لازم تكون درجة حرارة الفرن 350
ولازم أول ما تطلعينها من الفرن تغطينها على طوووووووووووول بالقصدير وتتركينها لحد ما تبرد
02-03-1431 هـ, 10:29 مساءً
 
جربي نوع جيد من الدقيق

انا اجيب دقيق ابيض فاخر من الطاحون

جربي طريقتي سهلة مرررررررررررررررررررررررة

جيبي زبدية كبيرة وحطي فيها 2كاس موية صغير دافي (( حق الجبنة الصغير))

وثلاثة ارباع كاسة زيت

وثلاث ملاعق حليب بوردة

وثلاث ملاعق سكر ناعم
وملعقة كبيرة خميرة فورية

واضربيها بمضرب سلك كويس

ثم اضيفي لها ثلاث كاسات كبيرة دقيق بس مو مليانة مرة تكون ناقصة شوية

(( يمكنك اختصار المقادير وتجربتها بــ كاس موية صغير دافي+نص كاس صغير زيت+ملعقة صغيرة خميرة

فورية+ ملعقة كبيرة سكر ناعم +وملعقة كبيرة حليب بوردة+ كاس كبير وربع دقيق))

واعجنيها كويس حتى لو صارت تلزق في البداية عادي كملي اعجني لحد ماتزبط

بعدين شيليها فوق واخبطيها بقوة داخل الزبدية عدة مرات

سويها على شكل كورة وخليها داخل الزبدية لمدة نصف ساعة فقط

ترا اذا زاد وقت التخمير عن خمس واربعين دقيقة يطلع المنتج قاسي

واذا فردتيها عشان تحشيها لاتفرديها رقيقة خليها سميكة شوية

اذا دخلتييها الفرن لاتخليها تتحمر مرة خلي التحمير خفيف

بعد ماتطلعيها من الفرن حطيها في حافظة او وعاء بلاستيك وغطيها كويس لحد وقت التقديم

عموما عجينة العشر دقايق حلوة وتزبط دايما

وعجانة كينود ممتازة وتساعد
02-03-1431 هـ, 11:57 مساءً
 
والله انا احط مع عجينتي زبادي واذا حطيت ماء احط ماء دافئ تقريبا ربع الكاس واذا نقص علي احط لبن
وان شاءالله تضبط معك

دعواتك
03-03-1431 هـ, 12:12 صباحاً
 


الساعة الآن 11:01 .