السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اموت بشي اسمه معجنات بس مرات لما اخبر العجينة بالفرن او التوستر (الشواية)
احس ان العجينة استوت احمرّت من فوق وتحت بس لما افتحها من داخل تكون بعدها عجين مو ناضجة كثير:(
ايش السبب وهل مقادير العجينة تلعب دور في ذا
من كم يوم جربت اسوي صمون صامولي وطلع شكله جنان بس من الداخل معجن :09:
وانا استعمل عجينة العشر دقايق وهي اني ادوب كوب ماء وملعقة سكر وملعقة خميرة 10 دقائق او اكثر شوي
و2 كوب طحين 3 ملاعق بودرة ملعقة باكنغ باودر ورشة ملح
الله يفرج همومكن ساعدوني حبيباتي
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
أسطورة الليلك
•
حبيبتي خلي العجينه بعد التشكيل تتخمر 10 دقائق وتنفش بعدين اخبزيها في فرن ححححححححححححححححار يعني على 200 درجه وترا ما تاخذ وقت في الفرن
هلا بالغلا العجينه من شان تكون ناجحه مو شرط التقيد بالمقادير المهم فيه اللت يعني اضربيها لحد ماتترك يدك وتتتمطط واتركيها لتتخمر فتره في مكان دافي وبعدين حمريها بالفرن ويكون حار وبس ان شاء الله تضبط معك ايه والدقيق الكويتي انسب شي للفطائر واحسن وكمان انا استخدم الشوايه وتضبط معي يارب لك الحمد بس زي ماقلتك جربي وقوليلي دمتي بود .....
الصفحة الأخيرة