حبيبتي ....

اول شي العجينة لازم ما تكون تتلصق كثير لأنها بتلين اكثر بعد ما تتخمر ...
بعد ما تتخمر العجينة .... رشي كمية من الدقيق على الطاولة اللي بنفردين عليها ... وخذي العجينة من غير ما تحاولين تعجنيها ... يعني اكشطيها من الاناء وحطيها على الطاولة فوق الدقيق .... ورش شوي دقيق من فوق .... و افرديها شوي بيدك يعني تبسطيها باليدين حتى تصير مستوية وبعدين افرديها شوي بالفرادة او الشوبك .... والسمك حسب رغبتك .... ولو حسيتي ان السطح لازمه شوي دقيق انثري فوق العجينة ... وبعدين استخدمي قطاعة الدونات او الكاس العادي بس ايضا حاولي يكون مغبر بشوي دقيق حتى ما يلصق بالعجين .... القطع الجاهزة ممكن تنقليها لصينية مرشوشة ايضا بالدقيق وتكون متباعدة ... ثم تخمريها شوي حتى تصير خفيفة بعد القلي .... ثم ابدأي بقليها في زيت عميق ساخن ... بعدين ممكن تخفضين حرارة الزيت الى اقل من الوسط تقريبا واقلي القطع من الوجهين الى ان تصبح ذهبية ....

اذا كان التشكيل جدا صعب للعجينة معناه ان العجينةلينة كثير وكانت تحتاج قبل التخمير زيادة دقيق .... والافضل زيادته قبل التخمير لأنك لو اضفتيه بعدين بتحتاجين لتخمير العجين مدة اضافية قبل ما تفردينه لأنه بيكون صعب ايضا بتشكيله والفرد ....

من الوصفات اللي اعتمدتها عندي هي وصفة الاخت دردشة مطابخ ....وصفة سهلة جدا ومقاديرها مضبوطة ...
أبدعي ... فأنت في عالم حواء




امممممممم رشي المكان اللي بتفلردي فيه العجين بدقيق لازم يكون كثير وحطي عالنشابه كمان وافردي وحطي دقيق وبعدين قطعي

ببيالة الشاي والفتحه اللي جوه بغطاية قلم وبس

حبيبتي جربي طريقة هند ....تبارك الرحمن مضبوطه 100%




وشوفي تطبيقي لها...














الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 20090314(006).jpg‏ (35.8 كيلوبايت, المشاهدات 174)
نوع الملف: jpg 20090710(006).jpg‏ (30.2 كيلوبايت, المشاهدات 174)



naanaa2003

دونات عزيزة كمان حلوة
رشة عطر
شرفني مرورك عزيزتي مشكوره ياقلبي

اخواتي بارك الله فيكم ماقصرتوا هذا عشمي في بنات حواء مايقصرون


الساعة الآن 01:07 .