هلا من عندها طريقتها وتكون مضبوطه يعني تنتفخ با الزيت والله يعطيكم العافيه
28-07-1430 هـ, 03:09 صباحاً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1



هذي وصفة سمبوسة البف واللي معتمدتها من سنين وأعملها طووول السنة

وبكميات كبيرة وممكن تتفرزن واليكم المقادير والطريقة بالصووور


المقادير :

2ك طحين ابيض / 1/4 ك طحين بر ( أسمر ) / ذرة سكر / ذرة ملح / شوية زيت

( وممكن مضاعفة الكمية )

للحشوة :




لحم مفروم ويعمل بالطريقة العادية أو ممكن حشوة دجاج أو خضار أو جبن


الطريقة :

نحط الطحين في زبدية ونضع عليه الملح والسكر والزيت ونخلطهم قليلاً

ثم نضيف الماء بالتدريج وتعجن ( بماء قليل ) حتى تتكون لدينا عجينة

متماسكة وتترك لترتاح على الأقل 1/2 ساعة ثم نبدأ عمل السمبوسة بالطريقة العادية وهي تفرد


العجينة وتحشى وتقص وممكن تبرمين طرفها اذا حبيتي ترص في صحن






مرشوش بالطحين تدخل الفريز حتى تجمد ثم تنزع وتوضع في كيس اذا بغيتي

تفرزنينها أو ممكن تقلينها على طول وتكون بهذا الشكل













وهنا صور لطريقة البرم للي طلبوها مني وان شاء الله تكون الطريقة واضحة


















بالعــــــــافيـــــــة .
28-07-1430 هـ, 03:16 صباحاً
 
اكتشفت طريقه خطيره جداً في السمبوسه البف مع اني ماجربتها بس من اللي قرأته وشفته اتوقع انها بتكون ناجحه لما يسوونها المبتدئين اللي مثلي واللي كل رمضان يحاولون يسوونها ولا تضبط معاهم


J



المقادير :
2 شريحة بف باستري
نصف كاس ماء دافئ
كوب طحين

الطريقه :
نخلط شريحتي البف بستري مع الماء حتى يتكون لدينا سائل ثقيل



نضع الخليط على كوب الطحين في زبدية العجن

نعجن حتى تتكون لدينا عجينه مطاطيه


***زيدي كمية الطحين بالتدريج اذا احسست ان العجينه تلتصق باليد***




نفرد العجينه مباشرة على سطح مرشوش بالطحين


هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 544x408 الابعاد 21KB.


نضع الحشو المرغوب بداخلها





ونطويها كـ البف تماما....






ونقليها في زيت غزير...






(مع ملاحظة رشها بالزيت اثناء القلي حتى تنتفخ)






وهذا الشكل النهائي...






العجينه مميزه جدا ... تنفع للتفريز ... وتنفعك اذا كنتي بتسوينها بنفس اليوم لأنها ماتخمر هذي...
واقتصاديه جدا ... غير كذا نجاحها مضمون

وبالعافيه على قلوبكم
28-07-1430 هـ, 03:23 صباحاً
 
الله يدفع عنك البلا والشر امييييييييييييييييييييييييييييييييييييين بس حبيت اسئل تطلع بعد القلي يابسه والا لينه
28-07-1430 هـ, 03:25 صباحاً
 
حبيبتي تطلع مقرمشه وهشه هذا بالنسبه للطريقه الاولى بس الطريقه الثانيه ماادري عنها بس مدحوها كثير هنا بالمنتدى لاني سبق وقرات عنها بس جبت لك الطريقه من منتدى ثاني .. ويارب تفيدك
28-07-1430 هـ, 03:34 صباحاً
 


الساعة الآن 01:20 .