السلام عليكم ورحمة الله جميعا


بارك الله لنا ولكم في شعبان وبلغنا رمضان جميعا والجميع بأتم الصحه والعافيه يارب


.....................

المهم بما ان الشغل يدهر في المطبخ في رمضان ... لاااااااااا بد فيه اخطاء وتعصيبات تصير للاغلب ..

زي اللقيمات ليه تتفقع ؟

^
^
مدري عن الجواب لاني ما اسويها ماما تسويها وما شاء الله ما عمرها تفقعت وما تدري ليه "اللي تعرف الجواب تسدحه للباقين"

الكبه ليه تتفتت في القلي << الكبه المفرزنه ؟

لان الكبه المفرزنه تكون مثلجه واذا حطيتي كثار يبرد الزيت وتطول الكبه فيه وتتفتت ..

السمبوسه اذا قليناها ليه الزيت يفرقع ؟

بسبب طريقة اللفه ... يعني وانتي تلفينها اول لفه صغري المثلث عن الحجم الاصلي للعجينه <<بتصر الزوايا مسكره

واذا بغيتي تلفينها .. لا يكون بالحشوه مويه كثثثثيره .. شيلي من المويه علشان تتجنبين الفرقعه بالزيت بسبة المويه

ليه السمبوسه تتفتح بالزيت ؟؟

اذا لفيتها و وصلتي اخر لفه يا دخليها بالعجينه "او اذا كانت العجينه تنشق بسهوله" الزقي طرفها بالعجين السايل ..
___________________

يعني اللي تعرف خطأ وحله تكتبه الله يعافيكم

واللي عندها سؤال بعد تكتبه واللي تعرف ترد

... ومشكوررررررررررين

كان عندي اسئله كثيره بس نسيتها اذا ذكرتها بكتبها ....
ودك تصيرين سعيده ومفرفشهخوشي هنا
V
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2057110

انا اللقيمات تتفقع في الشتا بس ولا الصيف ماتتفقع


لانه من العوامل الجويه وكثر الخمر
اللهم اغفر لابي وارحمه وعافه واعف عنه


وبدل سيئاته حسنات ياارب
اللقيمات يكون شكلها غير منتظم ؟
لازم يكون الزيت عميق حتى ينتظم شكلها.
شوربة العدس احيانا تكون خفيفة؟
حطي معها طحين مذوب في ماء أو نشا مذوب في ماء .
القطايف ماتكون مقرمشة ؟
لازم تكون الشيرة باردة والقطايف حارة.
أصابع الجبن تكون قاسية وقوية؟
احسن شي نقطع الشريحة الوحدة 3أو 4 قطع يعني الشريحة الوحدة تكفي 3 أو 4 أصابع.
تبغين السمبوسة مقرمشة ولا تشرب زيت ؟
ضعيها في لبن ثم دقيق وأقليها وهذه من كتاب النخبة.
الورق عنب ليه يسود اذا اخرجناه من القدر؟؟

لانك لازم ماتفتحين القدر بعد النضج الا اذا برد
اختى الغاليه كل عام والجميع بصحه وعافيه فيه اشياء كثيره من اخطاء رمضان ومنها الربكه قبل الاذان وحلها بسيط لخبرتى وضع جدول بلا كلات المطلوبه والمحببه لدى اسرتك وعمل جدول اسبوعى بالاكلات وبهذه الطريقه وفرتى مجهودك ووقتك للعباده وقرائت القران اجعلى لزوجك نصيبا من الاهتمام والرعايه احذرى ابنتى الغاليه
ياخذ المطبخ جلى وقتك واهتمى باطفالك وغذاهم فرمضان شهرعباده وطاعه ومضاعفه الا جر فانا لا اطلب منكن اهمل الطبخ والابداع فيه




الساعة الآن 05:47 .