فالله يعطيكي العا غبه
مع الوقت حتنتعلمي
26-07-1430 هـ, 05:02 صباحاً
 
انصحك تروحين لامك او لام زوجك مو عيب تتعلمين
انا كنت اوقف معهم بالمطبخ واحفظ
اشوف التطبيق
عشان مانسى ابد

وبعدين صرت اتفنن بالطبخ


وعلى فكره بهار الدجاج لحال
وبها السمك لحال
وبهار اللحم لحال
وتلقين علان بالنت يبيعون بهارات مره حلوه
حقت بنده لاتاخين الا اللي تجي علبه مربعه كمون وفلفل اسود وفلفل احمر بس
ام البهارات المخلوطه خذيها من حرمه تبيعها

والله يعينك
26-07-1430 هـ, 06:08 صباحاً
 
اقتباس مشاركة  (الحلوه جوجو)
يعطيكم العافيه بنات والله اني مررره متحمسه بس بسال كم سؤال تحملوووني

1.البهارات وشهي يعني اللحم وش معه والدجاج وش معه وكل شئ له بهااار ياليت تعلمووووني

حبيبتي نفس البهارات اذا كانت كبسة ..مثلا احنا نستخدم مهران او اسناد وكمان في ماجي وتشترين كمان فلفل اسود والبيظ ولليمون الاسود وكمان كزبرة ناشفة وفي كمون وكركم ومن هالحي البهارات ..بس اذا كان برياني لهابهارات خاصة والكابلي برظوا انتي اقري المقادير وشوفي ايش اللي مكتوب من البهاارت وحطيهااا ولاتكثرين ولاتقليلين وكمان كشنيهاا مع اللحم او الدجاج قبل الموية وخليها تتسبك زين ..
2.الفطائر عجينتي تمام بس لما اسوي كروسان وادخلها الفرن واطلعها مافي ملامح كروسان صايره خيزه مستطيله الطعم حلو وقطنيه بس هذا عيبها
انا عقدتني المعجنات بس اتوقع لنك تكثري الخميره او الصينية صغيرة ياليت وحده ترد لك..

3.اللقيمااات وهي عقدتي .. العجينه تجي كانها علكه لما اكلها وانا مااخذه الطريقه منكم ..
ماعرف السبب بصراحة ..

4.حشوة السمبوسه مااعرف اسويها .. انا اسوي لحمه عاديه مكشنتلها وفي الاخير احط البقدونس ويجي طعمها موووو حلو ..


حبيبتي لازم تكشنينهاا يعني اول شئ بصل وثوم وبعدها اللحمه وبعد ماتنشف يعني تحسيهاا استوت حطي البهارات وصلصل طماطم وملح وزيدي شوي مويه وغطيه وبعدهاااا حطي كزبرة مو بقدونس البقدونس مع السلطة وكمان حطي شبث وخلاص لمتنشف سكري عليهااا ..
وفي كمان حشوة الدجاج ولبيظ اختاري مايعجبك وغيري بالحشوات او حطي جبنه سائلة بدل الحشوة ..وبس
5. الشيره تجي سكر بعد مااحطها على اللقيمات تصير كانها متكسره وانا اسوي نفس طريقة البنات ...

لانها توقع ماطبخت زين يعني غلت ..
كاني زودتها .....
لاعادي وان شاءالله البنات يسعدونك ..على فكرة اول شئ حبي الاكل وسمي بالله وطبقي المقادير يعني ملعقة ايت ملعقة خلك دقيقه والممارسة ومع الايام تتعودين ..

ياليت اللي تعرف تعلمني..
26-07-1430 هـ, 06:24 صباحاً
 
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه يااحليلك انتي تعانين مثلي انتي على الاقل عندك يمكن اهلك انا تخيلي بروحي اهلي بديره وانا بديره خصوصا اذا جا رمضان انقهر مااعرف اطبخ القيمات تصير زي الفقع ههههههههههههههه ومرات لما اسوي قرص يصير زي البسكوت الله يعينه على بس ههههههههههههههههههه العجيبنه ولا مره بحياتي عجنت اصلا مااعرف اخلط الطحين

والقهوه شيييييييييييييييييينه اخويا زوجي يضحكون على يقول واحد ذكر يقول لزوجي مااشرب قهوة بزر وصار يجيب معه قهوه انقهرت ههههههههههههههههه الله يعيني على هلرمضان المشكله لان عند اهلي طباخه عشان كذا مااعرف بالمره يمكن الي اضبطه عصير تانج ههههههههههههههه بس بودر وماي ههههههههههههه انتي مثل حالتي افكر برمضان هذا شسوي
26-07-1430 هـ, 06:32 صباحاً
 
ياحياتي كلنا كنا كذا ومع الوقت صرنا طباخات ماهرات

وأهم نقطة في الطبخ التأني وفي نقاط أقولك عليها يمكن تفيدك
1-لمن تطبخين كبسة حطي زيت وبصل مقطع صغير وفلفل رومي وثوم والبهارات الصحيحة ضروري البهارت مع الزيت ولا تحطين الدجاج الا اذا صفر البصل

2- بالنسبة للإيدامات حطي ملعقة صغيرة من كل البهارات المطحونة اللي عندك أنا مثلا أحط (فلفل أسود-كمون-بهارات ايدام اطلبيها من العطار -كركم -بهارات مهران)

3-بالنسبة للكرواسون أكيد هذا راجع لنوع العجينة اللي تسوينها عندك مثلا عجينتي المعتمدة من سنين 3كاسات دقيق الكويت فنجان قهوة سكر -3ملاعق طعام حليب بودرة-فنجان شاي زيت-كأس ماء دافيء -ملعقة خمبرة الفوريةوانتبهي تعجينينهم فوق بعض لا حطي المقادير الجافة ثم نصب الزيت ونفرك كثييييييييير عشان يدخل العجينة هوا بعدين الماء الدافيء واذا لانت زيدي دقيق وحاولي تخبطينها بعد العجن يعني ترفعيها وترميها ولفيها في كيس نايلون لين تخمر ولفيها زي ما تبغين

خلطة السمبوسة موشرط الكشنة لأن اللحمة فيها دسم أنا طريقتي أطحن بصل وفلفل بارد أورومي مهم عشان النكهة وأبدأ أحطهم عالنار مع البهارات المطحونة والملح لين تستوي أكون مجهزة من قبل خضار مقطعة صغير (شبت -بقدونس -كزبرة -بصل أخضر ) أقلبهم شوي بعدين أطفي النار وتطلع مممممممممممم

في جعبتي الكثير لكن مضطرة أقفل النت عندي شغل والله يوفقك ويحليك انت وطبخك في عين زوجك يارب0
26-07-1430 هـ, 07:26 صباحاً
 


الساعة الآن 05:59 .