ماشاءالله البنات ماقصروا
كل وحده عطتك خبرتها
بقولك على خبرتي انا
انا مره من المرات دخلت المطبخ من عمتي
وعجينتها من بذيك الزود قاسيه
اكتشفت انها تعجن العجين بمويه دافيه بزياده يعني تقريبا حاره
قلت لها غلط تخرب الخميره قالت احسب ان العجين بتصير حلوه
وهذي كانت غلتطها ومن بعدها صارت تعجنها بمويه دافيه شوي
وصارت مره حلوه
واحلى عجين جربتها وطلعت تحفه اللي بالزبادي حق اميرة الشوق
29-07-1430 هـ, 08:21 مساءً
 
حبيبتي ....
اذا كنت مجربة كثير من العجائن وما ضبطت ....
يمكن الخطأ يكون ان العجينة ما أخذت حقها بالعجن او بالتخمير ...
و تأكدي ان الفرن ساخن قبل لا تدخلين الفطاير .... انا اخليه فوق ال 400 واخليه شغال فترة ربع الى 10 دقائق ...
نقطة ثانية .... بعد فرد وحشو الفطاير خليها بالصينية مدة الى ان تتخمر شوي ويتخير حجمها .... هذا يعطيها طراوة وخفة بعد الخبز ... ثم اخبزيها لمدة بسيطة ممكن 7 دقائق تكون كافية ... لأن الفرن حار وبتتحمر الفطاير بسرعة وبكذا ما بتنشف من كثرة الخبز .... وبعدين بس تطلع انقليها وغطيها ....
29-07-1430 هـ, 09:56 مساءً
 
يااختي لايأس مع الحياة انا حاولت اسوي عجينه العشر دقائق ولا ضبطت معي ومن كم يوم نزلت الاخت جوافه الله يعافيها ويرزقها من حيث لاتحتسب طريقة فطائر وسويتها وطلعت ماشاء الله تجنن
29-07-1430 هـ, 11:12 مساءً
 
لاتخلينها تطول بالفرن
30-07-1430 هـ, 12:30 صباحاً
 
اختي حاولي تغيرين الخميره لنوع ثاني اختي كانت مثلك ولما غيرت الخميره عرفت ان العيب من الخميره وانتبهي من المويه لا تكون ساخنه والمقادير كلها بنفس الكاس و حطي لها بكنج باودر اختي اكيد فيه شي غلط تستخدمينه بعضهم عجينتهم بس دقيق وخميره وملح تعجنها وتطلع حلوه وصدقيني العيب مو منك الله يوفقك
30-07-1430 هـ, 12:41 صباحاً
 


الساعة الآن 07:02 .