ماعندي فكره بس اب لعيونك
استغفر الله الذي لا اله الا هو الحي القيوم واتوب اليه
اقتباس مشاركة  (الصبار)
شوفي عزيزتي جيبي مربعات القلاش حقت الكرامة نوع الصغير اعملي القشطه وهي حليب ونشاء وشوي سكر وخليها ثقيله ولما تثقل ضعي ماء الزهر بس لاتضعين قشطة ابدا وخليها تبرد تماما ممكن نضع 4ملاعق كبيرة حليب بودر على كأس ماء و2ملعقة نشاء 1ملعقة سكر وشوي هيل واخليهم مع بعض وضعيهم على النار لين تثقل وطفي النار وحطي ماء الزهر ملعقة شاى لأنك اذا حطيتيه بألاول وخليتيه يغلي يمرمربالقشطة بس خليه اخر شئ

جيبي 7مربعات قلاش وادهني بيناتهم بالزبدة السائحه وضعي ملعقه كبيرة أو اكثر من القشطه واصفطيها على بعض بشكل مثلث وضعيها بصينيه مدهونه زبده وصفيهم فيها وامسحيهم بالزبدة ودخليهم الفرن وخليها تتشفر شي خفيف من تحت ويعدين من فوق وطلعيها وصفي الزبده اللي يطلع منها وشربيها بالقطر وكثري شوي عشان تتشرب وغطيها بالقصرير وعند التقديم زينيها بالفستق

ملاحظة لاتستخدمي الزيت ابدا ما تصلح
لاتضيفين قشطة التاج ولا غيره لانها بالفرن تسيح عليك المهلبيه لانها بدون تحافظ على قوامها وتصير زي حقت السوق كتله واضحة
وأن شاء الله تعجبك
مشكورين اللى رفعوا موضوعي ...ومشكورة على التوضيح بس اللى عندي الكلاج العادي كبير ويكون مثل الرووول ماعتقد شقفت في السوق مربعات الا البف باستري...انزين بس لما احط القطشه كيف الصقها اطراف العجيينه ؟؟؟؟؟؟
مارديتوا ؟؟



شوفي هذا الجلاش حق الكرامة تحصلينة جنب البف باستيري وهي مقاسين صغير وكبير أنا استعمل الصغير
وهي تلصق مع بعض بالزبدة بس انا الصقها من طرف بالعجين والماء بس بطرف المثلث بس وتر القشطة ما تطلع لانها ماتكون سائلة ممكن تمسيكيها بيدك ما تلصق بس طريه عجزت اوصفها زي ايش تقريبا زي حلاوه البحرين
الحشوه لك الخيار فيها

البقلاوة
عش البلبل & أصابع بالقشطة & وربات و مثلثات البقلاوة




المقادير

1 باكيت جلاش
مكسرات مجروشة(انا أستخدمت الفستق و البندق و جوز الهند)
القشطة(حطيت 1 كوب حليب سائل يغلي علي النار + سكر + 2 ملعقة قشطة ثم أضفت 2 ملعقة نشا مزابة في 2 ملعقة حليب سائل بارد و نقلب حتي يتكثف و يترك ليبرد)
سمن سائح بدون مقدار ( تقريبا 4 - 5 ملاعق كبيرة)
شيرة ( 2 كوب سكر + 1 كوب ماء + عصير 1/2 ليمونة + رشة فانيليا تغلي علي النار لمدة 10 دقائق و تبرد بالثلاجة )

الطريقة

نفتح الجلاش و نقسمة ثلاثة أقسام بالسكين زي الصورة



نحط الجلاش كله فوق بعض و يغطي بفوطة مبلولة حتي لا تجف
كيفية تشكيل عش البلبل

ندهن الجلاش بالسمن



نجيب ملعقة خشب يدها ملفوفة و ندهنها بالسمن و نلف الجلاش عليها زي الصورة



ثم نضغط باليد اليسري علي اعلي طرف للملعقة و نثبتها و نسحب براحة خالص باليد الأخري و نكشكش الورقة
زي الصورة



نسحبها من الملعقة



ثم نلفها براحة خاالص دائرة زي كدة



و نرصها في صينية مدهونة بالسمن و ندهن الوجه بالسمن و نضع المكسرات في المنتصف

أصابع البقلاوة بالقشطة

ندهن الورقة بالسمن و نضع 1 ملعقة صغيرة من القشطة المعدة سابقا علي الطرف و في النص



ثم نقفل الجهتين زي الصورة



الساعة الآن 12:15 .