طريقتى فى ام على هى
اجيب شرائح البف واخرجها من الفريز وهى مجمده واضعها فى صنيه مدهونه فى فرن ساخن حتى تحمر وتستوى ثم افتتها واضع عليها اللبن والمكسرات والقشده وارجعا الفرن تانى لوقت بسيط ثم اقدمها
هذي طريقة البشاميل:
اقتباس مشاركة
لعمل الباشميل:
الصينية كبيرة فأنا عملت مقدار الباشميل كبير

4 ملعقة طعام زيت درة
2 ملعقة طعام زبدة
7 ملعقة طعام دقيق
ملح
6 كوب حليب

الطريقة:
نضع الزبدة والزيت على النار لحد ما تذوب الزبدة بس انتبهي لا تحترق
ضيفي الدقيق وحركيهم
ثم ضيفي الحليب والملح وحركي بسرعة بخفاقة السلك لحد ما يغلي المزيج

هذي طريقه لاحدى الاخوات
انا اضيف عليها كاسه صغيره
جبن سايل وتمتعي بالطعم ممممممم
***
بالنسبه لام علي
تجي بالبف باستري
وهذي طريقه من طرقها الكثيره
اقتباس مشاركة
المقادير:

باكيت عجينة الرقاق
كاسة إلا ربع سكر
3كاسات حليب

علبتين قشطة
ملعقة شاي هيل مطحون
ملعقة طعام زبدة
ربع كاسة زبيب منقوع
ربع كاسة صنوبر
ربع كاسة لوز مسلوق ومقلي ومطحون
ملعقتين طعام فستق مطحون


الطريقة:

- اقدحي الفرن .
- افردي العجينة بالنشابة مع وضع قليل من الدقيق طولها 40 سم وعرضها 30 سم و توضع في صينية وتخبز في الفرن على نار هادئة جداً إلي أن تصبح ذهبية اللون .
- ضعي الحليب والسكر في قدر و ارفعيه على النار و يقلب .
- اتركيه إلي أن يغلي و عند الغليان ضعي الهيل و الزبدة و علبة القشطة و يقلب .
- تكسر العجينة باليد الي قطع متوسطة الحجم و توضع على خليط الحليب و تقلب .
- ضعي نصف الكمية في صينية وضعي عليها نصف كمية الصنوبر و الزبيب و رشي قليل من اللوز .
- اضيفي باقي الخليط و ضعي عليه قشطة بالتساوي على الوجه و ترش بالفستق و اللوز و تزين بباقي الصنوبر و الزبيب و ممكن تحميرها قليلاً في الفرن و تقدم ساخنة .
- يمكن استبدال العجينة بخبز الرقاق لوصفة سهلة و سريعة .


سويت نفس الطريقه بالبف باستري
وطلعت حلوه بس لاتخلينها بالفرن
لحد ماتنشف لذتها انها تكون طريه
وفيها حليب..
**المستحيل في عرفي لاشيء**
البشاميل انا مااضيف عليها زبده اوزيت طريقتي باختصار احط اربع ملاعق دقيق ابيض مع كاسين حليب واحطه ع النار
وحركيه اذا كان ثقيل زودي حليب واذا خفيف زودي دقيق لين تظبط معك وبعدها اضيف ملعقتين جبن سايل وملعقتين قشطه
وطبعا البهار والملح
يارب حقق كل حلم وكل امل في قلبي يارب يامن بيدك كل شي


الساعة الآن 06:04 .