اختي العزيزة ام الحلوه

هاي طريقة الاخت فوكاهانتس ( جيجي) من المنيو الخاص بها مع الرابط:

http://forum.hawaaworld.com/showthre...t=%D3%E3%C7%E4


الحمام او السمان المحشى بالارز


المقادير
سمان او حمام
فلفل اسود جوزه الطيب لورا هيل كله مطحون بالمطحنه

حشوه الارز
ارز مصرى
بصل جوانح
هيل فلفل اسود ملح وجوزه الطيب مطحونين
طريقه التحضير
يحمر البصل فى الزيت ثم يضاف الارز ويقلب ثم يضاف التوابل ويسقى بالماء ويترك ينضج نصف نضج
طريقه التحضير
ادعكى الحماماو السمان بالتوابل المطحونه من الداخل والخارج وفى كل مكان ثم احشيها بالارز ثم كتفيها وضعيها فى حله ساخنه وضعى بها ارباع البصل والطماطم والهيل والفلفل الاسود ثم قلبيها جيدا ثم صبى فوقها الماء البارد واتركيها تنضج
مع مرعاه نزع الريم كلما ظهر
بعد تمام النضج صفيها من الماء واتركيها تبرد ثم حمريها بالزيت او السمن
للحصول على لون احمر جميل للمحمرات اخلطى طماطمه وقليل من الملح والفلفل والهيل وادهنى بها الدجاج او الحمام اوالسمان واتركيها تجف ثم حمريها
ملحوظه اللى فى الصوره مدهونه بالفلفل الاسود وقليل من عصير الطماطم والزيت وموضوعه بالفرن مولع من اعلى واسفل ونتركها تحمر
وبالف هنا وعافيه
ملاحظه
يمكن عمل طواجن الدجاج او الحمام او السمان او البط بالسابق وذلك لعمل كميه اضافيه من حشوه الفريك او الارز ووضع الدجاج او الحمام او الدجاج او السمان فى الطاجن وفوقه الارز او عمل طبقات متبادله من الارز والطيور ووضعها فى الفرن
وبالهنا والعافيه
11-04-1425 هـ, 04:49 صباحاً
 
وهاي الأخت رحوبه(ام ليان) مشكلتها كانت مثل مشكلتك والبنات ماقصروا معها عطوها طرقهم في طهي السمان على هذه الوصلة:

http://forum.hawaaworld.com/showthre...E1%D3%E3%C7%E4

وايضا الأخت قريبة أهلها صار لها نفس الموقف مع السمان والبنات ساعدوها على هالرابط:

http://forum.hawaaworld.com/showthre...E1%D3%E3%C7%E4


وبالتوفيق حبيبتي

تحياتي

اختك فداء النور
11-04-1425 هـ, 04:57 صباحاً
 
اول شي بهري السمان بالملح والفلفل الاسود والقرفه وبعدها دقى التومه ناعم وكوني مجهزة عصير ليمون ما تحطي كتير واخلطيهم مع السمان واتركيهم منقوعين سوا طول الليل ولما بدك تطبخيهم دخليهم الفرن سوا مع الليمون والتومه و حطي شويه ماي معهم واتركيهم ليستوا وصحتين
11-04-1425 هـ, 10:31 صباحاً
 
الف شكر لكل وحده ساعدتني والله يعطيكم العافيه
11-04-1425 هـ, 04:09 مساءً
 


الساعة الآن 11:34 .