Analysis Services
ماشاءالله البنات ماقصروا
كل وحده عطتك خبرتها
بقولك على خبرتي انا
انا مره من المرات دخلت المطبخ من عمتي
وعجينتها من بذيك الزود قاسيه
اكتشفت انها تعجن العجين بمويه دافيه بزياده يعني تقريبا حاره
قلت لها غلط تخرب الخميره قالت احسب ان العجين بتصير حلوه
وهذي كانت غلتطها ومن بعدها صارت تعجنها بمويه دافيه شوي
وصارت مره حلوه
واحلى عجين جربتها وطلعت تحفه اللي بالزبادي حق اميرة الشوق
29-07-1430 هـ, 08:21 مساءً
 
حبيبتي ....
اذا كنت مجربة كثير من العجائن وما ضبطت ....
يمكن الخطأ يكون ان العجينة ما أخذت حقها بالعجن او بالتخمير ...
و تأكدي ان الفرن ساخن قبل لا تدخلين الفطاير .... انا اخليه فوق ال 400 واخليه شغال فترة ربع الى 10 دقائق ...
نقطة ثانية .... بعد فرد وحشو الفطاير خليها بالصينية مدة الى ان تتخمر شوي ويتخير حجمها .... هذا يعطيها طراوة وخفة بعد الخبز ... ثم اخبزيها لمدة بسيطة ممكن 7 دقائق تكون كافية ... لأن الفرن حار وبتتحمر الفطاير بسرعة وبكذا ما بتنشف من كثرة الخبز .... وبعدين بس تطلع انقليها وغطيها ....
29-07-1430 هـ, 09:56 مساءً
 
يااختي لايأس مع الحياة انا حاولت اسوي عجينه العشر دقائق ولا ضبطت معي ومن كم يوم نزلت الاخت جوافه الله يعافيها ويرزقها من حيث لاتحتسب طريقة فطائر وسويتها وطلعت ماشاء الله تجنن
29-07-1430 هـ, 11:12 مساءً
 
لاتخلينها تطول بالفرن
30-07-1430 هـ, 12:30 صباحاً
 
اختي حاولي تغيرين الخميره لنوع ثاني اختي كانت مثلك ولما غيرت الخميره عرفت ان العيب من الخميره وانتبهي من المويه لا تكون ساخنه والمقادير كلها بنفس الكاس و حطي لها بكنج باودر اختي اكيد فيه شي غلط تستخدمينه بعضهم عجينتهم بس دقيق وخميره وملح تعجنها وتطلع حلوه وصدقيني العيب مو منك الله يوفقك
30-07-1430 هـ, 12:41 صباحاً
 


الساعة الآن 11:27 .

تنبيه: كل ما يطرح من مشاركات في موقع عالم حواء يمثل رأي كاتبه فقط ولا يمثل رأي إدارة الموقع.
© 1998-2017 Hawaa Forum, Co.‏