هذا فيديو

مسوينيها بقوالب البلاستيك وطابخينها بقدر البخار قدر المنتو

http://www.youtube.com/watch?v=R06UmU4Asyc
-
اقتباس مشاركة  (غزل البنات)
METHOD #1
Ingredients
2 cups white rice
1-1/2 cups water
1-1/2 cups granulated sugar
3 tsps baking powder
1/2 tsp salt
Procedure
1. Soak the rice for at least 8 hours or overnight, then grind and mash it until it resembles batter. Mix with sugar, baking powder, and salt.
2. Pour into large muffin molds until the are 3/4 full, place them in a steamer for 1/2 hour.
3. Turn the molds over, and garnish with coconut.
METHOD #2
Ingredients
2 cups rice, soaked in 1 1/2 cups water, overnight
2 teaspoons baking powder
1-1 1/2 cup white sugar
4 egg whites
2 tablespoons sugar, for egg whites
coconut
Procedure
1. You may use long grain.
2. In a heavy duty blender, puree soaked rice in water until very fine.
3. Pour in a bowl; add sugar and 2 teaspoons baking powder.
4. Mix well and set aside.
5. Beat egg whites until stiff.
6. Add 2 tablespoons sugar to keep the air in the beaten egg whites.
7. Fold the egg whites into the beaten rice batter and pour into muffin pans.
8. Steam for about 20 minutes or until done. (Optional: Sprinkle a few anise seeds on top of the puto)
9. Serve with grated coconut.
( Note: You may use basket steamer in a wok half filled with water.)
METHOD #3
Ingredients
4 1/2 cups flour
3 cups milk
3 1/2 tbsps. baking powder
4 egg whites
2 1/4 cups sugar (get 2 tbsp to be added to the eggwhite while beating it)
3 tsps. vanilla
Procedure
1. Sift and mix the flour, baking powder and sugar together.
2. Beat egg whites until stiff. Remember to beat in one direction only so you won’t lose the consistency of the eggwhite. ( Note: You’d know when the beaten egg whites is okay it is stiff that when you lift the beaters (or wire whisk), stiff peaks are formed on the surface of the egg whites. That’s when the tips do not bow down. ) Put the remaining two tablespoonfuls of sugar and continue beating until stiff peaks form.
3. Then add the milk and vanilla.
4. Add the dry ingredients gradually to the mixture until it becomes nice and smooth.
5. Pour into small non-stick muffin tins about 3/4 full.
6. Steam for about 10 minutes until the toothpick inserted comes out clear.
7. Add some grated or strip of cheese on top.
8. Cover it again for about 1 minute until the cheese becomes melted. Serve it while it is nice and hot!
METHOD #4
Ingredients
1 c. rice flour
1 stick butter
3 eggs
1 1/4 c. sugar
2 tsp. baking powder
1 c. Bisquick
1 (19 oz.) can coconut milk
1 tsp. vanilla
1/2 c. milk
1/2 tsp. salt

Procedure
1. Mix all the ingredients to form a batter and pour in a deep baking pan (round) 2/3 full and cook in a steamer for 45 minutes.
METHOD #5
Ingredients
2 c. Bisquick mix
2 eggs
1 c. white sugar
1 1/2 c. milk
1/2 tsp. baking powder
2 tbsp. melted butter
Grated coconut
Procedure
1. Blend all ingredients; stir until smooth. Fill muffins pans 2/3 full with mixture.
2. Steam for 20 minutes or until a toothpick inserted in the center of the puto comes out clean. Serve with grated coconut.
Cooking time: 30 minutes. Makes 18 medium-sized puto.
SPECIAL BONUS RECIPE: Puto (Rice Cakes) with Itlog na Maalat (Salted Duck Egg)
Ingredients
1/4 c. of butter or margarine, softened (not melted)
1 c. all purpose flour
1 teaspoonful of baking powder
5 rounded tablespoonfuls of sugar
3/4 c. of milk
4 egg whites
slices of any quickmelting cheese (you can also use slices of salted eggs or kesong puti)
Procedure
1. In a bowl, sift together the flour and baking powder.
2. In another bowl, cream the butter (or margarine) with three tablespoonfuls of sugar. To cream is to beat until light in texture.
3. Add the flour mixture and the milk alternately into the butter-sugar mixture mixing as you add.
4. Beat the egg whites until stiff.
5. Fold the egg whites into the flour-milk mixture. When you beat the egg whites, the volume triples because of air bubbles which will make the steamed cake light and soft so you do not want to break them.
6. Fill the puto molds (you can use muffin pans) until about 3/4 full. Top with cheese slices.
7. Steam the puto for about 20 minutes. If you’re using a metal steamer, you may have to place a towel or muslin (katsa) between the pan and the cover. The cloth will catch the steam and prevent the condensation from falling into the puto which will prevent them from rising properly.
8. Cook the puto after 20 minutes in the steamer. Cool before removing from the molds.
(Note: Never attempt to remove the puto from the molds while they’re still hot. It will disfigure them. )
You may try experimenting with the recipe using cake flour, too. When I did, I discovered the puto to be finer and smoother, but not heavy on the tummy. Also don’t be mistaken in using baking soda instead of baking powder. Use baking powder as the recipe requires.
هذي ترجمتها

طريقة # 1
المكونات
2 كوب أرز أبيض
1-1/2 كوب ماء
1-1/2 كوب حبيبات السكر
3 tsps مسحوق الخبيز
1 / 2 ملعقة شاي ملح
الإجراء
1. نقع الأرز لمدة لا تقل عن 8 ساعات أو ليلة وضحاها ، ثم طحن وجرش حتى أنه يشبه العجين. مزيج من السكر ، ومسحوق الخميرة والملح.
2. تصب في قوالب الكعك كبيرة حتى تكون 3 / 4 كاملة ، وضعهم في سفينة بخارية ل1 / 2 ساعة.
3. تحويل أكثر من قوالب ، ومقبلات مع جوز الهند.
طريقة # 2
المكونات
2 كوب من الأرز ، وأغرقتها في 1 1 / 2 كوب ماء ، وبين عشية وضحاها
2 ملعقة شاي مسحوق الخميرة
1-1 1 / 2 كوب سكر أبيض
4 بياض البيض
2 ملاعق الطعام والسكر والبيض البيض
جوز الهند
الإجراء
1. يمكنك استخدام طويل الحبوب.
2. في الثقيلة خلاط ، عصيدة الأرز التي أغرقتها المياه في غاية حتى الغرامة.
3. أجل في صحن ؛ بإضافة السكر و 2 ملعقة شاي مسحوق الخميرة.
4. ومزيج جيد جانبا.
5. فاز على بياض البيض حتى صارمة.
6. 2 ملاعق الطعام والسكر إضافة إلى الحفاظ على الهواء في ضرب بياض البيضة.
7. طي بياض البيض الى ضرب الأرز العجين وتصب في حوض الكعك.
8. البخار لمدة 20 دقيقة أو حتى القيام به. (اختياري : الرش بضعة بذور الينسون على رأس من puto)
9. يعمل مع مفرم جوز الهند.
(ملاحظة : يمكنك استخدام سلة بخاري في ووك نصف مملوءة بالمياه.)
طريقة # 3
المكونات
4 1 / 2 كوب طحين
3 أكواب حليب
3 1 / 2 tbsps. مسحوق الخبيز
4 بياض البيض
2 1 / 4 كوب سكر (2 tbsp تحصل على أن تضاف إلى eggwhite بينما الضرب)
3 tsps. الفانيليا
الإجراء
1. فرز وخلط الدقيق ومسحوق الخميرة والسكر معا.
2. فاز على بياض البيض حتى صارمة. تذكر للفوز في اتجاه واحد فقط لذلك لن يخسر من الاتساق eggwhite. (ملاحظة : كنت أعرف عندما ضرب بياض البيض على ما يرام فمن الشرسة التي عندما رفع المضارب (أو سلك قش) ، وتتشكل قمم صارمة على السطح من بياض البيض وذلك عندما لا ترضخ النصائح. (ضع المتبقيين ملء ملعقة طعام من السكر ويستمر الضرب حتى الذروة الشديدة.
3. ثم يضاف الحليب والفانيليا.
4. تضاف المكونات الجافة تدريجيا إلى خليط الى ان يصبح لطيف وسلس.
5. تصب عصا صغيرة غير علب الكعك عن 3 / 4 الكامل.
6. البخار لمدة 10 دقائق حتى يخرج مسواك عبارة واضحة.
7. إضافة بعض مفرم أو شريط من الجبن على القمة.
8. مرة أخرى لتغطية حوالي 1 دقيقة حتى يصبح ذوبان الجبن. في حين أنها تخدم جميلة وساخنة!
طريقة # 4
المكونات
ج 1 من دقيق الارز
1 عصا الزبد
3 البيض
1 1 / 4 (ج) السكر
2 ملعقة شاي. مسحوق الخبيز
ج 1 Bisquick
1 (19 أونصة) حليب جوز الهند يمكن ان
1 ملعقة شاي. الفانيليا
1 / 2 ج. الحليب
1 / 2 ملعقة شاي. الملح

الإجراء
1. مزيج جميع العناصر لتشكيل العجين وصبت في مقلاة عميقة الخبز (ذهابا) 2 / 3 بشكل كامل وطهي الطعام في سفينة بخارية لمدة 45 دقيقة.
طريقة # 5
المكونات
2 ج. Bisquick مزيج
2 بيضة
ج 1 السكر الأبيض
1 1 / 2 ج. الحليب
1 / 2 ملعقة شاي. مسحوق الخبيز
2 tbsp. ذابت الزبدة
مفرم جوز الهند
الإجراء
1. مزيج جميع المكونات ؛ اثارة حتى سلس. الكعك ملء حوض 2 / 3 كاملة مع الخليط.
2. البخار لمدة 20 دقيقة أو حتى يتم إدخال مسواك في مركز للputo يخرج نظيف. يعمل مع مفرم جوز الهند.
وقت الطبخ : 30 دقيقة. 18 يجعل المتوسطة puto.
منحة خاصة وصفة : Puto (كعك الأرز) مع Itlog ينطبق Maalat (مملح دوك بيضة)
المكونات
1 / 4 (ج) من الزبدة او مرغرين ، خففت (وليس ذوبان)
ج 1 كل غرض الطحين
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز
5 مقربة ملء ملعقة طعام من السكر
3 / 4 (ج) الحليب
4 بياض البيض
شرائح من الجبن أي quickmelting (يمكنك أيضا استخدام شرائح من البيض المملح أو kesong puti)
الإجراء
1. في وعاء ، وفرز معا الدقيق ومسحوق الخميرة.
2. في وعاء آخر ، فإن زبدة الزبدة (أو سمن) مع ثلاثة من ملء ملعقة طعام من السكر. لكريم هو الفوز حتى في ظل الملمس.
3. يضاف خليط الطحين والحليب والزبدة بالتناوب في خليط السكر خلط إضافتك.
4. فوز حتى الشديدة البياض.
5. طي بياض البيض إلى خليط الطحين والحليب. عندما تغلب على بياض البيض ، وحجم اضعاف بسبب فقاعات الهواء التي ستجعل كعكة الضوء على البخار ، وذلك لينة لا تريد الخروج منها.
6. ملء puto قوالب (يمكنك استخدام الأحواض الكعك) حتى 3 / 4 الكامل. أعلى مع شرائح الجبنة.
7. فإن puto البخار لمدة 20 دقيقة تقريبا. إذا كنت تستخدم المعادن بخاري ، قد تضطر إلى وضع منشفة أو اسلامية (katsa) بين القومية وغطاء. القماش سيصابون البخار ومنع التكثيف من الوقوع في puto الذي منعها من الارتفاع بشكل صحيح.
8. طهي puto بعد 20 دقيقة في سفينة بخارية. بارد من قبل إزالة قوالب.
(ملاحظة : لا محاولة لإزالة puto من قوالب الوقت الذى ما تزال ساخنة. سوف تشوه لها.)
يمكنك محاولة تجريب وصفة الكعكة باستخدام الدقيق ، وأيضا. عندما فعلت ذلك ، اكتشفت puto يكون أفضل وأكثر سلاسة ، ولكن ليست ثقيلة على البطن. كما لا يكون مخطئا في استخدام صودا الخبز بدلا من مسحوق الخميرة. استخدام مسحوق الخميرة كما يتطلب وصفة
اقتباس مشاركة  (غزل البنات)
هنا في صوره لطريقه طهي




Putong Puti (White Puto)
Adapted from Oggi’s Puto Puti
Makes approximately 12 small buns/cakes
2 cups rice flour
1 tbsp baking powder
3/4 cups caster sugar
Pinch of salt
1 1/2 cups coconut milk
2 tbsp water
Flavouring (eg extracts) or colouring, if desired
Tasty cheese, if desired.
  1. Prepare your steamer. Make sure the water is simmering. I put a tea towel on the lid just so the water that forms through condensation on the lid does not drop on the cakes (which will hinder it from rising). Butter your moulds/cups if they are not non-stick (does that make sense? I hope so!).
  2. In a bowl, sift flour, baking powder, sugar, and salt.
  3. Add milk and water.
  4. Mix until well combined. Add your flavouring or colouring if desired.
  5. Pour batter evenly on to moulds. I used these silicon moulds that I bought ages ago but had no use for until, well, these puto came along! I like cheese on my puto so I just sprinkled grated tasty cheese on top of the batter. Some will fall to the bottom of the mould which should be fine.

6. Steam cakes for about 20 minutes or until well risen. Remove from moulds and let stand for a couple of minutes.
7. Serve warm or with butter (if not using cheese!). Enjoy!
NOTE: Because rice flour was used, the texture of the puto hardened abit the morning after. Pop them in the microwave for 20 seconds or whichever setting you use in your microwaves (it has been freezing here in the land down under because it’s winter!), and they are good as new!
And the verdict? She (and all the aunts who were there when I came over) loves it! I’m glad my first Filipino dessert attempt wasn’t a total failure!


وهذي الثانيه

Putong Puti (وايت Puto)
مقتبسة من Oggi 'sPuto Puti
تقدم ما يقرب من 12 الكعك الصغيرة / كعك
2 كوب من دقيق الارز
1 tbsp مسحوق الخميرة
3 / 4 كوب سكر مذرة السكر
إقرص الملح
1 1 / 2 كوب حليب جوز الهند
2 tbsp المياه
المنكه (مثل مقتطفات) أو التلوين ، وإذا رغب
ذيذة والجبن ، وعند الرغبة في ذلك. [قائمة = 1][*] إعداد الخاص بك سفينة بخارية. تأكد من تصاعد المياه. أضع الشاي منشفة على مجرد غطاء حتى المياه التي تشكل عن طريق التكثيف على غطاء لم يتخل عن الكعك (التي تعوقه عن ارتفاع). الزبدة القوالب الخاصة بك / كوب إذا لم تكن غير عصا (هل هذا معقول.. آمل ذلك!).[*] في وعاء ، وانتقائها الدقيق ومسحوق الخميرة والسكر والملح.[*] يضاف الحليب والماء.[*] ميكس جيدا حتى مجتمعة. إضافة المنكه التلوين أو عند الرغبة في ذلك.[*] بور العجين بالتساوي على القوالب. كنت السليكون هذه القوالب التي اشتريتها قبل سن ولكن ليس لديه حتى للاستخدام ، إضافة إلى أن هذه puto جاء! أحب الجبن على puto حتى أنا فقط رشها ذيذة مفرم الجبن فوق العجين. بعض ستقع على الجزء السفلي من القالب الذي ينبغي أن يكون على ما يرام. [/ قائمة]
6. كعك البخار لمدة 20 دقيقة أو إلى حين ارتفعت بشكل جيد. إزالة من القوالب ولنقف لبضع دقائق.
7. خدمة الحارة أو الزبد (في حالة عدم استخدام الجبن!). يتمتع!
ملاحظة : نظرا لالارز والدقيق واستخدم نسيج من puto تصلب abit الصباح بعد. البوب في الميكروويف لمدة 20 ثانية أو تحديد أيهما الخاص بك في استخدام الموجات الدقيقة (فقد تجميد هنا في أسفل تحت الأرض لأنه في فصل الشتاء!) ، وهي جيدة جديدة!
وهذا الحكم؟ انها (خالات وجميع الذين كانوا هناك عندما جئت فوق) يحب! أنا سعيد لأول محاولة الحلوى الفلبينية لم يكن الفشل الذريع!


لقد تضمن Puto وصفة من جميع الأغراض الدقيق للطريقة سريعة وسهلة لإعداد puto. وأنا متأكد من أنك تريد أن تعرف أيضا التقليدية القديمة ، وطريقة إعداد puto. هنا وصفة واحدة هي التي تجعل من استخدام Galapong Bigas.
المكونات
6 أكواب Galapong Bigas (انظر طريقة إعداد Galapong Bigas)
1 1 / 2 ملاعق الطعام مسحوق الخميرة (اختياري منذ galapong bigas بالفعل محاصرين الخميرة لجعل ارتفاع puto)
1 3 / 4 كوب السكر المكرر
1 ملعقة شاي بذور يانسون
1 1 / 2 كوب حليب جوز الهند (انظر الإجراء على إعداد حليب جوز الهند)
جبن شيدر مفرم الجبن) لتحتل المرتبة الأولي ، واختياري)
البيض المملح (للتجاوز ، واختياري)

الإجراء
1. مزج galapong bigas ، والسكر ، والبذور يانسون. يضاف حليب جوز الهند. فازت باستخدام سلك قش.
2. إعداد الكعك حوض تصطف اوراق الموز.
3. عندما الكعك حوض مستعدون ، من أجل المخلوط.
4. البخار ل25-35 دقيقة. لا البخار الزائد حتى القشور من puto يست صعبة.
5. ويتصدر puto مع مفرم جبن شيدر أو المملحة والجبن والبيض ، وقبل بضع دقائق من puto طهيها.
العائد : نحو 3 العشرات.

بس الله الله بالدعوات الزينه
اقتباس مشاركة  (غزل البنات)


I have featured a Puto Recipe made from all-purpose flour for a quick and easy way to prepare puto. I am sure you also want to know the traditional and old-fashioned way of preparing puto. Here is one recipe that makes use of Galapong Bigas.
Ingredients
6 cups Galapong Bigas (see method of preparing Galapong Bigas)
1 1/2 tablespoons baking powder (optional since galapong bigas already has trapped yeast to make puto rise)
1 3/4 cups refined sugar
1 teaspoon anise seed
1 1/2 cups coconut milk (see procedure on Coconut milk preparation)
grated cheddar cheese (for topping, optional)
salted egg (for topping, optional)

Procedure
1. Mix the galapong bigas, sugar, anise seed. Add the coconut milk. Beat using a wire whisk.
2. Prepare muffin pans lined with banana leaves.
3. When muffin pans are ready, pour mixture.
4. Steam for 25-35 minutes. Do not over-steam so that the crust of the puto is not tough.
5. Top the puto with grated cheddar cheese or salted eggs, a few minutes before puto is cooked.
Yield: around 3 dozens.
وهذي كمان الثالثه عشان خاطر عيونكم بس يستاهلون بنات حواء


لقد تضمن Puto وصفة من جميع الأغراض الدقيق للطريقة سريعة وسهلة لإعداد puto. وأنا متأكد من أنك تريد أن تعرف أيضا التقليدية القديمة ، وطريقة إعداد puto. هنا وصفة واحدة هي التي تجعل من استخدام Galapong Bigas.
المكونات
6 أكواب Galapong Bigas (انظر طريقة إعداد Galapong Bigas)
1 1 / 2 ملاعق الطعام مسحوق الخميرة (اختياري منذ galapong bigas بالفعل محاصرين الخميرة لجعل ارتفاع puto)
1 3 / 4 كوب السكر المكرر
1 ملعقة شاي بذور يانسون
1 1 / 2 كوب حليب جوز الهند (انظر الإجراء على إعداد حليب جوز الهند)
جبن شيدر مفرم الجبن) لتحتل المرتبة الأولي ، واختياري)
البيض المملح (للتجاوز ، واختياري)

الإجراء
1. مزج galapong bigas ، والسكر ، والبذور يانسون. يضاف حليب جوز الهند. فازت باستخدام سلك قش.
2. إعداد الكعك حوض تصطف اوراق الموز.
3. عندما الكعك حوض مستعدون ، من أجل المخلوط.
4. البخار ل25-35 دقيقة. لا البخار الزائد حتى القشور من puto يست صعبة.
5. ويتصدر puto مع مفرم جبن شيدر أو المملحة والجبن والبيض ، وقبل بضع دقائق من puto طهيها.
العائد : نحو 3 العشرات.
وبالعافيه على قلوبكم
اقتباس مشاركة  (غزل البنات)
هذا فيديو

مسوينيها بقوالب البلاستيك وطابخينها بقدر البخار قدر المنتو

http://www.youtube.com/watch?v=R06UmU4Asyc

تسلمين اختي هذي اسهل طريقة وتشبه اللي قالت عنها صاحبة الموضوع


الساعة الآن 04:08 .