جزاكم الله خير ماهي افضل طريقه لعمل مكرونه بالباشميل ؟

وشكرا

حبيبتي بالنسبه لي

زوجي يموت عليها وماكنت اعرف لها

وحاولت لحد ماعرفت لها وطريقتي معتمدتها تقدرين تقولين

انها احسن طريقه تاكلين اصابعك وراها

انا اول شئ اجيب اللحم مفرومه طازه اطبخها مع بصل حبتين وبهارات وماجي وبصل وفلفل اسود
خلصنا من اللحمه
اسلق المكرونه انا أأيد الدوائر او الطويله في ماء وزيت وشوي ملح وفلفل اسود

البشميل نفسها

سمنه المراعي وككوب ونص حليب سائل ودقيق وااخلطي لما تصير ثقيله
شوي مو مره الموهم بعد ماتسلقي المكرونه صفيها مرره واخلطيها نص من المكرونه مع شوي من خلطه البشمبل وحطيها بالصينيه
وحطي عليها اللحمه كلها رصيها غطي المكرونه
ونفس المكرونه النص الثاني اخلطيها مع شوي من الصلصه البشميل وحطيها فوق اللحمه وجيبي صلصه البشميل وغطي الصينيه ودخليها الفرن وشوفي كيف راح تصير وحا جيب لك صورتها

وبلهنا والعافيه على قلبك

جربيها وادعي لي بالتوفيق
نفس طريقة الاخت في سلق المكرونه

لكن الباشميل
اولا جهزي الحليب الحار يعني خذي 2 كوب من ماء سلق المكرونه وضعلي عليهم

5 ملاعق حيب بودره بس يفضل تذوبين الحليب في ماء بارد اولا قليل

بعدين خذي الزبده او الزيت وحطيها في الطنجره ولما تصير حاره اضيفي عليها 6 ملاعق طحين

واتركيها تتحمر علشان ينضج الطحين يعني تشقر قليلا

الان اضيفي الحليب عليها وانت تحركين الطحين شوي شوي حتى لا يتكتل الحطين واستمري في الخلط

حتى يذوب الطحين واتركيها تغلي

اضيفي عليه جوزه الطيب رشه وفلفل ابيض وحطي عليها شوي ثوم بودره وشوي بصل بودره

اذا ما عندك ابشري ربع فص ثوم وقليل جدا من البصل مجرد بشر وريحه فقط

الان سكري النار واضيفي

علبه قشطه واذا ما عندك علبه كريمه الخفق

و2 ملعقه جبن سائل واذا شفتيها متماسكه كثير اضيفي علبه حليب سائل

اللي يجي في علب معدنيه اللي نعمل منه شاي كرك

واخلطي انا اضيف ملعقه مايونيز

وانت بكفيك اللي تحبيه

البهارات اضيف الارغانو واضيف خليط المعكرونه تجي جاهزه

الان حطي في الصينيه شوي باشميل وحطي شوي مكرونه واخلطي

الطبقه الثانيه اللحمه المفرومه اللي طبختيها

الطبقه الثاله بتقي الباشميل ويخلط شوي مع المعكرونه

واخيرا ابشري جبنه المازرولا وانا اخلطها مع البرمزان واخلطيها

مع طبقة الباشمل وادخليها الفرن من تحت وبعدين حمريها

وبالعافيه عليك


نــورااا
طريقتي هي اقوم اقطع بصل واحمسه في شوي زيت واحط البهارات واجيب اللحمه واحمسها مع البصل واحط عليها صلصه مقدار ملعقتين وبعدين اخليها على جنب واصلح البشميل اجيب 3 كاسات مويه مع 8 ملاعق حليب واحط عليها قطعه زبده وحبة ماجي وملح وشوي بهارات وطحين 2ملعقه كبيره واحركهم لحد مايغلي شوي وبعدين اسلق المكرونه في مويه وملح واذا استوت اصفيها واقسمها قسمين احط قسم في الصينيه وبعدين الحمه وبدين القسم الثاني من المكرونه وبعدين اصب البشميل وادخل الملعقه واخلخلها شوي بين الطبقات بعدين جبن البرمزان وجبن الموزيرلا وادخلها الفرن على حراره متوسطه مدة نص ساعه من فوق وتحت وبالعافيه
لكل كاس مويه ملعقتين حليب ونفسها دقيق
اولا حطي الدقيق مع الزبده عالنار وحركيه شوي وبعدين اخلطيه في الخلاط مع الحليب عشان مايتكتل ورجعيه عالنار لما يثقل وضيفي ماجي ابيض وملح وفلفل ابيض و2ملعقه جبن سايل بس انا اسوي 3كاسات باشميل يعني 6ملاعق حليب ونفسها دقيق


الساعة الآن 12:05 .