الله يعطيكم العافيه جميعاً

استفدت من هالصفحه كثير لان دايم تجاربي بالكبه فاااشله

وبجرب ان شاء الله كبة البطاطس والبرغل
تامرون امر يا قلبي وهذي المقادير


كبةمنال

3 بصل
ورق نعناع اخضر
1 كيلو لحم مفروم بدون اي دهن
3 ونص كوب برعل منقوع
2 او 3 مكعب ثلج تقول تخلي الخلطة حلوة
بردقوش مجفف
رشة بهار مشكل
قشر برتقالة بس ما بحطة

تفرك كل المكونات الا البردقوش والبهارات 2 مرة ثم باقي المكونات


الحشو
زيت في مقلاة
ثم لحم و3 بصل ملح وفلفل وبهار مشكل و3 م دبس رمان
وبعد ما تستوي نحط صنوبر مقلي
تكبكب وتقلى

وسلامتكم ولا تنسوني من دعوة حلوة

وقل ربي ارحمهما كما ربياني صغيرا
اللهم اني استودعتك اولادي وزوجي
باحط لكن طريقة كبه مجربه مره اعجبتني ولما جربتها اعجبت اهلي وحده كانت جايبتها مره لذيذه والفرق بين حقتها ولما طبقتها طلع طعم ونكهة زيت الزيتون بس كبتها الذ مابها نكهه زي اللي صارت بحقتي يمكن زيتي فاقع واصلي مدري بس للامانه نفس اللي قالت لي طبقته ومره لذيذه
المقادير: 3اكواب برغل ناعم - 1كوب طحين -1كوب سميد ناعم - ثلاث ارباع كوب زيت زيتون -ملح وكمون وفلفل اسود
الطريقه : ينقع البرغل بالماء المغلي سابقا ويترك حتى يتشربه والماء يكون مرتفع عن البرغل ب2 سانتي وملحيه بعد ماينشف المويه حطيه بالقدر والمكونات الباقيه معه واعجني واعجني لما تلم شوي وبرديها زين بالعجن والحشوه اللي تحبي من لحمه وصنوبر وكزبره وبالهنا
ها بس هاللا هاللا بالدعوه الزينه اللي طيب الخاطر وعلى ضمانتي راح تعتمدينها بكل رمضان والله ينولنا رضاه ويعينا على الطاعه اللهم امين
أختي بوح المشاعر
كيف حالك ؟
بالنسبة للبطاطس في الكبة ما يبان طعمه بالمرة
أهميته أنه يمسك الكبة وما تتفتت ولا تتكسر في الزيت
جربي إن شاء الله تضبط
ياااارب
شوفي حبيبتي انا الحمدلله اضبط الكبة ولا هو مدح بنفسي لكن لاني يمكن مية مرة اجرب لحد ماضبطت
طريقتي اللي اتمنى تفيدك وتدعين لي بتفريج همي
مااعرف غير بعيني تنقعين البرغل بماء ويكون مع الماء شوية سماق للون تقريبا ثلث او نص ساعة وبعدها تفرمينه مع حبة بصل صغييييرة وتضيفين عليه قد فنجال القهوة لحم مفروم وبهارات وفلفل اسود يعطيها نكهه لذيذة
وبالفرامة لحد ماينعم واذا جيتي تحشينها خلي عندك ماء بارد مذوب فيه نشاء يخليه تتماسك
وبالنسبه للحشوة اكيد عارفتها
واذ ماحبتي اللحم مع العجينة استغني عنه لكن ضيفي على البرغل دقيق ونشا واعجنيها بيدك
اسفة كثرت قرقر لكني دخلت جو


الساعة الآن 05:42 .