تشريب لحم
شورات بانواعها
هريس
جريش

مجبوس لحم
مجبوس دياي
مطبق زبيدي
لقيمات
كنافه جلي
كريم كراميل
قطايف
ذكرتني الأخت با الشفوت رووووووووووعه تعلمته ايام كنت با مدينة نجران من جيراني

يعجبني الطبخ اليمني كله خبز الطاوة الشفوت السمبوسةبنت الصحن خبز الحوح اتمنى تكون عندي صديقه وجيران من اليمن


الشفوت طبق يمني في الغالب وهو لذيذ ، لكن السحاوق يجب ان يكون كراث يعني السحاوق يتكون من (كراث وفلفل اخضر ونعنعة وملح) بعد مانخلطه في الخلاط نضيف قليل منه بين الزبادي ثم نرشه على اللحوح

يفضل اكل الشفوت مع الخضار مثل الجرجير والفجل والسلطة
المقادير:

ربطة نعناع
نصف ربطة كزبره
7 فصوص ثوم
نصف فلفله خضراء
فلفل حار (حسب الرغبة )
ملعقه صغيرة كمون
نصف حبة طماطم
ملح ( حسب الرغبة )
كوب لبن
نصف كوب حليب

- لتحضير رقائق الخبز :
طحين العادي او دخن اوذرة الابر
ماء
ملح
خميرة


الطريقة:

- تخلط مقادير رقائق الخبز معا و نضيف الماء حتى تصبح العجينة رقيقه ثم نتركها لمدة ساعة الا ربع لترتاح .
- نسخن مقلاة غير عميقة و ندهنها بقليل من الزيت حتى لا يلتصق العجين بها ثم نسكب قليل من العجين في المقلاة و ننشرها في المقلاة ( كما نفعل بالبانكيك ) و نخفف النار و نغطي المقلاة حتى تنضج ثم نضعها في طبق كبير حتى تبرد .
- نضع اوراق النعناع و الكزبرة و الفليفلة و الملح و الثوم و الفلفل و الكمون و الطماطم في الخلاط و يمكن اضافة 3ملاعق صغيرة من الماء لكي تسهل عملية الخلط و نخلط حتى تمتزج المواد جيداً .
- نضع اللبن مع الحليب في اناء و نخلطهما جيدا و إذا كان اللبن كثيف جدا يمكن زيادة كميه الحليب , و نسكب ربع كوب تقريباً من خليط النعناع على مزيج اللبن و الحليب .
- نقوم بسكب نصف الخليط في صحن متوسط الارتفاع ثم نضع رقاقة الخبز على الخليط ثم نسكب ما تبقى من الخليط من اعلى .
- نقوم بادخال الطبق في الثلاجة من 10 الى 15 دقيقة ويقدم باردا .

السنبوسة
المحاشي خاصه الكوسه البسبوسه الكبه القيمات
شوربة العدس
المقادير

{كوب عدس أحمر مجروش
{4 أكواب ماء
{حبة بطاطا صغيرة
{جزرة
{حصين ثوم
{بصلة مقطعة جوانح
{ملح وفلفل
{ملعقتي طعام زبدة

الطريقة


يتم تقطيع البطاطا والجزر الى مكعبات بعد تقشيرها.
ينقى العدس ويغسل جيدا.
يوضع العدس في وعاء على النار مع الماء ثم يضاف البصل والبطاطا والثوم والجزرحتى يغلي المزيج ثم تخفف النار.
عند النضوج تطفأ النار ويهرس الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي.
توضع الشوربة على النار(اذا كانت شديدة يزاد القليل من الماء) وتضاف الزبدة المذابة والملح والفلفل وبعد الغليان ترفع الشوربة عن النار وصحتين.
اللقيمات@ البيتزا بأنواعها @الكيك بأنواعه@@السمبوس ه@ الشوربه@ الهريس@ بسبوسه
شوهذا النوع من الشوربات المفضل لدى ولذيذ جدا لدجاج بالكريمة

شوربة الدجاج بالكريمه

المقادير:

2/ صدر دجاج مسلوق ومقطع مربعات, 2/ اصبع زبده ، بصلة متوسطه مفريه ،4/ ملعقة ا كل ممتلئه طحين
4/مكعبات ماجي بالدجاج , لتر حلتر حليب ( لكل كاس ماء ثلاث ملاعق حليب باودر) لتر ماء ساخن



الطريقة:

1/ تذوب الزبده على النار ويضاف لها البصل حتى يصفر لونه قليلا ثم تضاف قطع الدجاج لبضع دقائق
2/ تضاف مكعبات الماجي ويخلط جيدا ثم يضاف الطحين
3/ يضاف الحليب بالتدريج حتى تتماسك لكريمه
4/ يضاف الماء ويفضل ماء السلق للدجاج ويترك على نار هادئه حتى يغلي



الساعة الآن 06:09 .