وانا بعد ابي طريقتها
[IMG]http://up1.*****.net/images/7ie6hctbi8yvh08cm36e.jpg[/IMG]

سبحآن الله وبحمده سبحآن الله العظيم
اخواتي في الله اشكركم جميعا ع المرور
اختي زوجي كل حياتي شكرا كتير الك على الطريقه وتسلم اديكي ياعسل والله يعطيك الف عافيه وان شاء الله رح اجربها
جزاكم الله خيرا
اختى شيماء 33
هذي مقادير الكبه واتمنى تنال اعجابك

وترى عن تجربه مرررررررررررة روووووووعه


مقادير الكبة /
نص كيلو لحم مفروم ناعم جدا يعني تفرميه أكثر من مره
- نص برغل ينظف ويغسل عدة مرات ثم يطحن ناعم أيضاً
وبعد طحنه جيدا يصب عليه " البرغل " ماء دافي ويترك حتى ينفش
ثم يضاف عليه البهارات والملح وفلفل أسود واللحم المفروم ويعجن
جيدا ثم يفرم مع بعضه في الخلاط مره أخرى
بعد ذلك توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين
حتى تتماسك جيداً .
الحشوة /
بصل مفروم ناعم يحمر في قليل من الزيت
ثم يضاف إليه اللحم المفروم وقليل من الملح
والبهار ثم بعد ذلك يضاف قليل من اللوز أو الصنوبر
حسب الرغبةبعد ما جهزنا العجينة والحشوة نأخذ قطعة من العجينة
ثم ترق باليد حتى تصبح رقيقة ثم تحشى بالحشوة السابقة
ثم تغلق جيداً مع ترطيب اليد بقليل من الماء المضاف عليه نشاء
لأنه يساعد على تماسك الكبة حتى لا تتفتت
.. بعد ذلك توضع الكبة في الثلاجة .
.عند قلي الكبة لا بد أن يكون الزيت غزير وحار
وتحمر حبات الكبة وتقدم
فوق
لعيونك
اللهم ارضني بمارضيت لي وعافني فيماابقيت حتى لا أحب تعجيل ماأخرت ولاتأخير ماعجلت
اقتباس مشاركة  (أســووله)
اختى شيماء 33
هذي مقادير الكبه واتمنى تنال اعجابك

وترى عن تجربه مرررررررررررة روووووووعه


مقادير الكبة /
نص كيلو لحم مفروم ناعم جدا يعني تفرميه أكثر من مره
- نص برغل ينظف ويغسل عدة مرات ثم يطحن ناعم أيضاً
وبعد طحنه جيدا يصب عليه " البرغل " ماء دافي ويترك حتى ينفش
ثم يضاف عليه البهارات والملح وفلفل أسود واللحم المفروم ويعجن
جيدا ثم يفرم مع بعضه في الخلاط مره أخرى
بعد ذلك توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين
حتى تتماسك جيداً .
الحشوة /
بصل مفروم ناعم يحمر في قليل من الزيت
ثم يضاف إليه اللحم المفروم وقليل من الملح
والبهار ثم بعد ذلك يضاف قليل من اللوز أو الصنوبر
حسب الرغبةبعد ما جهزنا العجينة والحشوة نأخذ قطعة من العجينة
ثم ترق باليد حتى تصبح رقيقة ثم تحشى بالحشوة السابقة
ثم تغلق جيداً مع ترطيب اليد بقليل من الماء المضاف عليه نشاء
لأنه يساعد على تماسك الكبة حتى لا تتفتت
.. بعد ذلك توضع الكبة في الثلاجة .
.عند قلي الكبة لا بد أن يكون الزيت غزير وحار
وتحمر حبات الكبة وتقدم
مشكوره جدا ياقمر
يعطيك الف عافيه


الساعة الآن 11:15 .