الخت ماجي لذيذة وحلوة
وهذي هي.. بكلام الأخت..


دخلواااااااا وشوفو طريقتي في اعداد الفطاير باللحمه .........وبالصوره
بنات شوفو طريقتي في اعداد الفطاير اليكم المقادير والطريقه

المقادير العجينة

عدد 6 كوؤس طحين
نصف كاس زيت
ملعقة طعام خميرة فورية
ربع كاس ماء تذوب فيه الخميرة
ملعقة صغيرة ملح

مقادير الحشوة وطريقة التجهيز

نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مقطعة قطع صغيرة
حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة
ربع كأس زبادي
ربع كاس زيت زيتون
عدد 2 ملعقة طعام طحينة
عدد 2 ملعقة طعام خل
قليل من الملح
قليل من البهارات المخلوطة

تخلط جميع المقادير السابقة حتى تعطي حشوة متجانسة

طريقة العجينة

تخلط مقادير العجينة جميعا مع بعضها ثم تعجن في العجان وتترك حتى تخمر العجينة
تقطع دوائر وتفرد كل قطعة على حده ثم يوضع عليها ملعقة طعام من الحشوة السابقة
تصف في صينية الفرن للخبز في الفرن من أسفل على حرارة 350 فهرنهيت حتى يحمر الوجه العلوي.


MAGI
30-03-1425 هـ, 09:00 صباحاً
 
المسافره
مشكوره اختي الغاليه
30-03-1425 هـ, 10:40 صباحاً
 


الساعة الآن 02:37 .