استخدمي الطحين الكويتي ممتاز للمعجنات وبفضل تحطين مع العجينة ملعقتين زبادي تطلع رهيبة والفرن ضروري يكون حار ونقطة مهمة الصواني تكون تيفال لاني اذا جربت في صينية الفرن تطلع يابسة واذا طلعتيها من الفرن حطيها بحافظة بلاستيك وجواها مناديل ولاتسكرين الحافظة مرة لا خليها شوي مفتوحة
هذي من تجاربي
19-08-1430 هـ, 11:12 مساءً
 
حبيتي تاكدي من الخميرة ويكون الطحين نفس حرارة الغرفة واخلطي كل المواد السائلة بخلاط
19-08-1430 هـ, 11:24 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (&نبض قلبي&)
استخدمي الطحين الكويتي ممتاز للمعجنات وبفضل تحطين مع العجينة ملعقتين زبادي تطلع رهيبة والفرن ضروري يكون حار ونقطة مهمة الصواني تكون تيفال لاني اذا جربت في صينية الفرن تطلع يابسة واذا طلعتيها من الفرن حطيها بحافظة بلاستيك وجواها مناديل ولاتسكرين الحافظة مرة لا خليها شوي مفتوحة
هذي من تجاربي
اقتباس مشاركة  (&الغلا&)
إذا عجنتي العجينة اتركيها تتخمر بعد نص ساعة اعجنيها ثانية واتركيها ولازم يكون الفرن حااااار هذي أهم نقطة في المعجنات إذا كان الفرن مو حار طلعت يابسة ..
كلام مضبوط 100% أهم شئ الفرن يكون حااااااااار عشان ما تقسى
وتتركيها تتخمر ساعة وسواء قليتيها أو خبزتيها في الفرن كله واحد
19-08-1430 هـ, 11:40 مساءً
 
الله يسعدك ان شاء الله ويسخر لك زوجك
اختى قمورة2009
انتبهي لاتحطين الماء الحار ع الخميرة لازم يكون دافي لان الماء الحار يخرب مفعول الخميرة وتصير معك المعجنات كأنه خبزة عاديه
واتمنى لك الفايدة
جربي واذا نجحت معاك خبرينا
20-08-1430 هـ, 01:29 صباحاً
 
اهم شي لازم يكون الفرن حار قبل ماتضعين المعجنات
وثاني شي لازم بعد ماتخبزيها تحطينها بحافظه حديد او علب بلاستيك وتغطينها لمده ربع او ثلث ساعه عشان تحتفظ بالرطووبه وتصيرر لينه وطرريه

وهذا رابط عجينة الاخت شمس رروعه مررره

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=21197
20-08-1430 هـ, 04:22 صباحاً
 


الساعة الآن 12:16 .