للرفع للفائدة
اللهم صلي وسلم على سيدنا محمد
لا اله الا الله وحده لاشريك له له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير
اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
طريقتي

4كاسات طحين

بيالة زيت بيضة ملعقة صغيرة ملح

تعجن بالماء حتى تصبح متماسكة وتكور وتترك قليلا ثم ترش بالدقيق وتفرد وتحشى وتقلى بزيت حار
اللهم اغفر لوالدي

وارحمهما كما ربياني صغيرا
اللهم باعد بينهم وبين خطياهم

كما باعدت بين المشرق والمغرب

اللهم اجمعني وياهم بالفردوس الاعلى

وزوجي وذريتي واخواني
انا زيك ساعات وساعات وانا احب البف كثير
السلام عليكم
اخواتي انا من المدينة والبف عندنا حاجة اساسية وترى ابدا ما نحط بيض ولا كاستر ولا بيكنج باودر في العجين وهادي اصول البف تاخدي 2ك دقيق تحطي شوية زيت ممكن 2م زيت لاتكثري الزيت انتبهي ورشة ملح وتفركي باطراف اصابعك وحاولي ترفعي الدقيق كانك تنخليه عشان يتخلله الهوا لحد ماالدقيق يشرب الزيت تماما هادي خطوة مهمة بعدين موية دافية بالتدريج لحد ماتصير عجينة قاسية نوعا ما يعني مو زي عجينة الفطاير وبعدين لميها على بعضها وسيبيها ترتاح وعند الفرد رشي دقيق وانت تفرديها عشان لاتلصق وعند القلي رشي عليها زيت عشان تنفش والحشوة حطي اللحم عالنار لحد مايشرب مويته وبعدين حطي بصل مفروم وفي ناس ما يحطو بصل وتضيفي شوية كمون وفلفل اسود وملح لحد ماتستوي اللحمة طفي تحتها وسيبيها تبرد بعدين اضيفي بقدونس مفروم ناعم وبيض مسلوق لو تبشري البيض يطلع طعمه احلى واخلطيهم مع بعض وعدلي الملح واحشي العجين وبالعافية
الله يعطيكم العافيه الاخوات اللي رفعوا الموضوع وردوووووووووا


الساعة الآن 09:13 .