اب
هذي الطريق لقيتها بمنتدى غير عالم حواء على الرغم اني اول ما بحثت عنها لقيتها هنا المهم نزلتها لكم بالحرف الواحد
كيفكم يابنات ان شاءالله بخيررر

رمضان قرب وياالله يابنات همتكم تعلموا من الحين كم طبخة عشان تبدعين فيها عند أهلكِ



طبختنا اليووم تعبتر مهمة وسيدة السفرة برمضاان..

اكيدعرفتوه البف اخو السمبوسة


المقادير:

3 كوب دقيق

بياله شاهي زيت

ملعقة نشاء

ملح

ماء للعجن حوالي كاس وربع

للحشوة :

لحم مفروم

بصل

ثوم

شبت وبقدونس

بهارات وملح


الطريقه :

تخلط مقادير العجينه وتعجن بالماء

ويجب ان تكون قاسيه شوي..َ!!

تقسم الى اربع او ثلاث كور وتلف وتترك لمدة ساعتين

الى ثلاث ساعات ...!!!

تعمل الحشوة يتشويح اللحم الى ان يشرب ماؤه

ثم يضاف شوي زيت والبصل والثوم والبهارات والملح

ويقلب الى ان ينشف ثم يضاف الشبت والبقدونس ..!!

ناخذ كورة وتفرد بشكل طولي ثم توزع الحشوة حسب الشكل



ثم نغطي الحشوة بطرف العجينه



نقوم بقص العجينه بالعجله على شكل مربعات



نرفع البف على الصينيه الى ان يحمى الزيت



نقلي حبات البف ونرش الزيت عليها من فوق علشان تنتفخ



توضع على ورق ماص للزيت وتقدم



بالهناء والعافيه

عجبتني وحبيت أنقلها لكم
يسلموووووووا
اللهم ارنا الحق حقا وارزقنا اتباعه وارنا الباطل باطلا وارزقنا اجتنابه
المقادير والطريقه كالاتي
اربعه اكواب دقيق
http://www.upislam.com/images/0psbtjzp9ujm9wzxb9p.jpg
ثلث كوب زيت
http://www.upislam.com/images/pbd4730gp7k7bvvysi5.jpg
حطي الزيت ورشة ملح على الدقيق واعجنيه
http://www.upislam.com/images/uoviwdx73xb7b23vg0rd.jpg
حوالي كوبين مويه
http://www.upislam.com/images/hjzc2ccn1fhsfrszsu4f.jpg
واعجني واتركيه لمدة ربع ساعه او لحين الانتهاء من اعداد الحشوه وغطيه
http://www.upislam.com/images/wyw60l2j3fqbbp095vxf.jpg
الحشو
بيض مسلوق حسب الكميه اللي انت تبغيه
http://www.upislam.com/images/i1bqjc9p1je23koci.jpg
لحم مفروم او صدور دجاج مفروم انا استعملت دجاج صراحه مافي لحم وبصل مفروم
http://www.upislam.com/images/57zzwpev8wptzgtwbj29.jpg
حطي المفروم على النار دون اضافة اي شيء الين ما ينتهي موية اللحم اوالدجاج بنفسه وضعي رشة ملح وملعقة صغيره كمون ورشة فلفل اسود واطفي النار
http://www.upislam.com/images/9kzjnml4olripo7gh5w1.jpg
افرمي حزمة بقدونس بعد تنظيفه وغسله فرما ناعما وضعيه على المفروم وقشري البيض واقطعيه قطع صغيره جدااومربعات صغيره
هنا جهزنا الحشو وانتهينا منها دحين
http://www.upislam.com/images/16wexif5vzq5uq3qw0fu.jpg
نرجع للعجين
نقطع العجين الى عدة اقسام ونرش دقيق ونبدأ نفرده بالفراده رقم واح وثلاث وسته او بالنشابه فرد خفيف مع رشة دقيق في كل مره حتى لا يلصق العجين فردا طوليا
http://www.upislam.com/images/85lij7nvrjpnezt3pvrn.jpg
http://www.upislam.com/images/tt0zygx6sbs4nlxjhqc3.jpg
http://www.upislam.com/images/ncf6guc1d9jjb8kjxt3.jpg
دحين حطي العجين وحطي ملعقه من الحشو بعيد بعيد عن بعض كما في الصوره
http://www.upislam.com/images/odf2pm3l2y0ueopqf20.jpg
دحين طبقي العجين من النصفكما في الشكل
http://www.upislam.com/images/0434b3gholq5eqfbcwpt.jpg
دحين قصي الاطراف وبالعجله كما في الصوره
http://www.upislam.com/images/70f8gz3h4ep4gw3dm419.jpg
وهادي صورة العجله معروفه طبعا
http://www.upislam.com/images/0t6rg4wq99dl903h4r0w.jpg
دحين قصي بالعجله كل واحد لوحده كما في الصوره
http://www.upislam.com/images/ebj0ko6tgh45ymczsue6.jpg
وهذا شكله
http://www.upislam.com/images/vu52682781c9gzo5uq6x.jpg

ويمكن عمله بهذا الشكل نصف دائره نضع الحشو ثم نطبقه كما في الصوره ثم نقصه بهذا الشكل
http://www.upislam.com/images/1v8obyhvlwdri60f252.jpg
http://www.upislam.com/images/c8r1gtbr57juichfgmn4.jpg
وهذا الشكل النهائي
http://www.upislam.com/images/v0no1xemlxex38ed0ns.jpg
ويمكن عمله على شكل مثلث كما في الصوره فقط تابعي الصوره واختاري انت
http://www.upislam.com/images/l5800flkzu5lusyslpr.jpg
http://www.upislam.com/images/cbypr0secjbb8dmn2o72.jpg
http://www.upislam.com/images/jbp7cpcrsyl3w58t0ls.jpg
وهذا الشكل النهائي
http://www.upislam.com/images/cfoi8fqbpry4dmx1ksde.jpg
وهذا صوره جماعيه للاشكال كلها
http://www.upislam.com/images/ji4u43g66fj2pdsoolm.jpg
http://www.upislam.com/images/c2qpub8qdcg0zjy7oijl.jpg
دحين نبدأ نقليه بزيت غزير وحار
لمن نبدأ نقلي لازم نحط النار واطي اي نار خفيف علشان ينفش ويطلع مقرمش مو لين
لمن تحطي السمبوسك لاتنسي رشي من الزيت عليه من فوق بنفس ملعقة التقليب علشان ينفش معاكِ
http://www.upislam.com/images/cml1587euxe4rtsticy.jpg
http://www.upislam.com/images/rhh2rrgvbr9s4rz0nbgm.jpg
http://www.upislam.com/images/mz4c4s5vvu5i2zl8enc4.jpg
http://www.upislam.com/images/4ctvorfl2fgwz8pnv34u.jpg
ولمن يحمر ارفعيه من الزيت على صفايه علشان يصفي الزيت الباقي منه وبعدين على ورق منديل المطبخ
http://www.upislam.com/images/rwyenbkx23jxyx3wx8.jpg
هذا الشكل النصف دائري
http://www.upislam.com/images/f93js50jfr7mist8spp.jpg
وهذا الشكل المثلث
http://www.upislam.com/images/qs8nrk4xmxbbfz62qpc0.jpg
http://www.upislam.com/images/qlpis3dmqkbv36zx22y.jpg
وهذا صورة جماعيه بعد القلي والانتهاء
http://www.upislam.com/images/umjl0qwg7rdwuktinzj1.jpg
http://www.upislam.com/images/jh8r1lqm2gcc4nbep8n7.jpgد
http://www.upislam.com/images/oigo6fwbtt7vcn8fggt7.jpg
ارجوا انه يكون الشرح واضح للاخوات وان اكون عند حسن ظنكم ولكم بالهناء والعافيه

انا اختك مكرونة باشميل نزلت لك الطريقه ارجو الدعاء لي ولوالدي بالشفاء العاجل وكل عام وانتم اخواتي بخير



الساعة الآن 09:41 .