السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم اخواتي؟

أنا ابي مساعدتكم

معجناتي دايما تطلع ناشفه ليه ماأدري

فا ابي نصائحكم ومساعدتكم

كيف تطلع العجينه زي القطن ؟؟؟

هذه مقادير العجينه سويتها اليوم و برضو طلعت ناشفه
2كأس دقيق
1ملعقة طعام خميرة
2ملعقة طعام حليب بودرة
1ملعقة طعام سكر بودرة
ذرة ملح
ربع كأس زيت
ماء حسب الحاجة(ثلاثة أرباع كأس)تقريبا
و طريقة عجني لها هي كالاتي:
خلطت اول المقادير الناشفه
وبعدين فركتها بالزيت و بعدين عجنتها بالماء

و اذا في طريقة عجن معينه او اي شئ ثاني
و الي عندها مقادير عجينه ثانيه ياليت تكتبها
بس ياليت تكون مقاديرها قليله (الدقيق مايعدي اكثر من كأستين)

انتظركم ياطبخات
اهلين عزيزتي

نحن هنا لبعض وللمساعدة وان شاء الله اساعدك يارب

حبيبتي انا من زمان استخدم عجينة العشر دقايق لدرجة انها تصير روعة لو خلصتي من عمل المعجنات وحمرتيها خلاص وطلعتيها من الفرن امسحيها بسمن فارم او مازلا انا اكثر شي امسحها بسمن مازولا فقط امسحيها بفرشة عادية تبع المعجنات

المقادير :
2كاس دقيق ابيض,2كاس ماء دافي,2ملعقة صغيرةخميرة فورية,واضيف شوية بكنج بودر,و2فنجان سكر,شوية ملح.

تعجن مع بعض جيدا وتترك لمدة 10 دقايق.

ثم نضيف عليها 3 كاسات دقيق ابيض,ونصف كاسة زيت.

ثم تعجن جيدا حتى تتماسك مع بعض الجينة جيدا

وبعدها ابداي بحشوة مثل ماتبي,خلية او بيتزا او ظفاير ..................وكل ماتبين

وجزاء الله لصاحبة العجينة ووفقها الله كم استفدت منها كثير

واتمنا منك انة تكوني انتي كمان استفدي
تسلمي حبيبتي
والله يعطيك العافيه و يوفقك


انتظر المزيد......
شوفي حبيبتي اتوقع عجينتك لسه بدها مي لازم توصل كاس وربع ودايمن اعجني بحليب يعني حلي الحليب بالمي او استعملي الحليب الطازج انا بزيد بيضه كمان على عجينتي عشان ما ادهنها بالبيض او بالحليب بتطلع محمره كانها مدهونه باالبيض اضيفي الماء شوي شوي لا تزيديه مره وحده

المهم لما تعجني لازم عجينتك تسحب معك يعني لما تشديها بايدك تمك وما تتمزع بمعنى اخر تكون طريه وكل ماعجنتي امسكي شوي من العجيته بايدك وافرديها اذا بتتحمل كمان انك اتطريها طريها واعجنيها كل ماعجنتي كل ما نجحت
شكل العجينه الناجحه ملسه واذا قطعتي منها بتمط ما بتتمزع (تتمزق) يوم ما اعجن اكتافي بتروح فيها ناويه اجيب عجانه مع انا عائله غير محبه للمعجنات بس يوم بدي اعمل بموت من وجع ايدي واكتافي
لما بعمل بيتزا بطري العجينه عالاخر لاني بفردها بالصينيه فبتكون ذايبه اما لما بعمل قطع واشكال بخلي فيها غلظه شوي عشان اقدر اشكلها واشيلها للصينيه

بنات انا مسافره سامحوني وادعولي
تسلمي ياعمري
بس
قصدك مااستخدم ماي ابدا بس الحليب؟

ايضا انتظر المزيد منكم


الساعة الآن 02:05 .