هنا في صوره لطريقه طهي
Putong Puti (White Puto)
Adapted from
Makes approximately 12 small buns/cakes
2 cups rice flour
1 tbsp baking powder
3/4 cups caster sugar
Pinch of salt
1 1/2 cups coconut milk
2 tbsp water
Flavouring (eg extracts) or colouring, if desired
Tasty cheese, if desired.
Prepare your steamer. Make sure the water is simmering. I put a tea towel on the lid just so the water that forms through condensation on the lid does not drop on the cakes (which will hinder it from rising). Butter your moulds/cups if they are not non-stick (does that make sense? I hope so!).
In a bowl, sift flour, baking powder, sugar, and salt.
Add milk and water.
Mix until well combined. Add your flavouring or colouring if desired.
Pour batter evenly on to moulds. I used these silicon moulds that I bought ages ago but had no use for until, well, these puto came along! I like cheese on my puto so I just sprinkled grated tasty cheese on top of the batter. Some will fall to the bottom of the mould which should be fine.
6. Steam cakes for about 20 minutes or until well risen. Remove from moulds and let stand for a couple of minutes.
7. Serve warm or with butter (if not using cheese!). Enjoy!
NOTE: Because rice flour was used, the texture of the puto hardened abit the morning after. Pop them in the microwave for 20 seconds or whichever setting you use in your microwaves (it has been freezing here in the land down under because it’s winter!), and they are good as new!
And the verdict? She (and all the aunts who were there when I came over) loves it! I’m glad my first Filipino dessert attempt wasn’t a total failure!
هنا في صوره لطريقه طهي
Putong Puti (White Puto)
Adapted from
Makes approximately 12 small...
طريقة # 1
المكونات
2 كوب أرز أبيض
1-1/2 كوب ماء
1-1/2 كوب حبيبات السكر
3 tsps مسحوق الخبيز
1 / 2 ملعقة شاي ملح
الإجراء
1. نقع الأرز لمدة لا تقل عن 8 ساعات أو ليلة وضحاها ، ثم طحن وجرش حتى أنه يشبه العجين. مزيج من السكر ، ومسحوق الخميرة والملح.
2. تصب في قوالب الكعك كبيرة حتى تكون 3 / 4 كاملة ، وضعهم في سفينة بخارية ل1 / 2 ساعة.
3. تحويل أكثر من قوالب ، ومقبلات مع جوز الهند.
طريقة # 2
المكونات
2 كوب من الأرز ، وأغرقتها في 1 1 / 2 كوب ماء ، وبين عشية وضحاها
2 ملعقة شاي مسحوق الخميرة
1-1 1 / 2 كوب سكر أبيض
4 بياض البيض
2 ملاعق الطعام والسكر والبيض البيض
جوز الهند
الإجراء
1. يمكنك استخدام طويل الحبوب.
2. في الثقيلة خلاط ، عصيدة الأرز التي أغرقتها المياه في غاية حتى الغرامة.
3. أجل في صحن ؛ بإضافة السكر و 2 ملعقة شاي مسحوق الخميرة.
4. ومزيج جيد جانبا.
5. فاز على بياض البيض حتى صارمة.
6. 2 ملاعق الطعام والسكر إضافة إلى الحفاظ على الهواء في ضرب بياض البيضة.
7. طي بياض البيض الى ضرب الأرز العجين وتصب في حوض الكعك.
8. البخار لمدة 20 دقيقة أو حتى القيام به. (اختياري : الرش بضعة بذور الينسون على رأس من puto)
9. يعمل مع مفرم جوز الهند.
(ملاحظة : يمكنك استخدام سلة بخاري في ووك نصف مملوءة بالمياه.)
طريقة # 3
المكونات
4 1 / 2 كوب طحين
3 أكواب حليب
3 1 / 2 tbsps. مسحوق الخبيز
4 بياض البيض
2 1 / 4 كوب سكر (2 tbsp تحصل على أن تضاف إلى eggwhite بينما الضرب)
3 tsps. الفانيليا
الإجراء
1. فرز وخلط الدقيق ومسحوق الخميرة والسكر معا.
2. فاز على بياض البيض حتى صارمة. تذكر للفوز في اتجاه واحد فقط لذلك لن يخسر من الاتساق eggwhite. (ملاحظة : كنت أعرف عندما ضرب بياض البيض على ما يرام فمن الشرسة التي عندما رفع المضارب (أو سلك قش) ، وتتشكل قمم صارمة على السطح من بياض البيض وذلك عندما لا ترضخ النصائح. (ضع المتبقيين ملء ملعقة طعام من السكر ويستمر الضرب حتى الذروة الشديدة.
3. ثم يضاف الحليب والفانيليا.
4. تضاف المكونات الجافة تدريجيا إلى خليط الى ان يصبح لطيف وسلس.
5. تصب عصا صغيرة غير علب الكعك عن 3 / 4 الكامل.
6. البخار لمدة 10 دقائق حتى يخرج مسواك عبارة واضحة.
7. إضافة بعض مفرم أو شريط من الجبن على القمة.
8. مرة أخرى لتغطية حوالي 1 دقيقة حتى يصبح ذوبان الجبن. في حين أنها تخدم جميلة وساخنة!
طريقة # 4
المكونات
ج 1 من دقيق الارز
1 عصا الزبد
3 البيض
1 1 / 4 (ج) السكر
2 ملعقة شاي. مسحوق الخبيز
ج 1 Bisquick
1 (19 أونصة) حليب جوز الهند يمكن ان
1 ملعقة شاي. الفانيليا
1 / 2 ج. الحليب
1 / 2 ملعقة شاي. الملح
الإجراء
1. مزيج جميع العناصر لتشكيل العجين وصبت في مقلاة عميقة الخبز (ذهابا) 2 / 3 بشكل كامل وطهي الطعام في سفينة بخارية لمدة 45 دقيقة.
طريقة # 5
المكونات
2 ج. Bisquick مزيج
2 بيضة
ج 1 السكر الأبيض
1 1 / 2 ج. الحليب
1 / 2 ملعقة شاي. مسحوق الخبيز
2 tbsp. ذابت الزبدة
مفرم جوز الهند
الإجراء
1. مزيج جميع المكونات ؛ اثارة حتى سلس. الكعك ملء حوض 2 / 3 كاملة مع الخليط.
2. البخار لمدة 20 دقيقة أو حتى يتم إدخال مسواك في مركز للputo يخرج نظيف. يعمل مع مفرم جوز الهند.
وقت الطبخ : 30 دقيقة. 18 يجعل المتوسطة puto.
منحة خاصة وصفة : Puto (كعك الأرز) مع Itlog ينطبق Maalat (مملح دوك بيضة)
المكونات
1 / 4 (ج) من الزبدة او مرغرين ، خففت (وليس ذوبان)
ج 1 كل غرض الطحين
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز
5 مقربة ملء ملعقة طعام من السكر
3 / 4 (ج) الحليب
4 بياض البيض
شرائح من الجبن أي quickmelting (يمكنك أيضا استخدام شرائح من البيض المملح أو kesong puti)
الإجراء
1. في وعاء ، وفرز معا الدقيق ومسحوق الخميرة.
2. في وعاء آخر ، فإن زبدة الزبدة (أو سمن) مع ثلاثة من ملء ملعقة طعام من السكر. لكريم هو الفوز حتى في ظل الملمس.
3. يضاف خليط الطحين والحليب والزبدة بالتناوب في خليط السكر خلط إضافتك.
4. فوز حتى الشديدة البياض.
5. طي بياض البيض إلى خليط الطحين والحليب. عندما تغلب على بياض البيض ، وحجم اضعاف بسبب فقاعات الهواء التي ستجعل كعكة الضوء على البخار ، وذلك لينة لا تريد الخروج منها.
6. ملء puto قوالب (يمكنك استخدام الأحواض الكعك) حتى 3 / 4 الكامل. أعلى مع شرائح الجبنة.
7. فإن puto البخار لمدة 20 دقيقة تقريبا. إذا كنت تستخدم المعادن بخاري ، قد تضطر إلى وضع منشفة أو اسلامية (katsa) بين القومية وغطاء. القماش سيصابون البخار ومنع التكثيف من الوقوع في puto الذي منعها من الارتفاع بشكل صحيح.
8. طهي puto بعد 20 دقيقة في سفينة بخارية. بارد من قبل إزالة قوالب.
(ملاحظة : لا محاولة لإزالة puto من قوالب الوقت الذى ما تزال ساخنة. سوف تشوه لها.)
يمكنك محاولة تجريب وصفة الكعكة باستخدام الدقيق ، وأيضا. عندما فعلت ذلك ، اكتشفت puto يكون أفضل وأكثر سلاسة ، ولكن ليست ثقيلة على البطن. كما لا يكون مخطئا في استخدام صودا الخبز بدلا من مسحوق الخميرة. استخدام مسحوق الخميرة كما يتطلب وصفة